Co gospodyni nie wymyśli, aby zaskoczyć gości elegancką kombinacją produktów i różnorodnych menu. Cóż, powiedzmy na przykład o interesującym przepisie na marynowaną paprykę z miodem. Nie słyszałeś jeszcze?
Pieprz marynowany w miodzie
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- Bułgarska papryka ;
- mielony pieprz pachnący - do smaku.
Do marynaty:
- ocet stołowy 6% - 1 l;
- olej roślinny - 2 sztuki;
- kwiat miodu - 1 przedmiot;
- sól - 2 łyżeczki;
- goździki - 10 g;
- mielony cynamon - 10 g;
- gorzka papryka - 10 szt .;
- liście laurowe - 10 szt.
Przygotowanie
Najpierw przygotujmy z wami marynatę: mieszając octem stołowym z miodem, zalewamy olejem roślinnym, mieszamy i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz pieprzu, czosnku i gotuj ponownie przez 5 minut. Obraną bułgarską paprykę pokroić na kawałki, wrzucić przygotowaną marynatę i blanszować przez kilka minut, mieszając. Następnie delikatnie odłóż warzywa z hałasem i ochłodź je na blasze do pieczenia. Na dnie czystego słoika nakładamy kilka ząbków obranego czosnku, pieprzu, zalewamy gorącą marynatą i przykrywamy napełnione słoiki pokrywkami. Teraz ostrożnie zanurz je w kąpieli z wodą, o temperaturze około 60 ° C, sterylizuj w temperaturze 100 ° C i zatykaj. Okładkę zabezpieczamy ciepłym kocem i pozostawiamy w tej formie aż do ostygnięcia.
Bułgarski pieprz marynowany w miodzie
Składniki:
- Bułgarska czerwona i żółta papryka - 3 kg.
Do marynaty:
- przegotowanej wody - 700 ml;
- cukier granulowany - 1 sztuka;
- sól - 0,5 łyżki. łyżki;
- ocet stołowy 9% - 150 ml;
- kwiat miodu - 150 g;
- olej roślinny - 1 sztuka;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tak więc do przygotowania marynowanej papryki słodkiej z miodem najpierw trzeba przygotować pieprz. Warzywa odpowiednio myte, wytrzeć do sucha ręcznikiem, pociąć na 2 części, wyjąć rdzeń i ponownie spłukać z nasion. Teraz ugotujmy marynatę: w dużej misce nalejemy wodę, wkładamy ją do ognia i doprowadzamy do wrzenia. Następnie rzucamy sól, cukier i mieszamy, aby rozpuścić wszystkie ziarna. Dalej kładziemy miód, wlewamy olej słonecznikowy, ocet, dodajemy słodko pachnącą paprykę i liść laurowy. Doprowadź marynatę do wrzenia i wlej do niej całą przygotowaną bułgarską paprykę. Teraz gotuj przez 5 - 10 minut pod zamkniętą pokrywką, mieszając. Teraz ostrożnie przekłuj go nożem - powinien być sprężysty. Banki są wstępnie przygotowane, sterylizowane i podgrzewane. Na ostatnim etapie wkładamy paprykę do słoików, lekko wciskając je widelcem i wlewamy marynatę na samą górę. Zawijamy pokrywki i szybko odwracamy dno. Folię zabezpieczamy w ciepłym kocu i pozostawiamy do całkowitego ochłodzenia.
Marynowana ostra papryka z miodem
Składniki:
- papryczka chili - 2 kg.
Do marynaty:
- przegotowanej wody - 500 ml;
- ocet stołowy - 500 ml;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżki;
- miód kwiatowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Bierzemy litrowe słoiki, starannie je myjemy i wstępnie je sterylizujemy. Nie marnując czasu, przygotowujemy na razie pieprz: umyj go, osusz i wytrzyj do przygotowanych potraw. Nie naciskaj zbyt mocno, aby był przestronny. Teraz należy przygotować marynatę: zmieszać wodę w rondlu z miodem, solą i cukrem, wlać do octu stołowego, wymieszać, włożyć do gazu i doprowadzić do wrzenia. Gotowy do wrzenia solanki zalej pieprz w sloikach i natychmiast potocz nim przykrywkami. To wszystko, marynowana gorzka papryka z miodem, gotowe!