Wiciokrzew, którego receptury są proste i bezpretensjonalne, znany jest z wysokiej zawartości użytecznych składników, a ilość witaminy C nie jest gorsza od cytryny. Jagoda jest bezpretensjonalna w gotowaniu, dżem, dżemy, kompoty i inne preparaty są z niej ugotowane. Ciasta z nasyconymi słodko-kwaśnymi nadzieniami są doskonałe.
Co możesz zrobić z wiciokrzewu?
Pierwsze wiosenne syberyjskie jagodowe ciasto smakuje cierpko, a potrawy z wiciokrzewu podobają się wszystkim, którzy tęsknią za świeżymi jagodami. Sezon jego dojrzewania jest długi, dlatego wszyscy będą mogli się uraczyć.
- Płatki z wiciokrzewu, zgodnie z metodą konserwacji, nie różnią się od zwykłej jagody. Gotuj dżemy, dżemy, dżem, sok owocowy i sok.
- Surowy dżem przygotowuje się przez zmielenie jagód i zalać cukrem. Przechowują się w lodówce przez całą zimę.
- Zamrozić jagodę, myjąc ją i starannie ją osuszając. Możesz zamrozić kropiąc cukier lub wycierając go w zacierze.
- Nalewki (jeśli są spożywane z umiarem) pomogą walczyć z przeziębieniem w zimnych porach roku. Nalegać na napoje alkoholowe na wódkę lub alkohol.
- Pieczenie z wiciokrzewem spodoba się każdemu miłośnikowi niezwykłych słodyczy. Z każdą podstawą ciasta, to nadzienie jest dobrze połączone.
Jak ugotować dżem z wiciokrzewu?
Dżem z wiciokrzewu "Pyatiminutka" - przepis jest prosty i wykonany bez problemów. Gotowanie zajmuje niewiele czasu, ale biorąc pod uwagę, że obróbka cieplna przy szybkim przejściu przysmaku, maksymalna ilość użytecznych substancji pozostaje w jamie. Możliwe jest wyrównanie słodkości świeżych jagód poprzez dodanie większej ilości cukru.
Składniki:
- wiciokrzew - 1 kg;
- cukier - 1-1,2 kg.
Przygotowanie
- Opłucz owoce, polej cukrem i odstaw, aby oddzielić sok.
- Po 4-5 godzinach nałóż na talerz i gotuj aż do wrzenia.
- Dżem gotuje się przez 5 minut. Zostaw to, ostudz to.
- Powtórzyć pięciominutową procedurę wrzenia i chłodzenia jeszcze dwukrotnie.
- Hot ukuporte w sterylnym pojemniku i wysłać do przechowywania.
Wiciokrzew z cukrem na zimę bez gotowania
Wiciokrzew starty z cukrem na zimę to doskonały sposób na zachowanie wszystkich cennych właściwości jagód. Aby zapewnić, że przechowywanie nie ulegnie pogorszeniu podczas przechowywania, jagody są wcierane z dużą ilością substancji słodzącej (idealny stosunek 1: 1) i puszkowane przez wylanie puree w puszkach z grubą warstwą cukru, przykryć nylonowym czepkiem.
Składniki:
- wiciokrzew - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Wiciokrzew jest myte, suszone.
- Przetrzyj przez sito lub przekłuć blenderem.
- Wymieszaj masę z cukrem i nie czekaj, aż kryształy zaczną się topić, przenieś puree do sterylizowanego pojemnika, nie sięgając 2 cm do krawędzi.
- Pozostała przestrzeń jest wypełniona cukrem, zakończona nylonowym czapeczką, przechowywana w lodówce przez okres nie dłuższy niż sześć miesięcy.
Kompot z wiciokrzewu na zimę - przepis
Wiciokrzew, którego receptury nie wymagają wprowadzania specjalnych składników. Napoje na bazie jagód są smaczne, pachnące i niezwykle przydatne. Możesz ugotować prosty kompot z wiciokrzewu i cukru, lub możesz uzupełnić inne sezonowe jagody, które pojawiły się w momencie jego zbierania - na przykład truskawki.
Składniki:
- wiciokrzew;
- woda - 1 l;
- cukier - 400 g.
Przygotowanie
- Jagody są myte, suszone, napełnij słoik 2/3.
- W wodzie rozpuścić cukier, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut.
- Dodaj jagody syropu, przykryj pokrywką i włóż do dużego pojemnika z wodą do sterylizacji.
- Kompot w słoiku powinien gotować się przez 15 minut.
- Zamknąć szczelnie słoik i wysłać do przechowywania.
Klejnot z wiciokrzewu - przepis
Przygotuj dżem z wiciokrzewu może każdy kucharz. Jagody są mielone lub przewijane przez maszynę do mięsa, a duża ilość pektyny pomaga zagęścić kęs bez dodawania składników żelujących. Dżem galaretowy przechodzi w proces przechowywania, po około miesiącu można cieszyć się doskonałym smakiem deseru o odpowiedniej gęstej konsystencji.
Składniki:
- wiciokrzew - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg.
Przygotowanie
- Jagody są przewijane przez maszynę do mięsa, pokryte cukrem i gotować.
- Aby zagotować jam należy nie mniej niż 20 minut.
- Wylej sterylne pojemniki i szczelnie zamknij.
Galaretka z wiciokrzewu - przepis na zimę
Galaretka z wiciokrzewu może być wykonana zgodnie z zasadą robienia dżemu, bez dodatku żelatyny. Ale dla pewności, że wynik jest idealny, lepiej jest wprowadzić go do kompozycji. Galaretka jest zrobiona z rozgniecionych jagód lub z zagęszczonego soku. Podczas gotowania należy usunąć piankę, aby konsystencja przedmiotu była możliwie przezroczysta. Możesz spróbować przysmaków następnego dnia.
Składniki:
- wiciokrzew - 1,2 kg;
- cukier - 800 g;
- żelatyna - 20 g.
Przygotowanie
- Opłucz jagody, przetrzyj przez sito lub wyciśnij sok. Wylać ½ łyżki. Dodać 1,2 łyżki stołowej. woda, podgrzać i rozpuścić w niej żelatynę.
- Włóż cukier. Zagotuj masę do 1/3 początkowej objętości, usuwając powstałą piankę.
- Zmieszaj żelatynę z całkowitą masą. Podgrzać do wrzenia i zalać zbiorniki. Zapieczętuj korek i przechowuj.
Nalewka z wiciokrzewu na wódce
Przy umiarkowanym stosowaniu nalewka wiciokrzewu jest bardzo przydatna. Poprawia trawienie, doskonale wzmacnia system odpornościowy i pomaga w walce z przeziębieniem . Oprócz innych zalet, napój ma bardzo przyjemny, cierpki smak i jasny nasycony kolor. Możesz przygotować nalewkę na wódce lub na alkoholu rozcieńczonym do 40%.
Składniki:
- wiciokrzew - 300 g;
- cukier - 160 g;
- wódka - 900 ml;
- woda 250 ml.
Przygotowanie
- Jagody są myte, kruszone w dogodny sposób.
- Umieść tłuczone ziemniaki w słoiku, wlej wódkę, wymieszaj.
- Przykryj gęstą pokrywką, nalegaj na 5 dni. Raz dziennie potrząśnij słojem.
- Z cukru i wody gotuj syrop przez 5 minut, usuwając białą pianę. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
- Napar infuzyjny, dodać syrop, zamknąć pokrywkę i założyć na 5 dni.
- Przefiltruj nalewkę na przezroczystość.
- Wlać do butelek, szczelnie zamknąć, przechowywać w chłodzie.
Jak zamrozić wiciokrzew na zimę?
Wiciokrzew zamrożony - przepisy kulinarne można nazwać najprostszymi. Istnieją dwa sposoby na przygotowanie takiego kęsa - przez jagody beri-beri lub przez cały mróz. Całe jagody w zimie mogą być używane w różnych wypiekach, gotować kompoty i po prostu jeść świeże jagody.
Składniki:
- wiciokrzew - 1 kg;
- cukier - 600 g.
Przygotowanie
- Umyć jagody i dobrze wysuszyć.
- Rozłóż jedną warstwę w pojemniku i trochę zamroź.
- Wlać cukier z jagód, wysłać do kamery, aby uzyskać całkowite zamrożenie.
- Przenieś do zaplombowanego pojemnika.
- Wiciokrzew zamrożony z cukrem przechowywany przez cały rok w zamrażarce w stałej temperaturze.
Charlotte z wiciokrzewem - przepis
Ciasto z wiciokrzewem okaże się bez wątpienia pyszne. Ciasto w tym przypadku może być bardziej słodkie niż w klasycznym przepisie Charlotte , cierpkość jagód doskonale równoważy smak gotowego przysmaku. Specjalny smak jedzenia doda skórki cytrynowej i waniliny w składzie ciasta. Forma do pieczenia jest odpowiednia dla średnicy 22 cm.
Składniki:
- cukier - 1,5 łyżki stołowej.
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 2 przedmioty;
- proszek do pieczenia, wanilina;
- skórka z jednej cytryny;
- wiciokrzew - 200 g.
Przygotowanie
- Beat jajka z cukrem do bujnej.
- Przedstaw wanilię, proszek do pieczenia.
- Dodaj mąkę, wyrabiając gładką masę.
- Wlać ciasto do formy, rozprowadzić wiciokrzew od góry.
- Piec przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.
- Wlać gorący proszek do ciasta na wierzch.
Vareniki z wiciokrzewem - przepis
Vareniki z wiciokrzewem jak wszyscy miłośnicy takich smakołyków. Delikatne, delikatne ciasto o niezrównanym soczystym nadzieniu może być wykonane przez każdego amatora, posiadającego w magazynie sprawdzoną receptę na podstawowe składniki. Aby uzyskać zrównoważony smak, do nadzienia dodaje się cukier. Ciasto może być przygotowane zgodnie z każdą sprawdzoną receptą, ideałem jest kefir.
Składniki:
- wiciokrzew - 300 g;
- cukier - 200 g.
- Ciasto:
- kefir ciepły - 200 ml;
- sól, soda;
- mąka - 400-500 g;
Przygotowanie
- W ciepłym kefirze dodać sodę, pozostawić na 5 minut przed reakcją.
- Wrzucić sól, wstrzyknąć mąkę, mieszając gładkie, gęste ciasto, które nie przykleja się do dłoni.
- Ciasto pozostawia się ciepłe przez 15 minut.
- Jagody są myte, suszone.
- Podzielić ciasto na małe ciasta, rozłożyć jedną łyżkę wiciokrzewu i 1 łyżkę cukru.
- Napraw brzegi, formując pierogi.
- Gotuj we wrzącej wodzie przez 5-7 minut.
- Podawaj vareniki ze śmietaną lub słodką polewą.