Są takie potrawy, których smak wywołuje nieopisane uniesienie, a wręcz przeciwnie - jest wyjątkowo nieprzyjemny. Jednym z nich są marynowane arbuzy.
Istnieje wiele sposobów na marynowanie arbuzów, a dziś zaoferujemy wam niektóre z nich. Jeśli jeszcze nie znasz smaku tego oryginalnego utworu, przygotuj go na zimę, a jednocześnie dowiedz się, czy Ty i Twoi bliscy jesteście wśród jej fanów.
Jak zbić arbuz w zbiornikach na zimę - najlepszy przepis
Składniki:
Obliczanie dla jednego słoika 3-litrowego:
- arbuz - 2 kg;
- woda filtrowana - 1,3-1,5 l;
- cukier granulowany - 50 g;
- sól - 30 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- pieprz czarny groszek - 8 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- liście laurowe - 4 szt .;
- Ziele selera - 2 gałązki.
Przygotowanie
Kiedy zaczynamy trawić arbuzy, najpierw odpowiednio przygotujemy pojemnik. W tym celu dokładnie umyj moje słoiki roztworem sody i sterylizuj przez 10 minut. Przygotuj również pokrywki, gotując je we wrzącej wodzie przez pięć minut.
Teraz na dnie każdej trójlitrowej gałązki kładziemy gałązkę selera, rzucamy groszkiem pieprzu, liści laurowych, obieramy i przecinamy na pół ząbki czosnku. W razie potrzeby można dodać cynamon lub kilka goździków, dzięki czemu smak arbuzów stanie się bardziej pikantny. Umyć arbuzy pokroić w plasterki tej wielkości, tak aby łatwo przejść do szyi słoika i wypełnić je pojemnikami. Na wierzch położyć kolejną gałązkę selera i wlać wszystko rozgrzane do wrzątku przefiltrowanej wody. Pokrywamy puszki nakrętkami i pozostawiamy je w temperaturze pokojowej na dwadzieścia minut.
Po upływie tego czasu spuścić płyn z powrotem na patelnię, przy użyciu specjalnej pokrywki z otworami, dodać cukier i sól, nałożyć ogień i gotować po gotowaniu przez dwie minuty. Teraz wlej bezpośrednio do słoika kwasu cytrynowego, wlej wrzącą solankę, zakryj pokrywki i schowaj pojemniki pokrywkami pod ciepłym kocem. W tak dokładnie zapakowanej formie, półfabrykaty powinny być przechowywane, aż całkowicie ostygną. Następnie możesz je usunąć do przechowywania w spiżarni, piwnicy lub piwnicy.
Pyszny marynowany arbuz z błyskawicznym gotowaniem
Składniki:
- arbuzy - 5 kg;
- filtrowana woda - 4 litry;
- cukier granulowany - 260 g;
- sól - 120 g;
- ocet 9% - 250 ml;
- przyprawy (opcjonalnie) - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować szybko marynowany arbuz, należy go wcześniej zmyć, wytrzeć do sucha, pokroić w plastry i umieścić w emaliowanym pojemniku. W innym rondlu podgrzej przefiltrowaną wodę do wrzenia, dodaj cukier i sól, mieszaj, aż wszystkie kryształy się rozpuści, a następnie zalej ocet i wylej uzyskaną marynatę z arbuza. Powinny być całkowicie pokryte solanką, więc w razie potrzeby możesz przygotować kolejną połowę. Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy do arbuzów.
Marynowany arbuz na ten przepis będzie gotowy w ciągu dwunastu do szesnastu godzin, w zależności od wielkości plasterków. Jeśli marynujesz połówki arbuzów, muszą być trzymane w zalewie przez dwa dni, przed umieszczeniem pojemnika z obrabianym przedmiotem w ciemnym miejscu, przykrywając pokrywą.
Słodki arbuz marynowany
Składniki:
- arbuzy;
Marynata na jeden litr wody:
- cukier granulowany - 100 g;
- sól - 30 g;
- esencja octowa.
Przygotowanie
W przygotowanych, sterylnych puszkach układamy arbuzy w plasterki i zalewamy wrzącą marynatą. Do jego przygotowania w wodzie dodać sól, cukier i doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić wszystkie kryształy. Daj arbuzom pozostać w solance przez dziesięć minut, a następnie osuszyć, ponownie podgrzać do wrzenia, gotować przez kilka minut i przelać je przez słoiki, dodając do każdego litra słoika łyżeczkę o zawartości kwasu octowego. Zamknęliśmy szczelnie pokrywy, odwróciliśmy pojemniki do góry dnem i owinęliśmy je dokładnie. W tej formie pozostawiamy przedmiot do momentu całkowitego ochłodzenia.