Taka kęs zajmuje znacznie mniej miejsca niż wszystkie puszki z marynowanymi grzybami , a zakres jego zastosowania jest znacznie szerszy. Poniżej opowiem szczegółowo o metodach suszenia prawdziwków.
Jak wysuszyć borowik w piekarniku?
Zazwyczaj sezon grzybowy często przychodzi z deszczem, więc możliwość suszenia grzybów na słońcu jest rzadkością. Suszenie w piecu jest prostą i powszechną alternatywą dla naturalnego suszenia.
Przed właściwym wyschnięciem borowików w domu, grzyby powinny być odpowiednio przygotowane. Przygotuj grzyby do suszenia jest dość proste, nie trzeba ich myć, wystarczy, aby je posortować, a następnie oczyścić wszelkie zanieczyszczenia powierzchni za pomocą pędzla lub wilgotnej ściereczki.
Logiczne jest założenie, że im mniejsze grzyby są cięte, tym mniej czasu zajmuje ich wyschnięcie, więc pokrój grzyby małymi słomkami i połóż je na blasze do pieczenia, aby kawałki się nie stykały. Następnie blachę do pieczenia z borowikami umieszcza się w nagrzanym piekarniku na 50 stopni i suszy przy otwartych drzwiczkach aż do odparowania głównej części wilgoci. Następnie drzwi można zamknąć, a grzyby wysuszyć w temperaturze 60 stopni. Prawidłowo osuszony borowik czyraki nie wydziela wilgoci, ale zachowuje swoją elastyczność.
Jak wysuszyć borowiki w domu?
Jeśli udało ci się dostać w słoneczny dzień, suszenie grzybów spowoduje znacznie mniej kłopotów. Małe grzyby można sadzić na linii całkowicie i duże wstępnie podzielone na równe kawałki. Sadząc kawałki na żyłce, pozostawia się je na słońcu, w dobrze wentylowanym miejscu, przykrytym gazą, aż do całkowitego uwolnienia wilgoci.
Jak wysuszyć borowik w suszarce elektrycznej?
Wielu zastanawia się, czy w suszarniach można wysuszyć borowik. Odpowiemy, że ta metoda jest nie tylko pokazana, ale zapewnia także najbardziej jednolite suszenie przy minimum kłopotów.
Przyspieszenie procesu suszenia pomoże rozkroić przygotowane pieczarki na nie grubych plastrach. Następnie plasterki są rozkładane na specjalnych paletach, próbując rozprowadzić kawałki tak, aby się nie stykały. Radzimy nie składować wszystkich palet na raz, ale tylko parę lub trzy, aby nie zakazano borowików. Następnie grzyby pozostawia się na poziomie 60 stopni, sprawdzamy po 10 godzinach.