Istnieje ogromna ilość niedrogich dań na bazie cebuli, ale cieście są chyba najbardziej zadziwiające. Minimum składników można przekształcić w delikatne naleśniki, lekko słodkie, rumiane i bardzo odżywcze.
Cebulkowe naleśniki - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 180 g;
- mąka kukurydziana - 5 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 190 ml;
- cebula - 200 g;
- Suszona pietruszka, szałwia - po 2 łyżeczki każda;
- proszek do pieczenia - 5 g.
Przygotowanie
Najpierw musimy zmielić cebulę, ale nie martw się, nie będziemy musieli płakać wielu łez, ponieważ w tym celu użyjemy miksera lub maszynki do mięsa. Przekładamy obraną cebulę na kleik, mieszamy z obydwoma rodzajami mąki i proszku do pieczenia. Osobno ubijamy jajka mlekiem i suszonymi ziołami. Wlać płyn i zagnieść grube ciasto.
Naleśniki cebulowe są pieczone na rozgrzanym oleju aż do rumianej skórki.
Cebulkowe naleśniki z zielonej cebuli
Składniki:
- pióra zielonej cebuli - 200 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 50 g;
- soda - 1/3 łyżki;
- śmietana - 40 g.
Przygotowanie
Drobno posiekaj pióra zielonej cebuli, posyp je szczyptą soli i zacieru. Zmieszaj powstałą papkę z mąką i sosem. Osobno ubij jajko śmietaną i wlej płyn do cebuli. Podsmażamy porcje otrzymanego ciasta z rozgrzanym olejem roślinnym.
Cebulkowe naleśniki z mandżurą
Składniki:
- semolina - 30 g;
- cebula - 380 g;
- jaja - 2 szt.
Przygotowanie
Obracając obraną cebulę w kleik z mikserem lub maszyną do mięsa, wymieszaj kleik z ubitymi jajami i kaszą manną. Otrzymaną mieszaninę pozostawia się na około pół godziny. W tym czasie semolina wchłonie nadmiar wilgoci, puchnie i nie będzie chrupać w przygotowanym naczyniu. Pod koniec wyznaczonego czasu, naleśniki z grilla jak zwykle, na rozgrzanej patelni z dużą zawartością oleju roślinnego.
Cebulkowe naleśniki z jogurtem
Składniki:
- cebula - 280 g;
- mąka - 80 g;
- cukier - 5 g;
- jajko - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- kefir - 190 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- pieprz cayenne - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Przed ugotowaniem naleśników cebulowych obrane cebule są kruszone za pomocą miksera lub ręcznie. Przygotuj gęste ciasto, jak zwykłe słodkie naleśniki, z mieszaniny jogurtu z jajkiem, mąką i proszkiem do pieczenia. Uzupełnij ciasto przyprawami, ułóż posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć kawałki ciasta ze wstępnie podgrzanym olejem do miękkości. Podajemy naleśniki z gorącym lub schłodzonym z ulubionym sosem.