Przygotowanie kefiru w domu zajmuje znacznie mniej czasu i wysiłku, niż może przyjąć każda pani. Opisane poniżej czynności pozwolą opanować recepturę jogurtu w domu i pomogą zawsze mieć świeży, a przede wszystkim naturalny napój w domu.
Jogurt domowej roboty - przepis
Składniki:
- mleko - 900 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- zakwas - 100 ml.
Przygotowanie
Przygotowanie kefiru w domu może pochodzić z najzwyklejszego mleka i zaczynu. Ważne jest jednocześnie przestrzeganie właściwej procedury działań, którą omówimy poniżej.
Jako starter w tym przepisie możesz użyć najpopularniejszego kefiru, kupionego w sklepie. Później można go zastąpić produktem uzyskanym i wykorzystanym do produkcji kolejnej porcji domowego kefiru.
Pierwszą rzeczą jest wlanie mleka do aluminiowej patelni, postawienie go na wolnym ogniu i podgrzanie, aż ciecz zacznie się podnosić. Gdy mleko się zagotuje, należy go usunąć z ognia i wysłać do zimnego miejsca, aby ostygł.
Ochłodzone mleko należy wymieszać z zaczynem, przelać do słoików do serwowania lub w jednym dużym pojemniku i wysłać do ciepłego miejsca na jeden dzień. Na tym kończy się robienie kefiru w domu. Następnego dnia napój można już pić.
Domowy kefir w wielu odmianach
Składniki:
- mleko (dowolna zawartość tłuszczu) - 1 l;
- kefir - 1 łyżka.
Przygotowanie
Wielu szczęśliwych posiadaczy różnorodności często zastanawia się, jak zrobić domowy jogurt w tym urządzeniu. Oto, co powie nam o tym nasz następny przepis.
Pierwszym krokiem jest podgrzanie mleka do 40 stopni. Jeśli używasz pasteryzowanego mleka, najpierw musisz go ugotować, a następnie pozwolić mu ostygnąć do pożądanej temperatury.
Ochłodzone mleko należy przesłać do pojemnościowego multiwarknika, dodać do niego kefir w temperaturze pokojowej i dokładnie wymieszać składniki. Im grubszy jest pierwotny kwas, tym grubszy staje się produkt końcowy.
Teraz konieczne jest zamknięcie pokrywy urządzenia, włączenie trybu "Multi-Cook" i ustawienie czasu pracy na 6 godzin. Temperatura jest odpowiednia w zakresie 35-40 stopni, a ważne jest, aby nie zapomnieć o wyłączeniu ogrzewania w początkowej fazie urządzenia.
Gotowy domowy kefir musi być schłodzony i przed nalaniem do dzbanka lub części do nalewania.
Przygotowanie domowego jogurtu
Składniki:
- mleko, sparowane - 1 l;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- ferment - 10 godzin łyżek.
Przygotowanie
Ten przepis pozwoli przygotować jogurt ze świeżego mleka. Napój ten ma wyjątkowy smak i jest idealny jako proste, ale pożywne śniadanie lub kolacja.
Mleko parowe należy przesłać na aluminiową patelnię i doprowadzić do wrzenia. Kiedy mleko się zagotuje, należy pozbyć się powstałej piany i wlać ją do porcjowanego żaroodpornego garnka.
Następnie doniczkę należy położyć na blasze do pieczenia, a drugą podawać do piekarnika i piec w niskiej temperaturze przez 4 godziny. W
Po 4 godzinach garnek należy wyjąć z piekarnika i delikatnie wlać do niego z fermentacją, starając się nie złamać powstałego mlecznego filmu. Teraz garnki z przyszłym jogurtem można szczelnie zamknąć i umieścić w ciepłym miejscu na 5-7 godzin, a co najważniejsze - w nocy.
Gdy masa zgęstnieje, należy ją przesłać do lodówki na kilka godzin, po czym kefir ze stopionego mleka można podawać na stół lub wykorzystywać do pieczenia ciast, ciastek i letnich deserów mlecznych z owocami.
Nadal do samodzielnego przygotowania produktów mlecznych mogą być przepisy na domowy jogurt i ser . Smak Bon!