Często, aby urozmaicić teksturę sałatki, dodać stałe składniki, które nadają potrawom przyjemny smak. Takimi składnikami mogą być proste bułki tartej, nasiona słonecznika, smażony boczek lub orzechy. O tych drugich, a raczej o sałatkach na nich opartych, będziemy rozmawiać bardziej szczegółowo.
Sałatka z pieczarkami i orzechami włoskimi
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- czerwona papryczka chili - do smaku;
- cebula - 1/2 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- grzyby - 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sałatka - 1 pęczek;
- Ocet balsamiczny - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, pieprz;
- zmiażdżone orzechy - 1 łyżka. łyżka;
- tartego "parmezanu".
Przygotowanie
Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż z chili, czosnkiem i cienkimi krążkami cebuli, z kostkami bułgarskiego pieprzu i grzybowymi talerzami. Stale mieszaj i smaż wszystkie 6-7 minut, aż będą miękkie. Po tym czasie doprawiamy warzywa i grzyby pieprzem i solą. Wymieszać ciepłe warzywa z liśćmi sałaty i posypać posiekanymi orzechami i startym serem przed podaniem.
Sałatka z kurczakiem, grzybami i orzechami
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- orzeszki piniowe - pół wieku;
- oliwa z oliwek - 1/4 wieku;
- Ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda zbożowa - 3 łyżeczki;
- grzyby - 500 g;
- zielona cebula;
- mieszanka sałatkowa - 150 g;
- chleb.
Przygotowanie
Szybko usmaż orzechy piniowe, aż się zrumienią i ułóż na talerzu. Teraz wlej olej na patelnię, dodaj musztardę i ocet. Doprowadzić mieszaninę do lekkiego wrzenia i odparować przez 2 minuty, aż będzie gęsta. W zagęszczonym sosie połóż kawałki grzybów, wymieszaj i potasuj je w miskę.
Filet z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie, schładzamy i demontujemy włókna.
Do grzybów dodajemy kurczaka, orzechy i posiekaną zieloną cebulę, wszystko miksujemy i serwujemy nad poduszką z mieszanki sałatek. Posyp solą i pieprzem. Podajemy sałatkę z kromką smażonego chleba.
Sałatka z kurczakiem, pieczarkami, orzechami i serem
Składniki:
- filet z kurczaka - 200 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 1 szt .;
- tarty twardy ser - 1/2 łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- orzechy włoskie - 1 garść;
- Grzyby marynowane (pieczarki, kurki) - 200 g;
- majonez - do tankowania;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Filet z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie aż ugotujemy, ostudzimy i pokroimy w kostkę. Cebula i marchewka pocierać na dużej tarce i smażyć do miękkości na oleju roślinnym. Jaja gotują się mocno. Gotujemy ziemniaki w mundurach, czyścimy i kroimy w kostkę. Grzyby marynowane kroimy cienkimi talerzami i kroimy orzechy mniejszymi nożami za pomocą noża.
Teraz, gdy wszystkie składniki zostały przygotowane, czas zebrać sałatkę. Na płaskim naczyniu zaczynamy układać składniki warstwami: pierwsza warstwa to dressing marchwi i cebuli, a następnie filety z kurczaka, pieczarki, posiekane orzechy. Następnie powtórzyć warstwę ziemniaków, jajek i majonezu. Na ostatniej warstwie rozłóż tarty ser. Pozwólmy sałacie moczyć przez kilka godzin w lodówce i podawajmy ją na stole.
Orientalna sałatka z grzybami i orzechami
Składniki:
- świeży imbir - 2 łyżeczki.
- czosnek - 1 ząbek;
- jęczmień perłowy - 220 g;
- woda - 1 l;
- pieczarki - 200 g;
- zielona fasola - 150 g;
- orzechy - 35 g;
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 2 łyżeczki.
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Czosnek i imbir smażyć z pęczakiem i zalać wodą. Gotuj zad. Przez 30-35 minut.
Na patelni usmaż plastry pieczarek i fasoli, dodaj kawałki orzechów na kilka minut, aż będą gotowe. Zmieszaj jęczmień perłowy z grzybami, orzechami i warzywami. Dopraw sałatkę mieszaniną octu, sosu sojowego i masła.