Wydaje się, że kombinacja kurczaków i ziemniaków nigdy nie stanie się przestarzała. Dzieje się tak nie tylko dlatego, że danie jest bardzo proste w przygotowaniu, ale także dzięki temu, jak smaczne i satysfakcjonujące jest gotowe pieczenie .
Pieczony kurczak z ziemniakami w doniczkach
Składniki:
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- kurczak - 1 tusza;
- sól, pieprz - szczypta;
- ziemniaki - 450 g;
- cebula - 1 szt .;
- rosół z kurczaka - 250 ml;
- gałąź estragonu;
- sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Piekarnik odgrzać do 220 stopni. W garnku zalać oliwą i podgrzać na dużym ogniu. Kroimy kurczaka na porcje, a każdy kawałek przyprawiamy solą i pieprzem. Kurczak smażyć w garnku do złotego koloru, wraz z cebulą. Napełnij mięso bulionem, dodaj pokrojone ziemniaki i rzuć gałązkę estragonu. Wlewamy płyn do garnka i gotujemy wszystko bez pokrywki przez 30 minut w piekarniku. Pod koniec gotowania wypełnij bulion z kurczaka z pieczeni musztardą i uzupełnij sokiem z cytryny. Naczynie można również rozłożyć na porcje garnków, przed wylaniem mięsa i warzyw z bulionem.
Pieczony kurczak z ziemniakami w rondlu
Składniki:
- udka z kurczaka - 4 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- marchewki - 2 sztuki;
- pory - 1 sztuka;
- spodnie - 1/2 szt .;
- ziemniaki - 6 szt .;
- liście laurowe - 2 szt .;
- rozmaryn - 2 gałęzie;
- świeża pietruszka;
- mąka kukurydziana - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Na patelni zalać olejem i umieścić na średnim ogniu. Nogi kurczaka są lekko nacięte na całej powierzchni, a następnie obficie posypać solą i pieprzem i smażyć na oliwie z oliwek aż do złotego koloru. Jak tylko kurczak gotuje, kładziemy go na plasterki ziemniaków, porów, marchwi, rukukva. Liście laurowe i rozmaryn kładziemy nad naczyniami, a także ząbek czosnku przeszedł przez prasę.
Wlać wodę do garnka lub bulionu z kurczaka tak, aby przykryć warzywa, a następnie powoli zapalić gulasz pod pokrywką przez 40-50 minut. Gotowy kurczak dostajemy z patelni, a pozostały bulion odparowuje o jedną trzecią. Pozostałą ciecz miesza się z mąką kukurydzianą i gotuje do uzyskania gęstej masy. Uzupełniamy sos świeżymi ziołami, solą i pieprzem do smaku i zwracamy mięso z kurczaka.
Ten sam pieczony kurczak może być również przygotowany w multivarku. Aby to zrobić, kurczaka najpierw brązowy z oliwą z oliwek w trybie "Pieczenie", a po dodaniu wody i warzyw, zamknij urządzenie z pokrywką i wybierz "Hartowanie" na 1 1/2 godziny.
Pieczony kurczak z ziemniakami na patelni
Składniki:
- kurczak - 1 tusza;
- ziemniaki - 5 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona papryka - 2 szt .;
- rozmaryn - 1 gałąź;
- białe wytrawne wino - 2 szklanki;
- chorizo - 100 g;
- świeża pietruszka.
Przygotowanie
Kawałki kurczaka dzielimy na porcje. W grubościennej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy kurczaka do złotego koloru, nie zapominając posypać solą i pieprzem. Gdy kurczak jest rumiany, usuwamy go
Zwracamy kurczaka na patelnię i napełniamy danie winem. Dusić pieczonego kurczaka z ziemniakami 20-30 minut, w razie potrzeby zalać wodą lub bulionem z kurczaka. Gdy pieczeń będzie gotowa, podawaj ją na stole, posypując świeżą pietruszką i kieliszkiem ulubionego wina.