Zupy pomidorowe - puree doskonale łączą się zarówno z prostymi, jak i egzotycznymi serami. Sprawdź to stwierdzenie, powtarzając jeden lub więcej naszych ulubionych przepisów na pomidory.
Zupa pomidorowa z serem
Klasyczna włoska zupa z serem to idealna potrawa na rozpoczęcie poznawania zup pomidorowych.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- pomidory w swoim własnym soku - 800 g;
- bulion warzywny - 2 sztuki;
- mleko - pół wieku;
- tymianek - 3 gałązki;
- Ser parmezan - 160 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
W rondlu rozgrzej oliwę i usmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek przeszedł przez prasę do cebuli i kontynuować gotowanie przez kolejne 30 sekund, a następnie wlać mąkę. Teraz jest kolej na pomidory: są one wylewane bezpośrednio na patelnię z płynem i zagniatane przez łóżeczko dla ziemniaków. Po tym jak pomidory zamieniły się w mniej lub bardziej jednorodną masę, wylewamy bulion i śmietankę lub mleko. Dodać gałązki tymianku i doprowadzić zupę do wrzenia i gotować przez 15 minut. Następnie wyjmij tymianek, dodaj tarty ser do gorącej zupy i mieszaj, aż się rozpuści. Aby zupa była bardziej jednorodna, przed podaniem posmaruj ją sito lub ubij mikserem.
Podobną zupę pomidorową można przygotować z roztopionym serem, należy jednak pamiętać, że ta ostatnia powinna być dobrej jakości.
Turecka zupa pomidorowa z serem
Turecka zupa pomidorowa to niedrogie i łatwe w przygotowaniu danie oparte na soku pomidorowym . Jako podstawę do dania lepiej jest użyć domowego soku pomidorowego, ale jeśli zatrzymałeś się na zakupionym produkcie, dodaj sól z najwyższą ostrożnością, ponieważ często gotowe soki są już sprzedawane solone.
Składniki:
- sok pomidorowy - 1 l;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki;
- mleko - 1 przedmiot;
- ser kashar.
Przygotowanie
W rondlu stopić masło i smażyć na nim mąkę przez minutę. Delikatnie wlej sok pomidorowy do pieczonej mąki, cały czas mieszając. Następnie przypraw wszystko solą, pieprzem i gotuj zupę na małym ogniu przez około 10 minut. Po wyjęciu naczynia z ognia dodaj mleko i wylej naczynie na talerze. Przed podaniem posyp zupę tureckim serem kaszar.
Zupa krem z pomidorów z serem - przepis
Ten przepis na zupę różni się od poprzednich pikantnym smakiem. Ten ostatni można osiągnąć przez wstępne pieczenie wszystkich warzyw przed gotowaniem. A jeśli masz dostęp do grilla lub ognia, nie przegap okazji, aby dać danie zapach mgły.
Składniki:
- świeże pomidory - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- czosnek - 4 ząbki;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz - do smaku;
- bulion warzywny - 4 sztuki;
- Suszone oregano - 1/2 łyżeczki;
- wędzona papryka - 1/2 łyżeczki;
- twardy ser - 140 g;
- pomidory we własnym soku - 600 g.
Przygotowanie
Piec ogrzewa się do 200 ° C. Pokrywamy blachę papierem i kładziemy na niej warzywa: pomidory, cebulę i marchewkę, podlewając je
Na patelnię wkładamy upieczone warzywa z pomidorami w swoim własnym soku, oregano, paprykę i polewamy wszystko bulionem. Po zagotowaniu zawartości patelni zalać zupę do blendera i ubić do uzyskania gładkości. Zupa kremowa wraca do ognia, podgrzewa się i miesza z startym serem. Ugotuj zupę, aż ser się całkowicie roztopi, po czym podawaj potrawę, posypując jeszcze trochę serem. Smak Bon!