Ryba solona - świetna przekąska do każdego stołu. Doskonale łączy się z gotowanymi ziemniakami, daniami mięsnymi lub płatkami zbożowymi. Można go kupić już w gotowej formie, kupić w sklepie lub ugotować samodzielnie. Tak więc, połączmy się w przepisie marynowania śledzi w domu.
Jak zrobić solankę dla śledzia?
Składniki:
- woda pitna - 910 ml;
- cukier biały - 10 g;
- liście laurowe - 4 szt .;
- czarny pieprz (groch) - 5 szt .;
- sól - 15 g.
Przygotowanie
Aby przygotować marynatę w garnku z wodą, wyrzucamy cukier, sól, laur i groszek z czarnego pieprzu. Gotuj zawartość i gotuj przez 5 minut, a następnie ochłodź. Napełnij przygotowane ryby solone rybami i pozostaw śledź na około 6 godzin w temperaturze pokojowej. Potem wyjmujemy go z lodówki i następnego dnia udajemy się na degustację ryb.
Przepis na solenie solonego solonego śledzia
Składniki:
- woda do picia - 990 ml;
- sól drobnego mielenia - 90 g;
- kolendra, groszek czarnego pieprzu - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować pikantną solankę, wlać garnek zimnej, zimnej wody, wlać sól i doprowadzić ciecz do wrzenia. Następnie dodaj przyprawę do smaku i schłódź zawartość.
W słoiku rozprowadź nie zamrożone i posiekane mięso ryb i zalej przygotowaną solankę. Z góry zainstaluj duże obciążenie i wyczyść naczynia w chłodnym miejscu. Około tydzień później możesz potraktować swoją rodzinę pysznym i pachnącym śledzikiem domowej roboty.
Solenie śledzia w domu w zalewie z octem
Składniki:
- śledź;
- nasiona gorczycy - 10 g;
- czarny pieprz (groch) - 5 szt .;
- goździki - 2 szt .;
- sól - 40 g;
- tymianek - 5 gałązek;
- liście laurowe - 2 szt .;
- cukier - 155 g.
Dla solanki:
- ocet stołowy - 100 ml;
- sól, gotowana - 20 g;
- woda - 310 ml.
Przygotowanie
Woda zmieszana z octem i połóż potrawy na średnim ogniu. Po ugotowaniu płynu wylewamy sól, mieszamy i schładzamy roztwór. Napełnij je wstępnie przetworzoną rybą i zainstaluj ładunek na górze. Usuwamy pojemnik w lodówce i rejestrujemy 12 godzin.
Groch pieprzu zmiażdżony i wymieszany ze wszystkimi innymi przyprawami: tymiankiem, kolendrą, musztardą, goździkami, wawrzynem. Wlać wonną mieszankę na dno pojemnika, rozłożyć śledzie i przykryć pokrywką. Ponownie instalujemy mały ładunek i usuwamy całą strukturę lodówki przez około tydzień.