Pstrąg - bardzo wygodne w gotowaniu i wspaniałe do smaku ryby. Należy zauważyć, że pstrąg odnosi się do "czerwonych" gatunków ryb, które zawierają bogaty zestaw przydatnych składników: witaminy, tłuszcze, białka i pierwiastki śladowe. Naczynia z pstrąga mają wspaniały wygląd, gdy są podawane na stole, co zwiększa apetyt degustatora.
Przy przygotowywaniu potraw pstrągowych lepiej jest używać świeżo złowionych ryb. Jednak ta opcja nie jest dostępna dla wszystkich. Tuszki z pstrąga są znacznie łatwiejsze w przygotowaniu, ale mają mniej wyraźny smak ryb. Jak ugotować pstrągi w folii, upieczone w piecu, przeczytaj dalej w naszym artykule.
Jak piec pstrąga z ziemniakami w piekarniku w folii?
Składniki:
- pstrąg - 1 mała tusza;
- Bulwy ziemniaków obrane - 8 szt .;
- ser - 230 g;
- krem 20% - 1 przedmiot;
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- masło - 30 g;
- sól - 1 łyżeczka
- pieprz czarny groszek - 5 g.
- Przyprawy (oregano, rozmaryn, kminek itp.) - do smaku.
Przygotowanie
Bulwy ziemniaków rozdrabniane są na równe, cienkie pierścienie i równomiernie umieszczane na dnie, wybrane przez nas do gotowania, kształtu. W tym przypadku spód naszej formy jest wstępnie nasmarowany olejem roślinnym.
W małym pojemniku zmiękczyć masło i wcisnąć je w czosnek. Dokładnie wymieszaj powstałą masę i aplikuj na ziemniaki.
Jeśli podczas gotowania używamy świeżo złowionych ryb, należy najpierw uwolnić je od łusek, wypatroszyć, oddzielić głowę i ogon i umyć wodą. Podczas używania zamrożonego pstrąga, tusza nie powinna być całkowicie rozmrożona, ale oczyszczona z łusek i dokładnie spłukana wodą. W obu przypadkach po umyciu pstrąg powinien zostać wysuszony za pomocą papierowego ręcznika.
Pokrojone porcje kawałków należy równomiernie rozłożyć na ziemniakach w formie, a następnie przyprawić solą, uprzednio zmieloną czarną papryką i przyprawami.
Zetrzeć twardy ser z rybą. Wymieszaj śmietanę, sól, pieprz i przyprawy i wylej sos na nasze danie.
Formę przygotowaną do pieczenia, przykryć folią i przez pół godziny pozostawić w piekarniku w temperaturze 160 stopni. Następnie należy uwolnić formę z folii i pozostawić na dziesięć minut w piecu, aby odparować nadmiar wilgoci.
Pstrąg stek z cytryną w folii w piekarniku - przepis
Składniki:
- Pstrąg świeży lub świeżo mrożony - 1 mała tusza;
- cytryna - 1 sztuka;
- olej roślinny - 45 g;
- sól, czarny świeżo zmielony pieprz;
- rozmaryn.
Przygotowanie
Przede wszystkim trzeba odpowiednio przygotować pstrąga do dalszego gotowania. Z dala od łusek i elementów wewnętrznych, jeśli ich nie ma, a do dyspozycji są świeżo mrożone ryby, operacje są uproszczone przed skrobaniem i płukaniem wodą, która nie została rozmrożona do końca ryby. Oddzielamy głowę i ogon. Pstrąg pokroić na kawałki na dwa centymetry - to jest stek.
W małym pojemniku łączymy sól, pieprz i rozmaryn. Uzyskana mieszanka dokładnie przetrzeć każdy stek i włożyć do miski. Sok pół cytryny i oliwy z oliwek, zalać miską pstrąga i dokładnie wymieszać
Każdy stek układa się osobno na folii i ostrożnie rozrywa brzegi tak, aby podczas pieczenia szybko wilgoć nie wyparowała. Folia powinna być używana z błyszczącą stroną na zewnątrz.
Wkładamy "worki" z folii do piekarnika, podgrzane do 180 stopni, na pół godziny.
Pstrąg podawany jest do stołu w zgrabnie rozłożonej folii lub oddzielnie od niego z duszonymi warzywami i dodatkami ryżu .