Faszerowany bakłażan to danie, które będzie musiało być na miejscu podczas każdej świątecznej uczty. Są przygotowane z różnymi nadzieniami na każdy gust i mogą być używane jako podstawowe danie lub oryginalna przekąska.
Jak faszerować bakłażany?
Mistrzynie, które zdecydowały się nauczyć, jak zrobić oberżyny z nadzieniem, warto zwrócić uwagę na następujące zalecenia:
- Surowe warzywa są wstępnie przygotowane: są cięte na połówki, z których usuwają środek, tworząc "łodzie".
- Aby pozbyć się goryczy, bakłażany są dokładnie osolone i pozostawione na pół godziny, po czym są myte.
- Następnie wewnątrz bakłażana umieścić nadzienie do smaku (mięso mielone, pieczarki, warzywa, ser).
- Przepis na nadziewane bakłażany często implikuje ich pieczenie w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Faszerowana oberżyna w piekarniku
Popularnym i popularnym przepisem są nadziewane bakłażany zapiekane w piekarniku. Proces ten w dużej mierze zależy od rodzaju warzyw. Tak więc, jeśli oberżyny o grubej skórce złapią, aby je lepiej upiec, używają takiej przebiegłości: w zbiorniku, gdzie będą upieczone, dodaj trochę soku pomidorowego.
Składniki:
- bakłażan - 0,5 kg;
- farsz - 300 g;
- pomidory - 250 g;
- cebula - 150 g;
- ser - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki.
Przygotowanie
- Stwórz łodzie.
- Zmiel cebulę, czosnek, usmaż, a następnie dodaj mielone mięso.
- Pokrój pomidory i masło z bakłażana na całkowitą masę i usmaż, aż zrobi.
- Opłucz łodzie, posyp tartym serem. Nadziewane bakłażany piec przez pół godziny.
Bakłażany faszerowane warzywami
Dla osób, które przestrzegają diety warzywnej, idealna przekąska jest jak bakłażan faszerowany warzywami, pieczony w piekarniku. Łodzie te są niewyrażalną kombinacją smaków. Bakłażany doskonale łączą się z papryką i pomidorami. Naczynie zawiera minimum kalorii i jest niezwykle satysfakcjonujące. Aby uczynić go jeszcze bardziej dietetycznym, możesz użyć wody podczas pieczenia zamiast oleju roślinnego.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- pomidory - 2 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- pieprz - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pieprz czarny, sól, zielenie - do smaku.
Przygotowanie
- Przygotuj łodzie.
- Warzywa i miąższ do mielenia.
- Smażyć cebulę i marchewkę. Do nich dodać pozostałe składniki i duszone je przez około 10 minut.
- Napełnij łódź. Nadziewane warzywami bakłażany są pieczone przez około 15 minut.
Faszerowana oberżyna z serem i czosnkiem
Doskonałą opcją do korzystania ze wszystkich ulubionych przekąsek serowo-czosnkowych są oberżyny nadziewane serem. Wspaniałą kombinację smaków można uzyskać, jeśli używa się różnych przypraw, skutecznie udekorować danie można pokroić plasterki pomidorkami koktajlowymi. Podczas gotowania posyp solą i moczyć w zimnej wodzie, nie tylko połówki bakłażanów, ale także wyekstrahowane z nich pulpy.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- pomidory - 2 sztuki;
- ser - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy do smaku.
Przygotowanie
- Stwórz łodzie.
- Warzywa i miąższ bakłażanów do mielenia, ser do rozcierania.
- Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj mięso i przyprawy, gotuj 7 minut.
- Dodaj pomidory, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie dodaj ser.
- Napełnij łodzie, piec wypchane bakłażany pół godziny.
Bakłażany nadziewane mięsem
Niezwykle bogate i pożywne danie to bakłażan nadziewany mięsem, pieczony w piecu. Możesz dać im ciekawą kombinację smaku, jeśli z dodatkiem wszystkich rodzajów warzyw. Możesz wziąć mięso z wołowiny lub kurczaka. Dla tych, którzy lubią farsz z serem, lepiej jest dodać go kilka minut przed pieczeniem, aby efekt rozciągającej się serowej skórki okazał się.
Składniki:
- bakłażan - 0,5 kg;
- mięso - 300 g;
- pomidory - 300 g;
- ser - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki.
Przygotowanie
- Stwórz łodzie.
- Przygotuj zmielone mięso i smaż przez 10 minut, dodając cebulę i czosnek.
- Zmiel warzywa i papkę i dodaj je do farszu, smaż przez kolejne 10 minut.
- Napełnij łodzie i upiecz oberżynę nadziewaną mięsem przez 40 minut.
Roladki z bakłażana z serem
Roladki z serem podawane w zimnej formie i będą nieodzowną ozdobą każdego świątecznego stołu. Nadzienie do bułek oberżynowych przygotowuje się z twardych odmian sera z dodatkiem czosnku, co nadaje potrawie pikantności i pikantności. W razie potrzeby można dołączyć jajka na twardo, które również poprawią smak.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- jajko - 1 sztuka;
- ser - 50 g;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- czosnek - 3 ząbki.
Przygotowanie
- Z bakłażanów sporządzić cienki bakłażan, dobrze je solić i odstawić na 10 minut. Smaż je.
- Zrób nadzienie mieszając tarte jajka i ser, czosnek i majonez.
- Umieść nadzienie w talerzach i zawiń rolki. Wstawić na zimno na kilka godzin.
Bakłażan faszerowany grzybami
Naprawdę, niewyrażalną potrawą jest nadziewana bakłażana , zawierająca grzybowe nadzienie. Grzyby najlepiej łączyć z czosnkiem, zieleniną, orzechami włoskimi, można je uzupełnić warzywami, na przykład idealną kombinacją są pieczarki z papryką, pomidorami.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- pieprz - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidory - 2 sztuki;
- grzyby - 150 g;
- czosnek - 3 ząbki.
Przygotowanie
- Stwórz łodzie.
- Szlifuj kostki miąższu, warzyw i grzybów.
- Smaż warzywa.
- Dodaj czosnek do całkowitej masy.
- Oddzielnie podsmażyć grzyby. Dodaj je do całkowitej masy.
- Napełnij łodzie, wypchane nadziewane bakłażany są przygotowane przez 10 minut.
Oberżyny nadziewane orzechami w języku gruzińskim
Bakłażany są używane do gotowania wielu potraw. Tak więc w Gruzji popularnym daniem jest bakłażan nadziewany orzechami. Ich osobliwością jest to, że są obficie aromatyzowane przyprawami, a dodatkowo danie zawiera zielenie w swoim składzie. Przystawka jest dobra do spożycia zarówno w postaci na zimno, jak i na gorąco, jest przygotowywana w formie bułek.
Składniki:
- bakłażan - 0,5 kg;
- orzechy włoskie - 100 g;
- ocet - 0,5 łyżeczki;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielenie, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
- Pokrój oberżyny na cienkie paski i usmaż je.
- Za pomocą miksera posiekaj orzechy, zielenie, czosnek, dodając trochę wody.
- Do masy dodaj ocet i przyprawy.
- Uformuj bułki z nadzieniem i podawaj je na zimno lub na gorąco.
Faszerowana oberżyna w turecczyźnie
Ciekawym daniem tureckim - karnyarik - jest nadziewany bakłażan z mięsem mielonym oraz dodatkiem pomidorów i ostrego pieprzu. Całkowity czas gotowania wynosić będzie około 1,5 godziny, a wynik będzie imponujący nawet dla doświadczonych smakoszy. Specjalna zapał dla bakłażanów daje ostry smak, który osiąga się dzięki włączeniu gorzkiego pieprzu w jego skład.
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- mięso mielone - 250 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidory - 3 sztuki;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
- woda - 2 filiżanki;
- zieloni, przyprawy.
Przygotowanie
- Obierz bakłażany ze skóry. Wykonaj nacięcie w nich, włóż w słoną wodę na pół godziny. Następnie usmaż je, przewracając.
- Zrób nadzienie poprzez smażenie cebuli, a następnie dodając do niej mielone mięso i pastę (1 łyżka stołowa).
- Zrobić tłuczone ziemniaki i dodać je do nadzienia.
- Zmiel czosnek i pieprz, dodaj do masy, smaż przez 10 minut.
- Bakłażany wypełnić nadzienia, wypełnić pastą (1 łyżka.), Rozcieńczony wodą. Piec przez 25 minut.
Solone bakłażany nadziewane marchewką i czosnkiem
Świetny sposób na nadziewane bakłażany na zimę , są marynowane. Proces gotowania potrwa 3-5 dni, ponieważ warzywa będą musiały być warzone w specjalnie przygotowanej solance. W tym czasie następuje fermentacja bakłażana, w wyniku czego produkt będzie przechowywany przez całą zimę.
Składniki:
- bakłażan - 5 kg;
- woda - 5 l;
- sól - 300 g;
- pieprzowy groszek - 5 szt .;
- goździki - 7 szt .;
- liście laurowe - 3 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- czosnek - 300 g;
- marchewki - 300 g;
- pasternak - 150 g.
Przygotowanie
- Bakłażany włożyć do słonej wody i gotować przez 15 minut. Połóż je pod uciskiem na 3 godziny.
- Zmiel marchewkę, czosnek, pasternak i zrób nadzienie.
- W oberżynach wykonać nacięcie, natłuścić wnętrze solą i pieprzem na przemian, wypełnić je farszem.
- Przygotuj solankę z innych składników i wylać na nie bakłażany. Rozłóż na puszkach. Pozostaw je na 3-5 dni.
- Zalej solankę i zamknij puszki osłonami z polietylenu.