Poranny posiłek energetyzuje organizm przez cały dzień. Dlatego bardzo ważne jest, aby mieć pełne śniadanie i, oczywiście, pyszne. Doskonałą opcją na początek dnia będą naleśniki - bujne i przestronne. Istnieje wiele możliwości ich przygotowania - na jogurt, kwaśne mleko, sfermentowane upieczone mleko. A my powiemy ci, jak gotować obfite naleśniki z kwaśną śmietaną. To właśnie ten kwaśny produkt mleczny nadaje naleśnikom wyjątkowy delikatny smak i porowatą strukturę, dzięki czemu po prostu roztapia się w ustach.
Bujne naleśniki z kwaśną śmietaną - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 110 g;
- jajka z kurczaka duże - 2 szt .;
- soda spożywcza - ¼ łyżeczki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 100 ml;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Jajka są dzielone na miskę i ubijane mikserem, dodajemy śmietanę i dokładnie wymieszamy. Przesiać mąkę i dodać resztę suchych składników - sól, sodę i cukier. Łączymy zarówno mieszaniny, jak i mieszamy. Powstałe ciasto na naleśniki w małych porcjach umieszcza się w podgrzanym oleju. Smażyć z obu stron aż do ugotowania.
Naleśniki ze śmietaną - przepis
Składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 2 filiżanki;
- kwaśna śmietana - 500 ml;
- jaja - 1 sztuka;
- sól - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia (soda spożywcza) - 0,5 łyżeczki.
- cukier granulowany - 5 łyżek. łyżki;
- olej słonecznikowy roślinny bez zapachu - 50 ml;
- wanilia cukrowa - 1 saszetka.
Przygotowanie
Śmietankę umieszczamy w głębokiej, dużej misce, jedziemy w tych samych jajach, zalewamy cukrem i solą, dodajemy sodę i mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Teraz możesz dodać cukier waniliowy i wlać olej roślinny. Dobrze wymieszaj i posyp trochę przesianej mąki. W małych porcjach włożyć przygotowane ciasto do podgrzanego oleju i smażyć naleśniki na średnim ogniu do przyjemnego złotego koloru. Bujne naleśniki ze śmietaną można podawać podlewając kwaśną śmietanę, dżem lub skondensowane mleko. W każdym razie będą smaczne.
Malinowe placuszki z kwaśną śmietaną i mlekiem
Składniki:
Do testu:
- malina - 500 g;
- mąka - 1,5 szklanki;
- proszek do pieczenia ciasta - 3 łyżeczki.
- cukier brązowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- mleko - 350 ml;
- jajka z kurczaka - 1 sztuka;
- Masło - 1,5 łyżki. łyżki;
- masło śmietankowe - 1,5 st. łyżki;
- likier karmazynowy - 1 łyżka. łyżka.
Do sosu:
- migdały w plasterkach - ¼ szklanki;
- syrop klonowy - 100 ml.
Przygotowanie
Wrzucamy maliny na patelnię, zalewamy trunek i gotujemy, aż maliny zmienią się w jednorodną masę podobną do puree. Przesiać mąkę proszkiem do pieczenia i solą, dodać brązowy cukier. Osobno ubij jajka z mlekiem, dodaj śmietanę, masło i wymieszaj. Wymieszaj obie mieszaniny, dodaj schłodzone przeciery z malin i wymieszaj. Smażone puddingi na rozgrzanym oleju po obu stronach. Gotowy do niewiarygodnie smacznych i rozrzutnych naleśników na śmietanę polany sosem, do którego mieszamy syrop klonowy i posiekane migdały.
Placki na drożdżach i kwaśnej śmietanie
Składniki:
- mąka - 550 g;
- mleko - 2 filiżanki;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- świeże drożdże - 25 g.
Przygotowanie
Najpierw "odradzamy" drożdże - hodujemy je w ciepłym mleku i dodajemy mąkę (2 łyżki stołowe) i cukier (1 łyżkę stołową), co ułatwi proces fermentacji. Odchodzimy, aż reakcja się powiedzie - na powierzchni powinny pojawić się bąbelki. Teraz resztę mleka wlewamy do śmietany (produkty powinny być w tej temperaturze pokojowej), posypujemy najlepiej przesianą mąkę i dodajemy masę drożdżową. Dobrze wymieszaj i wstaw do ciepłego miejsca, aby ciasto się podniosło. Następnie włóż jajka, dodaj sól, olej i cukier. Wymieszaj ponownie i odejdź, aby wstać. Potem już możesz odważnie smażyć bufiaste naleśniki. I że w środku są smażone, a jednocześnie nie spalone od dołu, konieczne jest gotowanie na średnim ogniu.