Istnieje wiele sposobów na karmienie twarogu tym, którzy kategorycznie odmawiają spożywania go w czystej postaci. Serowy ser, gotowany według klasycznej receptury lub z drobnymi odchyleniami, jest jednym z nich. Ten wspaniały deser uwielbiany jest zarówno przez dorosłych, jak i przez małe diabły.
Serniki mogą być gotowane z każdego twarożku, regulując gęstość ciasta przez ilość składnika wiążącego - mąkę lub mango. W cieście można dodać cynamon lub wanilię w smaku i napełnić rodzynkami lub innymi suszonymi owocami .
W razie potrzeby można również przygotować niesłodzone syrniki z zielenią i służyć jako oddzielne danie na kolację.
Klasyczne twarogi z twarogiem z recepturą - przepis
Składniki:
- twarożek - 480 g;
- semolina-65-100 g;
- mąka - 35 g;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 100 g;
- Cukier waniliowy lub waniliowy - do smaku;
- suszone morele lub rodzynki - do smaku;
- sól - szczypta;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Twarożek o średniej zawartości tłuszczu rozkładamy w misce, dobrze zagniatamy widelcem lub, przy suchej i ziarnistej kompozycji, mielimy przez drobne sito. Dodaj jajko, szczyptę soli, cukru, cukru waniliowego lub waniliowego, mąki pszennej i wymieszaj. Teraz stopniowo wylewaj semolinę i uzyskuj ścisłą, lekko lepką konsystencję. Pod koniec mieszania dodajemy wcześniej umyte i melenkowe posiekane suszone morele lub gotowane na parze we wrzącej wodzie i suszone rodzynki.
Z otrzymanego twarogu przetrzyj małe kulki, paniruem je w małej porcji mango i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Kiedy produkty są rumiane z dwóch stron do koloru, wyjąć je na talerz i podawać ze śmietaną lub miodem.
Serniki z twarożku z cynamonem i rodzynkami
Składniki:
- twarożek - 480 g;
- mąka pszenna - 165-250 g;
- rodzynki - 150 g;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- cukier granulowany - 100 g;
- cynamon - do smaku;
- sól - szczypta;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Dobrze spłucz rodzynki, zalej wrzącą wodą i pozostaw na kilka minut na obrzęk. Następnie osusz wodę i rozłóż rodzynki na ręczniku papierowym i pozostaw do wyschnięcia.
Średniej treściwy miękki twaróg rozdrobniony widelcem, dodać żółtko, szczyptę soli, cukru i cynamonu i dobrze zagnieść. Następnie wlej mąkę i dokładnie wymieszaj. Pod koniec miksu wyrzuć wcześniej przygotowane rodzynki. Dzielimy ciasto na twaróg dla wygody na kilka części i tworzymy rodzaj kiełbasy. Kroimy je na kawałki i zwijamy kulki. W pracy ocieramy powierzchnię roboczą i ręce mąką. Trochę naciskając każdą kulkę, aby uzyskać płaski placek i umieścić je na patelni rozgrzanej na patelni. Zrumieniamy syrnichki z dwóch stron i przekładamy na blachę do pieczenia lub formę pokrytą pergaminem. Przesyłamy antenę do nagrzanego do 195 stopni piekarnika na pięć minut. W tym czasie produkty są gotowane wewnątrz i staną się bardziej bujne i delikatne.
Przepis na klasyczny serowy sernik z zieleniną w piekarniku
Składniki:
- twarożek - 360 g;
- mąka - 240 g;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- cukier granulowany - 20 g;
- natka pietruszki i koperek - 1 pęczek;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Pęczek zieleni jest dokładnie myte w zimnej wodzie, pozbywamy się sztywnych ogonków i rozprowadzamy na ręczniku do suszenia. Twarożek zagnieść w głębokiej misce, dodać jajka, sól, cukier i dobrze wymieszać. Następnie wlewamy przesianą mąkę pszenną, dodajemy drobno posiekane świeże zioła i dokładnie zagniatamy.
Z ciasta z twarogu wyrabiamy zsiadłe mleko, obijamy je ze wszystkich stron mąką i układamy na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej oliwkowym pergaminem. Oznaczyć danie we wstępnie rozgrzanym do 185 stopni piekarniku i przytrzymać przez około dwadzieścia minut lub do momentu zarumienienia.