Jeśli lubisz warzywa, to oczywiście spodoba ci się smażone bakłażany. To proste danie może być zarówno samodzielnym daniem, jak i doskonałą przekąską lub dodatkami. Przygotowując ją na zimę, przez cały rok możesz cieszyć się pysznym smakiem.
Z poniższych przepisów dowiesz się, jak gotować saute z oberżyny na wielowariantach. Asystent kuchni znacznie uprości zadanie i sprawi, że danie będzie bardziej bogate i soczyste.
Smażyć z cukinii i bakłażanów w multiwarkcie na zimę
Składniki:
- bakłażan - 610 g;
- cukinia - 420 g;
- pomidory - 820 g;
- Bułgarska papryka - 420 g;
- cebula - 220 g;
- marchewki - 450 g;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- świeże zioła pietruszki i kopru - 1 pęczek;
- ocet jabłkowy 6% - 35 ml;
- mielony czarny pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Cebule i marchewki są czyszczone, krojone w małe kostki i określane do pojemności multivarku, wlewające do niego olej roślinny. Ustaw urządzenie w trybie "Piec" lub "Frying" i ustaw czas na piętnaście minut.
W międzyczasie bułgarskie papryki zwalniają łodygi i nasiona oraz rozdrobnione słomki średniej wielkości. Wstępnie uprane i suszone bakłażany, cukinie i pomidory są krojone w duże kostki.
Do smażonej marchewki i cebuli rzucamy pomidory, a po pięciu minutach kładziemy resztę warzyw. Tłumaczymy multivark w tryb "Hartowania" i przygotowujemy godzinę.
Piętnaście minut przed końcem procesu gotowania dodajemy sól, mielimy czarny pieprz do smaku, rzucamy pokrojonym czosnkiem i zieleniną, zalewamy octem. Po urządzeniu sygnałowym rozprowadzamy saute na sterylnych słoikach, uszczelniamy gotowanymi pokrywkami i dokładnie pakujemy, aż do całkowitego ochłodzenia, obracając słoiki do góry nogami.
Smażona kapusta, bakłażany i cukinia w wielu odmianach
Składniki:
- średnica bakłażana - 2 szt .;
- małe cukinie - 2 szt .;
- kapusta - 1/3 małego widelca;
- średniej wielkości świeże pomidory - 3-4 szt .;
- Bułgarska papryka - 1-2 kawałki;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- zielone pietruszki - do smaku;
- zielenie selera - do smaku;
- mielony czarny pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Jeśli to konieczne, umyj wszystkie warzywa, wysusz i wyczyść. Następnie pokroić cebulę i marchew na małe kostki, a bakłażan, cukinia i papryka większe. Kapusta, płatki lub słomki, warzywa i czosnek drobno posiekać, pomidory pokroić w kółko.
W funkcji multivarka nalej odrobinę oliwy z oliwek i ułóż wszystkie przygotowane warzywa. Przyprawiamy je solą, mielonym pieprzem i przyprawami i ustawiamy tryb "gaszenia" na urządzeniu. Po godzinie naczynie jest gotowe.
W razie potrzeby można wstępnie podsmażyć warzywa w trybie "Pieczenie" lub "Smażenie", a następnie zaniknąć na czterdzieści minut.