Świeże warzywa są zawarte w diecie każdej osoby. Ale wraz z nadejściem chłodów, musisz pomyśleć o tym, jak zachować zielenie . W nowych modelach lodówek znajduje się teraz specjalna kamera "zero", doskonale nadająca się do przechowywania zieleni, ale jeśli nie masz takiego przedziału w lodówce, sugerujemy użycie innych metod.
Jak poprawnie przechowywać zielenie?
Istnieje kilka sposobów przechowywania świeżych warzyw. Możesz użyć do tego szklanego słoika: uwalniamy wiązki z nitek, odcinamy korzenie i wyrzucamy zgniłe części. Następnie wlej zimną wodę do głębokiej miski, dodaj trawę do pojemnika i dokładnie opłucz. Na stole bierzemy papierowy ręcznik, nawilżamy zielenie i pozostawmy do wyschnięcia na 15 minut, następnie dodajemy do suchego szklanego słoika, zamykamy go czystą plastikową pokrywką, wkładamy do lodówki. Pamiętaj tylko, że bez napływu powietrza pikantne zioła - pietruszka, koperek i seler - mogą być przechowywane przez tygodnie 3, a delikatne rośliny - majeranek, sałata i kolendra - są przechowywane o wiele mniej.
Możesz również zapisać zielenie w konwencjonalnej plastikowej torbie. Aby to zrobić, trawimy trawę, usuwamy zgniłe liście i, bez mycia, dodajemy je do ciasnej paczki. Zawiązujemy go tak, aby balon napełnił się i wsadził do lodówki. W ten sposób wiązki będą utrzymywać się przez tydzień.
Jak najlepiej przechowywać zielenie?
W lodówce warzywa mogą pozostać świeże przez około 5-7 dni. Aby to zrobić, wystarczy owinąć gałązki w lekko wilgotną serwetkę i włożyć je do zamkniętej torby z polietylenu. Możesz zawiązać zielenie w bułce i włożyć do wysokiej szklanki, w połowie pełnej wody. Na wierzch z drugim opakowaniem i wyczyść w lodówce. Teraz zmieniaj wodę tylko raz na dwa dni.
Jak długo powinienem przechowywać zielenie?
Ale w zamrażarce można zachować użyteczne właściwości zieleni jeszcze przed wiosną. Aby to zrobić, umyć zieleni ciepłą wodą, wstrząsnąć i lekko osuszyć na ręczniku. Koper i mięta są pakowane w małe porcje w folię, a szałwia, tymianek i pietruszka są cięte i umieszczane w zamkniętym plastikowym pojemniku z szczelną pokrywką.
Jak przechowywać suszone zioła?
I oczywiście na koniec chciałbym powiedzieć kilka słów na temat suszonych ziół, które są zachowywane przez bardzo długi czas i nie tracą swoich walorów smakowych w czasie, ale nabywają je wręcz przeciwnie. Tak więc świeżą trawę myje się, otrząsa się z płynu i lekko suszy ręcznikiem. Następnie łączymy zielenie w paczki i powiesimy je w suchym, wentylowanym pokoju, ale nie w kuchni nad kuchenką lub umywalką. Możesz pokroić warzywa na części, rozłożyć na siatce i wysuszyć przez około 7 dni. Najlepiej przechowywać w suchym miejscu w temperaturze pokojowej.