Czerwona ryba - produkt niezwykle smaczny i gotowany, smażony i pieczony. A teraz powiemy ci, jak gotować łososia w kremowym sosie. Okazuje się bardzo delikatny i bardzo smaczny.
Przepis na łososia w sosie śmietanowym
Składniki:
- filet z łososia - 600 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- krem o zawartości tłuszczu 21% - 250 ml;
- sól, curry, czarny pieprz, trawa oliwkowa.
Przygotowanie
Filet z łososia pokrojono na porcje. Jeśli są kamienie, usuń je. Można to zrobić za pomocą pincety lub pincety. Złóż rybę w misce, posyp solą, ziołami prowansalskimi, curry, czarnym pieprzem i dodaj zmiażdżony czosnek. Tutaj, w misce, wlej krem i wymieszaj. Forma do pieczenia ryb smarowana jest olejem, rozprowadzamy łososia z sosem i pieczemy. Optymalna temperatura w tym przypadku wynosi 190 ° C. A czas gotowania łososia w kremowym sosie czosnkowym zajmie 45 minut.
Filet z łososia w kremowym sosie
Składniki:
- Łosoś (filet) - 700 g;
- krem - 55 ml;
- woda - 160 ml;
- mleko - 60 ml;
- mąka kukurydziana - 1 łyżeczka;
- zielona cebula - 20 g;
- koperek - 20 g;
- liść laurowy - 1 szt .;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Filet z polędwicy wołowej pokroić na kawałki i włożyć do naczynia do pieczenia. Solim, pieprz, rzuć liść laurowy i wlej wodę. Przykryj formę folią i wyślij przez 15 minut w temperaturze 200 ° C. Następnie płyn wlewa się do rondla, dodaje śmietanę, posiekaną zieloną cebulę i marchewkę, aw razie potrzeby sól i pieprz. W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i mleko. Łączymy obie masy i gotujemy sos na małym ogniu, aż zgęstnieje. Podajemy pieczonego łososia w kremowym sosie do stołu z dodatkami warzyw.
Łosoś w sosie śmietanowo-serowym
Składniki:
- filet z łososia - 250 g;
- Olej rafinowany słonecznikiem - 10 ml;
- pachnący pieprzowy groszek - 4 szt .;
- przyprawa do ryb - 1/3 łyżeczki;
- sok z cytryny - 10 ml;
- sos sojowy - 30 ml;
- sól.
Do sosu:
- krem - 100 ml;
- czerwony kawior - 20 g;
- Ser parmezanowy - 40 g.
Przygotowanie
Filet z ryby podlewać sosem sojowym i sokiem z cytryny. Posypać przyprawami, lekko pieprzyć i pozostawić na 15 minut do marynowania. Następnie saute filet po obu stronach. Do sosu parmezanowego trzy na małej tarce. Krem rozgrzać do bąbelków, wlać ser i intensywnie mieszać, aż całkowicie się rozpuści. W tym samym czasie ogień powinien być minimalny, silne gotowanie nie powinno być dozwolone. Gorący sos ma płynną konsystencję. A po schłodzeniu gęstnieje. Rozłóż kawałki łososia na talerzu i polej je sosem śmietanowo-serowym. A na wierzch kładziemy czerwonego kawioru.
Plastry łososia w kremowym sosie
Składniki:
- świeże ryby - 700 g;
- krem - 200 ml;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 25 ml;
- koperek - 1 pęczek;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw kroimy łososia na porcje, posypujemy je przyprawami, solą i pozostawiamy do marynowania przez około 30 minut, a my sami w tym czasie przygotujemy sos. Smaż mąkę na suchej patelni, aż uzyska lekką złotą barwę. Następnie wlewamy go do miski i wlewamy śmietankę do patelni. Trochę je podgrzej i wlej mąkę. Teraz najważniejsze jest, aby dokładnie wymieszać wszystko do jednorodnej masy. Wlać sos do odpowiedniego naczynia, dodać do niego sok z cytryny i pokruszony zielony koperek. Znowu dobry miks. Po ugotowaniu łososia podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy. Następnie rozprowadzamy je na talerzach i podchodzimy do stołu razem z sosem.
Stek z łososia w kremowym sosie
Składniki:
- stek z łososia - 2 kawałki;
- cytryna - 1/3 szt .;
- sól, przyprawy, pieprz;
- olej roślinny.
Do sosu:
- cebula - 130 g;
- krem o zawartości tłuszczu 20% - 150 ml;
- sól;
- Czerwony kawior - 50 g.
Przygotowanie
Najpierw zaczynamy przygotowywać sos. Cebula rozdrabnia się małymi słomkami i smażyć do momentu przygotowania, wlać śmietanę i gotować do uzyskania średniej gęstości. Aby posmakować, dodaj sól. A potem przenosimy masę do blendera i szlifujemy ją do jednorodności. Steki z pieprzu łososiowego, sól. Patelnia z olejem roślinnym to dobre rozgrzanie - jest to warunek wstępny, w przeciwnym razie skorupa nie zadziała. Tak więc smażcie steki z jednej strony do bardzo złocistej apetycznej skorupy, a następnie odwróćcie ją, posypcie sokiem z cytryny i usmażcie na drugiej stronie. Steki z łososia przygotowuje się bardzo szybko - około 5 minut. Gdy ryba zmieni kolor, steki są gotowe! Podajemy je, podlewamy sos śmietanowy i dekorujemy czerwonym kawiorem.