To, co nazywamy pilawem z owocami morza, w rzeczywistości plov nie jest, ale jest pachnącym ryżem z owocami morza. Niemniej jednak, począwszy od technologii gotowania wszystkich znanych pilaw, zdecydowaliśmy się przedstawić Państwu analogowe przepisy tego dania na całym świecie. Nauczmy się więc gotować pilaw z owocami morza.
Przepis na pilaw z owoców morza
Składniki:
- ryż - 2 sztuki;
- koktajl z owoców morza - 500 g;
- rosół z owoców morza - 1 - 1,5 l;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- pomidory - 3-4 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- mielona papryka - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - do smaku;
- pietruszka - do smaku;
- sól - do smaku;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Przede wszystkim zajmijmy się warzywami: obieramy bułgarski pieprz z rdzenia i kroimy go w kostkę. Cebule pokroić w pół pierścienie, pomidory blanszowane, usunąć skórki i pokroić w duże kostki.
Patelnię, wraz z oliwą i smażyć na niej gotowane warzywa przez około 4 minuty. Następnie patelnię starterujemy z czosnku, papryki i wstępnie umytego ryżu. Gotujemy wszystko razem przez około 2 minuty.
Następnie wysyłamy pomidory na patelnię i dusimy przez kilka minut, a następnie wlewamy bulion i doprowadzamy do wrzenia. Gdy płyn się zagotuje, ogień zmniejsza się i gotuje się pilafem, aż cała ciecz zostanie wchłonięta.
Mieszanka owoców morza jest rozmrażana i szybko smażona na patelni. Dodaj owoce morza do pilau i gotuj wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty. Przed podaniem posyp pilau posiekane zioła i rozkoszuj się niewielką ilością soku z cytryny.
Pilaw z owocami morza można przygotować w ten sam sposób w multiwarcu za pomocą trybu "Kasha" lub "Pilaf".
Pilaw z owocami morza w języku japońskim - Ebi Tahan
Składniki:
- ryż - 1 przedmiot;
- mieszanka owoców morza - 150 g;
- marchewki - 1/2 szt .;
- Bułgarski pieprz - 1/2 szt .;
- zielona cebula -1 pęczek;
- sake - 10 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- pomidory koktajlowe - 2-3 szt.
Przygotowanie
Marchewki i bułgarskie papryki pokroić w paski i smażyć na oleju roślinnym do połowy ugotowanego. Mieszanka owoców morza jest rozmrażana i zastawiona na warzywa, smażyć wszystko razem przez kilka minut. Do zawartości patelni dodaj wstępnie ugotowany ryż. W tym daniu powinieneś użyć klasycznego okrągłego ryżu do sushi.
Napełniamy danie sake i sosem sojowym, smażymy przez kilka minut i serwujemy, dekorując zieleniną.
Hiszpański pilaw z owocami morza - paella
Składniki:
- kiełbasa chorizo - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- ząbki czosnku 2;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- liście tymianku - 1 łyżka. łyżka;
- ryż - 2 sztuki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- wytrawne białe wino - 125 ml;
- Bulion drobiowy - 1,2 litra;
- uda z kurczaka - 8 szt .;
- mieszanka owoców morza (małże, krewetki, kalmary) - 500 g;
- zielony groszek - 110 g;
- pomidory - 4 sztuki;
- oliwa z oliwek;
- czosnek -1 głowa;
- pietruszka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Wlać do patelni dużą porcję oliwy z oliwek i podsmażyć na niej posiekane kiełbaski chorizo i pancettę, aż będą chrupkie. Następnie dodaj czosnek, posiekaną cebulę i paprykę, gotuj, aż warzywa będą miękkie. Obok patelni idzie
Gotową paellę podaje się bezpośrednio na patelni (na dnie naczynia pojawia się najcenniejszy składnik pilawu - pyszna skorupa ryżowa), posypujemy posiekaną natką pietruszki i udekorujemy plasterkiem cytryny.