W przygotowaniu różnych potraw ziemniaki są w doskonałej harmonii z innymi warzywami. Ziemniaki duszone z warzywami są doskonałym wariantem takiego połączenia. Naczynia tego typu, na pewno, jak wegetarianie różnych przekonań, są również dobre dla dni postu i rozładunku.
Przygotuj duszone ziemniaki z warzywami jest łatwe, robione wystarczająco szybko. Wybór odmiany ziemniaka zależy od indywidualnych preferencji, wybór innych warzyw i proporcje są bardzo zróżnicowane. Również wiele zależy od sytuacji sezonowych. W każdym razie takie dania są dobrym rozwiązaniem na lunch lub kolację.
Przepis na duszone ziemniaki z warzywami
Składniki:
- ziemniaki - 5-8 sztuk. średnia wielkość;
- marchewki - 1-2 kawałki;
- cebula - 1-2 szt.
- słodka czerwona papryka - 2 szt.
- kapusta dowolnego rodzaju - około 200-300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- Świeże zielenie są różne;
- suche przyprawy do smaku;
- trochę oleju roślinnego;
- sól;
- pomidory - 2 szt. lub pasta pomidorowa 1-2 st. łyżki (opcjonalnie).
Przygotowanie
W kotle lub grubościennym rondlu oszczędzamy na drobno posiekanej cebuli, dopóki nie zmieni się kolor. Dodaj pokruszoną marchewkę, a po 3 minutach - ziemniaki w plasterkach. Gulasz przez 10-12 minut, zamykając pokrywkę, w razie potrzeby wylewając wodę i mieszając od czasu do czasu. Następnie układamy resztę pokruszonych warzyw - paprykę w postaci krótkich słomek i posiekaną kapustę (lub rozłożoną na kotlety). Prisalivaem i dodaj suche przyprawy, możesz dodać plasterki pomidorów lub 1-2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego. Trzymamy wszystko razem przez 10-15 minut. Przed podaniem dopraw drobno posiekane zioła i czosnek.
Duszone ziemniaki z warzywami w wielu odmianach
Obecnie wiele osób korzysta z tego bardzo wygodnego urządzenia kuchennego.
Składniki:
- ziemniaki - 5-8 sztuk. średnia wielkość;
- cebula - 1-2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- bakłażan - 1-2 kawałki;
- cukinia młode małe - 1 szt .;
- kapusta brukselka - 10-15 szt .;
- młoda fasolka szparagowa - 20 szt .;
- słodka papryka - 1-2 szt .;
- olej roślinny do smażenia;
- czosnek - 2 -3 ząbki;
- zielenie są różne świeże;
- sól.
Przygotowanie
Bakłażany są krojone w kostkę i umieszczane w misce z zimną wodą przez 20 minut, aby goryczka zniknęła. Następnie posolimy wodę, opłuczmy i zamienimy bakłażan w durszlak.
Cukinia również pokroić w kostkę, ziemniaki - plastry lub jak chcesz. Umieszczamy ziemniaki w misce z wodą, aby nie stała się przewiewna i zaciemniona, a następnie umieściliśmy je z powrotem w durszlaku. Nawiasem mówiąc, podczas przetwarzania w ten sposób, dodatkowa skrobia zniknie. Słodka papryka i marchew pokrojone w krótkie słomki. Każda kapsuła fasoli jest cięta na 3-4 części, a końcówki są usuwane. Kapusta brukselska cała razem.
Najpierw lekko podsmażyć lub zaoszczędzić na tradycyjnej patelni z drobno posiekaną cebulką z oleju roślinnego, nie żałujcie oleju. Poruszymy cebulę resztkami oleju w misce multivarku. Umieszczamy tam pokrojone w plastry ziemniaki, marchew, fasolę, bakłażan i cukinię. Wlewamy 30-50 ml wody. Wybieramy tryb "gaszenia" i nastawiamy timer na 20 minut. Po tym czasie dodaj do miski pieprz i brukselkę . Mieszaj i wstaw gulasz przez kolejne 15 minut. Możesz ustawić timer na 10 minut, następnie dodać pastę pomidorową lub śmietanę i gotować przez kolejne 5 minut. Ziemniaki z warzywami, gotowane w multiwarkcie, rozłożone na talerzach i doprawiane posiekanym czosnkiem i posiekanymi zieleniami.
Oczywiście to samo danie można ugotować w tradycyjnym rondlu, kociołku lub głębokiej patelni. Cóż, dla tych, którzy nie chcą wegetarianizmu i postu, można gotować duszone ziemniaki z mięsem i warzywami.
Do listy składników któregokolwiek z powyższych przepisów (patrz wyżej) dodaj co najmniej 400 gramów mięsa. Najpierw podsmażyć cebulę i marchew, następnie dodać mięso. Wieprzowina, mięso królika, cielęcina lub kurczak są duszone przez 40-60 minut. Inne rodzaje mięsa (indyk, jagnięcina, a zwłaszcza wołowina na nieco dłużej). Przez 20-10 minut, zanim mięso będzie gotowe, możesz dodać resztę warzyw. Jednak mięso można gotować osobno.