Naleśniki, naleśniki, naleśniki - jak je kochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Istnieje wiele sposobów na naleśniki na kefir - cienkie i bujne, gęste i delikatne. Przepis na gotowanie zależy od Twojego gustu i dostępności niezbędnych składników.
Jak gotować naleśniki na kefirze?
W przepisie pysznych naleśników na kefir koniecznie zawiera fermentowany produkt mleczny. Nawet jeśli nie masz kefiru, może pojawić się jakikolwiek produkt z kwaśnego mleka, wystarczy dodać sok cytrynowy lub kwas cytrynowy w celu przefermentowania ciasta. Sam proces fermentacji zobaczysz w wyniku pojawienia się bąbelków w teście. Kefir powinien być w temperaturze pokojowej, wtedy ciasto okaże się bardziej delikatne. Smażone naleśniki należy koniecznie na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i podawać ciepło na stole.
Oleduszki na kefir bez jajek
Jeśli nie masz produktu podobnego do jajka w pobliżu dłoni, ale chcesz upiec naleśniki na kefirze - to nie ma znaczenia. Możesz się bez nich obejść.
Składniki:
- kefir - 200 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej roślinny (w cieście) - 1 łyżeczka;
- mąka - 100 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
W kefirze dodaj sól, cukier, wymieszaj, a następnie stopniowo wylej mąkę i koniec sody. Ilość mąki wskazana w przepisie na smaczne naleśniki na kefirie może się różnić w zależności od gęstości jogurtu. Ostrożnie zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek. Jego konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj. Rozgrzej patelnię, oliwę i rozłóż placki łyżką stołową. Pieczemy na małym ogniu, najlepiej pod pokrywką. Wtedy naleśniki staną się piękniejsze.
Oladushki na kefir bez wody sodowej
Nie wszyscy uwielbiają bujne naleśniki, niektórzy lubią cienkie i zastanawiają się: jak ugotować naleśniki na kefirze, aby wyglądać jak amerykańskie naleśniki, które widzimy tak często w filmach? Odpowiedź jest prosta - nie dodawaj sody oczyszczonej. Jeśli chcesz, możesz dodać rodzynki lub drobno pokrojone owoce, nawet orzechy, naleśniki można uzyskać o pikantnym smaku, a przy okazji smak owocowy dobrze pasuje do sundressów na kefirze bez napojów gazowanych, a zadowolą całą rodzinę. Możesz podawać dżem, skondensowane mleko lub miód.
Składniki:
- kefir - 250 g;
- jaja - 1 sztuka;
- olej roślinny (w cieście) - 1 łyżeczka;
- mąka - 120-150 g;
- cukier - 2 łyżeczki.
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Wlać jogurt do miski, dodać jajko i dokładnie wymieszać. Dodaj mąkę, kiedy jesz i zagniataj ciasto, aż gęstnieje śmietana. Umieść łyżkę na gorącej, naoliwionej patelni. Smażyć po obu stronach, aż pojawi się złota skorupa.
Drożdżowe naleśniki na jogurcie
Wiele gospodyń domowych uwielbia ciasto drożdżowe. Przygotowanie zajmuje trochę dłużej, ale ciasto zawsze jest bujne, oddychające, pachnące, a naleśniki są gęste i smaczne. Możesz podawać je w domu na śniadanie lub przekąskę.
Składniki:
- kefir - 400 g;
- soda - 1/3 łyżki;
- drożdże - 2 łyżeczki.
- mąka - 7 łyżek. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku;
- ciepła woda - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Rozgrzej kefir, dodaj sodę i wymieszaj. Suche drożdże rozcieńczamy w misce ciepłą wodą, dodajemy cukier i umieszczamy w ciepłym miejscu, aby się wspiąć. Następnie wlej do kefiru z wodą sodową. Stopniowo wchodź do mąki, aby ciasto osiągnęło konsystencję gęstej kwaśnej śmietany, dodaj sól i odłóż ją ponownie. Po 30-60 minutach ciasto powinno zostać podwojone. Aby zmieszać zmielone ciasto, nie jest już potrzebne, po prostu dokładnie wpisz łyżkę i rozprowadź na gorącej, natłuszczonej patelni. Pieczemy po obu stronach, aż złocisto-brązowy.