Pomimo tego, że ocieplenie nie jest dalekie, pogoda do tej pory nie sprawia nam przyjemności w słoneczne dni, zaprojektowane tak, aby zrelaksować się z rodziną na wsi i przygotować pyszny szaszłyk. Jednak rozpacz nie jest konieczna, ponieważ istnieje jedna krajowa przebiegłość, dzięki której można zrobić soczysty i pachnący szaszłyk we własnym piekarniku za pomocą zwykłej trzylitrowej puszki. Chodzi o ten kulinarny lifhake, o którym porozmawiamy w kolejnych przepisach.
Shish kebab w słoiku - niezwykły przepis
Składniki:
- Polędwica wołowa - 1,2 kg;
- słodka papryka - 210 g;
- cebula - 210 g;
- oliwa z oliwek lub olej roślinny - 240 ml;
- sok z cytryny - 120 ml;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- pęczek zielonego koperku.
Przygotowanie
Po wyczyszczeniu filetów z wołowiny z folii, pokrój ją w kostkę o boku 2,5-3 cm. Każdą z tych kostek suszy się papierowym ręcznikiem i umieszcza w szklanej lub ceramicznej misce. Ubij masło sokiem z cytryny (lub octu naturalnego) w gładkiej emulsji. Przełóż czosnek przez prasę i laur z rękami. Przygotowane składniki mieszają się z bazą olejowo-cytrynową, dodają zieleniny kopru i szczyptę soli morskiej. Połącz wołowinę z otrzymaną marynatą, przykryj naczynia mięsem i pozostaw w lodówce na 6-12 godzin.
Pół godziny przed gotowaniem szaszłyka w banku, namocz drewniane szaszłyki w wodzie, aby nagle nie zapalały się w piekarniku. Pokrój paprykę i cebulę, a mięso połóż na szaszłyki na zmianę. Część pozostałej marynaty wysmaruj szaszłyk na zewnątrz, włóż szaszłyki do zimnego słoika i włóż do zimnego piekarnika. Ostatnia chwila jest niezwykle ważna, jeśli chodzi o przygotowanie szaszłyka w puszce w piekarniku: może rozerwać się w podgrzewanym piekarniku, tak jak szybko można wyciągnąć natychmiast po zakończeniu gotowania, dlatego stopniowo stopniowo ogrzewa się bank do 220 ° С bezpośrednio w piekarniku, minut, a następnie kolejne 10 minut po trzymaniu szaszłyka w piecu z otwartymi drzwiami. Pierwsze 20 minut gotowania szyjki słoika powinno zostać przykryte folią, ale po pewnym czasie folia może zostać usunięta, aby odparować nadmiar wilgoci, a mięso jest rumiane.
Szczególnie przygód można włożyć do piekarnika rozdrabniacz do palenia, dzięki czemu mięso przesiąknie aromatem zmętnienia.
Shish kebab z wieprzowiny w puszce - przepis
Składniki:
- wieprzowina - 800 g;
- suszona mięta - 4 g;
- Suszone oregano - 4 g;
- sok z 1 cytryny;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- ocet winny - 15 ml.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz snish kebab w słoiku, mięso powinno być marynowane. To jest po prostu proste: wieprzowina pokroić w duże kostki i włożyć do szklanej miski. Posyp mięso suszonymi ziołami, dodaj czosnek, przepuść przez prasę, trochę octu i wlej cały ubity sok z cytryny. Pozostaw mięso do marynowania przez co najmniej godzinę, a najlepiej w nocy. Pół godziny przed przygotowaniem, namocz szaszłyki w zimnej wodzie, a następnie nałóż na nich wieprzowinę i umieść pionowo w słoiku. Szyjkę puszki przykrywa się folią i umieszcza w zimnym piecu. Po ustawieniu temperatury na 200 ° C, piec shish kebab przez 25 minut pod folią, a następnie kolejne 15 minut bez niego. Pozwól słoikowi ostygnąć lekko przed wyjęciem, otwierając drzwiczki piekarnika na 10 minut.
Ponieważ jest to przepis z greckiego szaszłyka wieprzowego, najlepiej podawać mięso z sałatką warzywną, ciastem pszennym i sosem tzatzik na bazie jogurtu lub kwaśnej śmietany.
Szaszłyk z kurczaka w puszce można również przygotować, przyjmując za podstawę przyprawy z tego przepisu, chociaż będzie on upieczony mniej - 25 minut zamiast 40.