Gdy na zewnątrz jest zimno, zapotrzebowanie organizmu na energię wzrasta, w tym czasie czasami konieczne jest przygotowanie obfite i gęste potrawy, takie jak jagnięcina, wołowina lub żeberka wieprzowe , duszone z ziemniakami. Oczywiście, należy pamiętać, że baranina jest gotowana dłużej niż wieprzowina, a wołowina jest jeszcze dłuższa, dlatego lepiej wybrać młode mięso.
Duszone ziemniaki z żeberkami
Składniki:
- żeberka (wieprzowina, cielęcina lub jagnięcina) - 0,8-1kg;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1-2 kawałki;
- ziemniaki - 8 szt. średnia wielkość;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- zielenie (pietruszka, koperek);
- sól;
- pieprz czarny mielony i inne suche przyprawy.
Przygotowanie
Pokrój żeberka w małe kawałki, które są wygodne do jedzenia i smaż na głębokiej patelni, aż uzyska brązowo-złoty odcień. Możesz użyć oleju roślinnego lub tłuszczu zwierzęcego (nie powinno być małe). Kładziemy posiekaną cebulę i marchewkę. Kiedy cebula zacznie gildać, dodaj wodę i gulasz pod pokrywką, aż mięso będzie gotowe, w razie potrzeby wylewając wodę i mieszając od czasu do czasu.
Gdy mięso będzie już prawie gotowe, połóż ziemniaki, pokrój je w plasterki, wlej trochę wody i dusz ugotuj. Minuty za 5 przed zakończeniem procesu, dodaj pastę pomidorową (opcjonalnie). Doprawić posiekanymi ziołami i czosnkiem.
Możesz ugotować duszone ziemniaki z wędzonymi żeberkami. W takim przypadku czas gotowania zostanie znacznie skrócony, a danie zyska charakterystyczny smak wędzonego mięsa. Jest przygotowany w prosty i prosty sposób, świetnie sprawdzi się w przyjaznym dla człowieka spotkaniu z domowym piwem .
Duszone ziemniaki z wędzonymi żeberkami
Składniki:
- wędzone żeberka wieprzowe - około 600 g;
- cebula - 1-2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 6-8 sztuk;
- zieleni są różne;
- czosnek i suszone przyprawy.
Będziesz także potrzebował kotła lub grubej miseczki do smażenia i trochę wody.
Przygotowanie
Obieramy obrane ziemniaki na małe kawałki, wlewamy wodę, aby usunąć nadmiar skrobi. Rozdrobnione cebule i marchewki mijamy kawałek tłuszczu z żeberek w kotle.
Posiekać przygotowane wędzone żeberka na małe kawałki i ułożyć je w kotle z brązowieniem. Napełnij zimną wodą pitną, aby woda pokrywała tylko żebra. Gotować na średnim ogniu przez 10 minut.
Rzućmy ziemniaki w durszlak, a gdy woda spłynie, dodaj do kotła. Wprowadzamy go do gotowości. Dopraw do smaku suchymi przyprawami i posiekanym czosnkiem. Podajemy do stołu i posypujemy posiekanymi ziołami. Do takiego dania warto podawać kubek świeżego zimnego piwa i raznosolii warzywnej. Nie podawaj świeżego białego chleba, lepszych precli lub domowych bułek tartych.