Tłuszcz jest jednym z podstawowych składników codziennej diety człowieka. Jednak nie wszystkie z nich i nie we wszystkich ilościach są równie przydatne. Zastanówmy się, które pokarmy zawierają tłuszcze, jak są podzielone i ile można spożywać.
Gdzie są tłuszcze?
Jak już wiesz, tłuszcze są potrzebne naszemu organizmowi do celów energetycznych. Wszystkie tłuszcze są podzielone na nasycone i nienasycone. Te dwa gatunki są całkowicie różne pod względem stopnia użyteczności dla człowieka. Pokarmy zawierające tłuszcze nasycone nie są tak przydatne, ponieważ ich rozszczepienie następuje tylko o 30%, czego nie można powiedzieć o nienasyconej formie. Największa zawartość pierwszego w smażonym mięsie, fast food , olej kokosowy i palmowy, tłuszcz.
Gdzie przechowujesz tłuszcze zwierzęce?
Najczęściej tłuszcze zwierzęce są nazywane nasyconymi. Tak, dużo tłuszczu w skórze kurczaka, smażone mięso, jaja (żółtko). Jednak nie wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego mają w swoim składzie substancje mogące zepsuć figurę. Na przykład wiele przydatnych tłuszczów zawartych jest w rybach, zwłaszcza morskich, takich jak flądra, łosoś, śledź i tak dalej. W niewielkich ilościach bardzo kremowe i roztopione masło jest bardzo potrzebne,
Tłuszcze roślinne
Jeśli zaczniemy rozumieć, czym jest tłuszcz roślinny, możemy dowiedzieć się, że ma największą zawartość w orzechach (zwłaszcza orzeszkach ziemnych i orzechach nerkowca ) i olejach roślinnych (słonecznik, kukurydza, oliwka i inne). Być może tylko olejek kokosowy i olej palmowy, które zawierają dużo tłuszczów nasyconych, nie mają zastosowania do olejów roślinnych.