Pomimo zewnętrznego podobieństwa odmian białej i czerwonej fasoli, ten ostatni ma pewne zalety w stosunku do swojego białego odpowiednika. Czerwona fasola ma gęstszą strukturę, która sprawia, że gorsze jest gotowanie. Dlatego do produkcji zup używa się białej fasoli, a do drugich dań, sałatek i sosów dodaje się czerwony.
Jak przydatna czerwona fasola?
Użycie czerwonej fasoli w niektórych pozycjach przekracza użyteczne właściwości bieli. Zawiera dużą ilość witamin , minerałów, błonnika i kalorii. Dzięki temu czerwona fasola ma takie użyteczne właściwości:
- Błonnik pokarmowy oczyszcza jelita z toksyn, a naczynia - z złego cholesterolu.
- Minerały poprawiają pracę serca, dzięki czemu czerwona fasola jest dobrym produktem do zapobiegania chorobom serca i układu krążenia.
- Witaminy zawarte w czerwonej fasolce mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego.
- Aminokwas arginina przywraca wątrobę i przyspiesza procesy metaboliczne.
- Substancje biologicznie czynne zakłócają reprodukcję komórek nowotworowych.
- Czerwona fasola pomaga poprawić pracę układu moczowego, usuwa nadmiar płynu z organizmu.
Czerwona fasola szparagowa - BJU
Czerwona fasola ma taką wartość odżywczą:
- białka: 8,5 g, co stanowi 12% normy dziennej;
- tłuszcze: 0,68 g;
- węglowodany: 18 g, co stanowi 6% stawki dziennej.
Kalorie w czerwonej fasolce to niewiele więcej niż w kolorze białym. Kiedy używasz stu gramów tego rodzaju ziaren, organizm dostaje trochę więcej niż sto kalorii. Dlatego fasola doskonale nadaje się do diety, której celem jest utrata wagi lub dieta terapeutyczna.
Harm Red Beans
Czerwona fasola, podobnie jak biała, nie może być spożywana na surowo, ponieważ zawiera trujące substancje, które rozkładają się podczas gotowania.
Ponadto czerwona fasola nie może być stosowana przez osoby z poważnymi chorobami układu pokarmowego, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, wrzodami, zapaleniem żołądka.