Nie ma problemu, proces gotowania nie powinien powodować, jedyną rzeczą, która powinna być brana pod uwagę, jest to, że do likieru należy użyć dojrzałych i całych jagód i wysokiej jakości bazy alkoholowej. Jeśli odpowiednia jest niedroga wódka lub słabo oczyszczony bimber , końcowy delikatny smak napoju zostanie nieodwracalnie uszkodzony.
Domowy likier "Xu Xu" z truskawek na wódce
Najpopularniejszym likierem przemysłowym truskawkowym jest niemiecki "Xu Xu". Pomimo faktu, że producent zapewnia naturalność swojego produktu, nalegamy, aby analogi przygotowanego domu własnymi rękami były znacznie bardziej naturalne i użyteczne.
Składniki:
- Truskawka 1,1 kg;
- wódka - 1 l;
- cukier - 930 g;
- woda - 475 ml.
Przygotowanie
Usuń jagody z szypułek, opłucz i podziel na pół. Wlać kawałki jagód do szklanych pojemników i napełnić wódką lub inną wybraną bazą alkoholową. Weź pod uwagę, że pojemnik do gotowania należy wybrać tak, aby warstwa alkoholu pokrywała owoc przez kilka centymetrów. Zostaw słoik z jagodami i wódką na słońcu na dwa tygodnie. Powstały nalewkę przecedzić przez kilka warstw gazy.
Przygotuj syrop cukrowy, gotując cukier wraz z wodą i wyjmując piankę podczas gotowania. Zmieszaj schłodzony syrop z nalewką truskawkową i wlej napój do butelki lub słoika do infuzji. Pozostawić trunek w ciemnym chłodnym miejscu na tydzień.
Likier truskawkowy z wódką
W tym wariancie przepisu alkohol jest uparty znacznie dłużej. Tak więc kolor i aromat napoju są przenoszone z jagód prawie całkowicie, a sam napój będzie gotowy do użycia natychmiast po perkolacji.
Składniki:
- Truskawka - 540 g;
- cukier granulowany - 135 g;
- wódka - 445 ml.
Przygotowanie
Opłucz dobrze umyte jagody z szypułek, odcedź i ułóż słoik bezpośrednio w całości. Pamiętaj, aby wybrać odpowiedni pojemnik, który jest wystarczająco duży, aby wypełnić jagodami około 2/3. Napełnij truskawkę cukrem, wlej wódkę i zamknij pojemnik pokrywką z jagód. Wstrząsnąć słojem i pozostawić go w chłodnym miejscu na dwa tygodnie, od czasu do czasu wstrząsając jego zawartością i upewniając się, że kryształy cukru rozpuściły się.
Po dwóch tygodniach infuzji odłóż jagody w durszlaku i zalej powstałą nalewkę do dekantru lub butelek z ciasno dopasowanym korkiem.
Jak zrobić likier z wódką i truskawkami?
Innym sposobem na uzyskanie maksymalnego smaku truskawkowego jest pozostawienie miąższu truskawek w likierze. Dzięki tej sztuczce napój będzie bardziej gęsty, ale w razie potrzeby tłuczone ziemniaki mogą być filtrowane na sicie.
Składniki:
- Truskawka - 1,7 kg;
- wódka - 1,1 l;
- cukier - 230 g;
- woda - 200 ml.
Przygotowanie
Podważ truskawki i polej je wódką. Pozostawić puree truskawkowe w chłodnym przez 10 dni, upewniając się, że butelka nie dostaje światła słonecznego. Pod koniec wyznaczonego czasu ugotuj syrop cukrowy i wstaw do lodówki. Zmieszaj syrop z płynem, jeśli to konieczne, odcedź napój, usuwając nadmiar miazgi. Podawaj napój mocno schłodzony.
Likier świeżych truskawek z wódką
Składniki:
- wódka - 950 ml;
- Truskawka - 2,2 kg;
- rum - 950 ml;
- cukier - 980 g.
Przygotowanie
W słoiku wlać przygotowane jagody, przykryć je warstwą cukru i zalać alkoholową mieszanką rumu i wódki. Zamykając słoik, pozostaw go w chłodnym i ciemnym przez 3 miesiące, od czasu do czasu wytrząsając. Ukończono odcedzanie napoju i podawaj mocno schłodzone.