Poniżej opisujemy kilka ciekawych i dostępnych przepisów na pęcherzycę, które można łatwo wprowadzić własnymi rękami.
Kawior z physalis na zimę - przepis
Nie mając wyraźnego smaku w świeżej formie, po ugotowaniu, pęcherzyca roślinna nabiera przyjemnego smaku, aczkolwiek nieco specyficznego, i dobrze pasuje do zwykłego zestawu warzyw: marchewki, cebuli, pomidorów, co czyni ją doskonałą podstawą dla kawioru warzywnego.
Składniki:
- pęcherzyca - 1,1 kg;
- cebula - 320 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- makaron z pomidorów - 95 g;
- cebula - 290 g.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem miazgi konieczne jest wstępne przygotowanie. Oczyszczoną pęcherzycę zanurza się we wrzącej wodzie i blanszuje przez kilka minut. Tak prosta sztuczka pomaga pozbyć się owoców woskowej płytki nazębnej i usunąć gorycz. Omawiane owoce są podzielone na pół i zaczynają przygotowywać standardową pastę cebulowo-marchewkową. Gdy tylko pokrojone warzywa osiągną podgrzany olej w podgrzanym oleju, dodaje się je z kawałkami pęcherzyków, pasty pomidorowej, a także obficie szczyptą soli i cukru. Kawior jest duszony przez około 20 minut, a następnie rozłożony na uprzednio wysterylizowanym pojemniku i zwinięty.
Solita physalis warzyw - przepis
Składniki:
- pęcherzyca - 1,1 kg;
- liście chrzanu - 8 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- liście laurowe - 4 szt.
Przygotowanie
Przygotowanie zaczyna się od blanszowania samej pęcherzyka. Owoce blanszowane są suszone, aw międzyczasie przygotowuje się roztwór solanki do nalewania. Aby go przygotować, wodę doprowadza się do wrzenia za pomocą soli (w ilości 50 g na litr). Laur, chrzan, szczypiorek i liście laurowe układane są na czystych puszkach. W brzegach ciasno połóż przygotowany pęcherzycę owocową i napełnij je roztworem soli. Banki z wytrawianiem pozostawione na jeden dzień, następnie spuścić płyn, ponownie zagotować i znowu wlać do banków, a następnie potoczyć.
Klejnot z physalis - przepis
Jeśli do gotowania niesłodzonych spinów dozwolona jest klasa Physalis, owoce deserowe (ziemiste) są używane do przygotowania dżemu, dżemów i kandyzowanych owoców.
Składniki:
- pęcherzyca - 1,1 kg;
- woda - 480 ml;
- cukier - 480 g.
Przygotowanie
Zanurz pęcherzycę przez około 2-3 minuty, a gdy owoce są we wrzącej wodzie, przygotuj mocny syrop cukrowy, gotując pozostałe pary składników z listy razem. Gdy syrop jest gotowy, wstrzykuje się go pęcherzycą i pozostawia owoc na 6-8 godzin. Po naleganiu, dżem wielokrotnie doprowadza się do wrzenia, chłodzi się przez podobny okres czasu i ponownie wykonuje procedurę.
Gotowy dżem wylewa się na sterylne słoiki i zwija z oparzonymi powiekami.
Pęcherzyca suszona na słońcu - przepis
Suszone owoce pęcherzycy mają bardzo przyjemny smak, wyraźną słodycz i niezbyt gęstą teksturę. Podobnie jak inne suszone owoce, pęcherzyca, przygotowana przez suszenie, jest używana do pieczenia, kompotów lub zjedzona jako osobna przekąska.
Możesz suszyć owoce na słońcu, w piekarniku lub specjalnej suszarce. W pierwszym przypadku oczyszczony pęcherzyca układa się po prostu w jednym rzędzie, w drugim - w lewo pod kątem 60-70 stopni, przy lekko otwartych drzwiach, aw trzecim - suszy się w specjalnych pojemnikach przez pół dnia. Owoce schnie po wyschnięciu, owoce przechowuje się w zamkniętych pojemnikach lub papierowych torebkach, pamiętając o poziomie wilgotności w przechowalni, aby jagody nie zostały zbanowane.