Z pęcherzyków można przygotować wiele smacznych i użytecznych preparatów, wśród których szczególne miejsce zajmują różne odmiany dżemu z tych owoców. Następnie zaproponujemy kilka przepisów na przygotowanie słodyczy z pęcherzyków z dodatkiem dyni i jabłek. Szczegółowe zalecenia pomogą Ci poradzić sobie z zadaniem i przygotować dżem, który z pewnością Cię zaskoczy i zadowoli doskonałym smakiem.
Jak ugotować dżem z zielonej rośliny warzywnej i dyni - przepis na gotowanie na zimę
Składniki:
- Pęcherzyca roślinna - 550 g;
- dynia - 990 g;
- cukier granulowany - 990 g;
- woda oczyszczona - 160 ml;
- pąki goździka - 2 sztuki;
- imbir świeży lub suszony - do smaku.
Przygotowanie
Najczęściej dżem gotowany jest z pęcherzyków odmian jagodowych, które są słodsze i bardziej aromatyczne. Ale jeśli masz tylko pęcherzycę roślinną, uzupełnij ją miąższem dyni, a także dodaj trochę goździków i imbiru do smakołyku, a jego smak nie będzie gorszy niż w przypadku innych półproduktów tego rodzaju.
Przed użyciem bulw warzywnych do przygotowania dżemu, należy go oczyścić z "pudełek", dokładnie umyć i blanszować we wrzącej wodzie przez dwie do trzech minut. Obróbka cieplna jest obowiązkowa, ponieważ tylko dzięki niej można w końcu pozbyć się resztek lepkiej płytki, która jest typowa dla pęcherzyków odmian warzyw. Przygotuj się odpowiednio i miąższ dyni. Warzywa muszą być wolne od nasion z włóknistą miazgą i oczyszczone z twardej skóry.
Pęcherzycę można kroić w plasterki lub używać całego owocu, tylko w tym przypadku będą musiały zostać przebite przez kilka miejsc wykałaczką. W każdym razie dynia będzie musiała zostać posiekana. Rozmiar i kształt plasterków zależy od pożądania i preferencji.
Z wody i cukru robimy teraz syrop cukrowy i napełniamy go plasterkami dyni z pęcherzycą, uprzednio mieszając składniki. Po schłodzeniu preformy i dodaniu jej lekko, umieszczamy ją w ogniu, gotujemy, gotujemy przez trzy do pięciu minut, a następnie wyłączamy ogień i pozostawiamy dżem, aż ostygnie. Powtórz gotowanie i schładzanie, aż uzyskasz pożądaną gęstość przygotowanego dżemu i opakuj na gorąco w delikatnych sterylizowanych słoikach. Po zamknięciu pojemników, umieść je pod "płaszczem" i pozwól, aby powoli się ochłodził.
Przepis na dżem ze śliwek phiselis na zimę z jabłkami
Składniki:
- śliwka pęcherzycowa - 560 g;
- jabłka - 560 g;
- cukier granulowany - 980 g;
- woda oczyszczona - 140 ml;
- cynamon (ziemia lub patyk) do woli - do smaku.
Przygotowanie
W tym przypadku przygotujemy dżem ze śliwowicy i dodamy go do preparatu z jabłkami, które nadają delikatności brakującej kwaskowości i jej smakowi.
Obrane z owoców "skrzynkowych" moczyć przez kilka godzin w wodzie, a następnie przekłuć każdy okaz wykałaczką, zmieszać z jabłkami, które wcześniej czyści się i pokroić w kostkę lub plastry i nalać gorący syrop cukrowy. Do jego przygotowania łączymy cukier i wodę w rondlu i gotujemy przez dziesięć minut.
Trzymamy się pęcherzyków z jabłkami w syropie przez trzy godziny, a następnie umieszczamy pojemnik na talerzu płytki, doprowadzamy zawartość do wrzenia i gotujemy z ledwością wrzenia przez pięć minut. Pozwól, by przysmak całkowicie się ochłodził, a następnie podgrzej go i gotuj przez pięć minut. Powtarzamy procedurę gotowania i schładzania aż do uzyskania pożądanej gęstości kęsa, a następnie zapakujemy je na sterylne słoiki, zakryjmy je, odwrócimy dno i zawijamy dokładnie w celu samo-sterylizacji i stopniowego chłodzenia.