Pieprz w soku pomidorowym to dość popularna i niezwykle smaczna sałatka zachowana na zimę. Idealnie pasuje do różnych dodatków, w szczególności gotowanej kaszy gryczanej i tłuczonych ziemniaków . Przedstawiamy kilka przepisów na przygotowanie tego kęsa.
Bułgarski pieprz w pomidorze z czosnkiem
Składniki:
- Bułgarska papryka - 4 kg;
- sok pomidorowy - 3 litry;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- ocet - 9 łyżek. łyżki;
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- czosnek - 6 ząbków.
Przygotowanie
Tak więc, aby zachować pieprz w soku pomidorowym, przygotuj puszki z góry - umieść je w piekarniku wstępnie ogrzanym do 100 stopni w celu sterylizacji. Papryczki są moje, pokroić w duże plastry na 4 części, usuwając rdzeń i nasiona.
Następnie weź sok pomidorowy lub przygotuj go sam. Do tego potrzebujemy 4 kg pomidorów. Przekazujemy pomidory przez maszynę do mięsa, wlewamy do rondla i wkładamy do ognia. Doprowadzamy masę do wrzenia, wylewamy sól, cukier, wlewamy olej i ocet. Ponownie doprowadzaj wszystko do wrzenia, mieszając. Następnie w gotowej marynacie włóż czosnek, przełóż przez prasę i dodaj pieprz. Gotuj około 15 minut przy zamkniętej pokrywie, a następnie szybko rozłóż pieprz na puszkach i zwinąć pokrywki. Pokrywamy konserwację ciepłym kocem i zostawiamy go do całkowitego ochłodzenia. To wszystko, nasze zaopatrzenie na zimę - pieprz, marynowany w soku pomidorowym, gotowy!
Pieprz, zakonserwowany w soku pomidorowym
Składniki:
- Bułgarska papryka słodka - 4 kg;
- sok pomidorowy - 2,5 litra;
- olej roślinny - 1 sztuka;
- sól - 100 g;
- cukier - 200 g;
- ocet - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Pieprz jest myte, oczyszczone, pokrojone na kawałki i blanszowane przez 5 minut we wrzącej wodzie. Następnie wyrzucamy go z powrotem do durszlaka i umieszczamy go pod strumieniem zimnej wody dla szybkiego ochłodzenia.
Sok pomidorowy wlewa się do rondla, soli, cukru, a następnie wlać olej roślinny, wymieszać i podpalić. Doprowadź marynatę do wrzenia i wlej pieprz, rozcieńczony w czystych słoikach. Następnie umieszczamy konserwację w słabo wrzącej wodzie i sterylizujemy przez 15 minut. Następnie zwiń słoiki z pokrywkami i przykryj ciepłym kocem. Następnego dnia wyjmij słodką paprykę z soku pomidorowego do przechowywania w chłodnym i najlepiej ciemnym miejscu.
Gorzka papryka w soku pomidorowym
Składniki:
- czosnek - 100 g;
- pomidory - 3 kg;
- sól - 2 łyżeczki;
- gorzka zielona papryka - 1,5 kg;
- zielona pietruszka -1 pęczek;
- olej roślinny - 200 ml;
- cukier granulowany - 200 g;
- esencja octowa 70% - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak przygotować gorzki pieprz w soku pomidorowym. Umyj pomidory w ciepłej wodzie, wytrzyj je ręcznikiem i pokrój w małe plasterki, a następnie zmiel je mikserem lub przekręć przez młynek do mięsa do głębokiej miski. Następnie połóż naczynia z pomidorami na ogniu i podgrzej do wrzenia. Gotować masę przez około 15 minut, dodać sól, cukier i
Pieprz jest myta i szczypana u podstawy widelcem. Umieścić w sosie pomidorowym i gotować na małym ogniu przez około 15 minut. Następnie dodaj czosnek zmiażdżony za pomocą pochwy i odrobinę posiekanej zielonej pietruszki. Gotujemy wszystko przez 5 minut. Na samym końcu wlej esencję octu, dokładnie wymieszaj i natychmiast usuń z talerza. Ostrożnie ułóż ostrą paprykę w sosie pomidorowym w wysterylizowanych suchych słoikach, zwinąć pokrywki, obrócić do góry dnem i podgrzać. Pozwalamy, aby konserwacja całkowicie się ochłodziła, a następnie przenosimy banki do ciemnego miejsca do przechowywania.