Truskawki są bogate w witaminę C - tylko kilka jagód truskawek jest w stanie uzupełnić dzienną dawkę tej witaminy. Zgodnie z zawartością witaminy C truskawka ustępuje tylko czarnej porzeczce.
Truskawka ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe i jest szeroko stosowana w leczeniu przeziębienia i grypy. Ta słodka jagoda zawiera wiele użytecznych substancji, które przyczyniają się do ogólnego wzmocnienia organizmu człowieka - potasu, wapnia, żelaza, jodu, soli mineralnych.
Truskawka jest uważana za dobry środek na bezsenność - kilka jagód w nocy przyczynia się do głębokiego snu. Ta metoda została przetestowana przez wiele pokoleń naszych przodków.
Doskonałe właściwości lecznicze i liście truskawek. Wywar z liści truskawek jest stosowany jako środek zapobiegawczy w chorobach serca, wątroby, układu nerwowego. Wywar z liści truskawek jest w stanie obniżyć ciśnienie krwi i normalizować przemianę materii w organizmie.
Truskawki są doskonałym kosmetykiem. Maski z miąższu truskawek z dodatkiem soku z cytryny działają odmładzająco i łagodzą suchą skórę.
Rodzaje truskawek
Istnieje kilka rodzajów truskawek, które rosną na terytorium naszego kraju. W ostatnich latach w sprzedaży można zobaczyć białe i czarne truskawki - ciekawostkę dotyczącą naszych warunków klimatycznych. Ojczyzną białych truskawek jest Ameryka Południowa. Ta jagoda różni się kwaśnym smakiem i niezwykłym dla nas białym kolorem. Czarne truskawki rosną na terytorium Azji Środkowej.
W naszym kraju najlepszymi rodzajami truskawek są: "Królowa Elżbieta", "Symfonia", "Rusanovka", "Everest".
Poniżej dowiesz się, jak gotować dżem truskawkowy z różnych rodzajów truskawek na własną rękę.
Przepisy na dżem truskawkowy
Dżem z truskawek, z prawej, uważany jest za wyjątkowy przysmak. Dżem z tych jagód okazuje się zaskakująco słodki, dobrze komponuje się z wieloma innymi deserami. Dżem ten jest często dekorowany słodyczami, lodami i różnymi ciastami.
Tradycyjny dżem truskawkowy
Przepis na dżem truskawkowy różni się od przepisów na dżem z innych owoców i jagód, ponieważ truskawka to delikatna i delikatna jagoda. Aby przygotować dżem, potrzebujesz: 1 kilogram truskawek i 1 kilogram cukru.
Truskawki należy dokładnie umyć i usunąć wszystkie liście. Jagody muszą być uporządkowane - żadne zepsute truskawki nie powinny wpaść w dżem, w przeciwnym razie zepsuje smak całej imprezy.
Na dnie naczynia emaliowego należy nalać trochę cukru i umieścić truskawki, wylewając każdą z jego warstw cukru. Przykryć naczynia pokrywką i pozostawić w chłodnym miejscu na 6-8 godzin, aby truskawka wypuściła sok. Następnie zalać truskawki i syrop na wolnym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut, ciągle usuwając pianę. Gorący dżem nalewać do czystych, sterylizowanych słoików i zwijanych. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Przepis na dżem truskawkowy "Pyatiminutka"
Przepis na dżem z truskawek "Pyatiminutka" jest stosunkowo szybki, ale wymaga więcej cukru. W tym przepisie 1 kilogram truskawki wymaga 1,5 kilograma cukru.
Cukier rozcieńczono wodą (1 szklanka), podpalono i doprowadzono do wrzenia. We wrzącym syropie należy wcześniej przelać zmywane i posortowane truskawki i gotować przez pięć minut. Następnie usuń dżem z ognia i owinąć go kocem, aby ostudzić go przez długi czas. Gdy jam się ostygnie, należy go wylać na puszki i przykryć pokrywkami.
Zachowaj dżem w lodówce.