Grzyby w słoju kupiły każdego z nas co najmniej raz, ale tu, żeby gotować marynowane grzyby w domu nie wszyscy. Skorygujemy to zaniedbanie. Przecież grzyby - świetna przekąska, zarówno na świąteczny stół, jak i na kolację. Gdy cała rodzina zbiera się na aromat rozgrzanych ziemniaków, nadszedł czas, aby uzyskać pyszne pieczarki z lodówki. Jak marynować je w domu? To omówimy w tym artykule. Składniki w przepisach można łatwo zmienić, marynata jest kwestią gustu.
Jak gotować marynowane pieczarki?
Grzyby marynowane na różne sposoby: można ugotować je w szybki sposób w 15-20 minut, a można wysyłać marynowane na noc lub na dzień. Na jeden dzień, marynowane grzyby nabierze pikantnego i delikatnego smaku, mogą być podawane do każdego przybrania. Dostosowując pikanterię można dodać te lub inne przyprawy, zwiększając ilość octu i czosnku - tutaj Twoja wyobraźnia ma pełną swobodę. Nawiasem mówiąc, w przeciwieństwie do wszystkich innych rodzajów grzybów, pieczarek hodowanych w warunkach przemysłowych, można bez strachu jeść, bez obawy zatrucia.
Przepis na pieczarki marynowane w języku koreańskim
W standardowej recepturze czas starzenia się grzybów wynosi 12 godzin, ale można go zwiększyć do jednego dnia lub dłużej. Marynowane grzyby będą nadal doskonale przechowywane w lodówce.
Składniki:
- pieczarki - 300 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- mielona kolendra - 1/4 łyżeczki.
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sezam - 10 g;
- olej roślinny - 1/4 szklanki;
- kminek - 1/2 łyżki. łyżki;
- ocet - 3 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 2 szt .;
- zieloni - 1 pęczek;
- pieprz czerwony ostry - 1 szt .;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Przygotowanie
W osolonej wodzie gotujemy grzyby, spuszczamy wodę, składamy grzyby na durszlak, aby płyn był całkowicie szklany i zaczęliśmy robić marynatę. Aby to zrobić, dodaj drobno posiekane warzywa do oleju roślinnego (koper włoski i pietruszka), sos sojowy, czarny pieprz, ocet, liście laurowe, kminek, kolendrę, wyciśnij czosnek i wszystko wymieszaj. Sezam smażyć na patelni (na sucho) i dodać do marynaty. Następnie kładziemy grzyby, mieszamy i ustawiamy przez co najmniej 12 godzin w lodówce. To wszystko, teraz wiesz, jak zrobić marynowane pieczarki. Następnego dnia możesz zadowolić swoją rodzinę pyszną przekąską.
Szybkie marynowane grzyby
Wyobraź sobie, że goście są już na progu, w sensie dosłownym, ale coś musi zostać zrealizowane. I musisz myśleć szybko, bardzo szybko. Tutaj przepis na marynowane pieczarki przyjdzie na ratunek dosłownie w ciągu kilku minut.
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- ocet - 1/2 szklanki;
- czosnek - 5-6 ząbków;
- olej roślinny - 1/2 szklanki;
- sól, pieprz - do smaku;
- zieleni - do smaku.
Przygotowanie
Pieczarki myte, a następnie wlewa się do garnka z wodą, dodaje przyprawy, doprowadza do wrzenia, soli i rzuca nasze grzyby. Gotuj około 10 minut, włóż do durszlaka i spłucz zimną przegotowaną wodą. Teraz przygotowujemy marynatę: mieszamy ocet, masło, dodajemy wyciśnięty czosnek i drobno posiekane zielenie. Przygotowujemy marynowane pieczarki (jeśli grzyby są duże, lepiej je pokroić na pół). Trzymamy około 15 minut i możemy podać do stołu. Przy okazji, można gotować marynowane grzyby z cebulą, bo to dodaje się do grzybów cebulę pokrojoną w półrodziny. Możesz marynować je z pieczarkami lub posypać pierścieniami na stole.