Sok winogronowy ma znaczną wartość dla organizmu i dlatego warto je zbierać w domu na zimę. Produkt z dowolną metodą przygotowania jest stężony i wymaga rozcieńczenia wodą przed użyciem.
Sok winogronowy na zimę przez sokowirówkę
Składniki:
- dojrzałe winogrona z białych odmian;
- Cukier (jeśli to konieczne) - do smaku.
Przygotowanie
Sokowirówka z sokowirówką jest bardzo łatwa do przygotowania. Jeśli klastry zostały zburzone w twoim rejonie i jesteś absolutnie pewny ich czystości oraz, że nie były traktowane chemikaliami, nie można ich myć, ale od razu są używane do robienia soku. W tym celu odrywamy jagody od pęczków i umieszczamy je w wygodnym naczyniu. Potem przepuścimy je przez sokowirówkę, zbierając gotowy sok. W zależności od rodzaju winogron i stopnia ich słodkości, niezależnie ustalamy konieczność dodawania granulowanego cukru do kęsów. Wlewamy cały sok do naczynia emaliowanego, w razie potrzeby dodajemy cukier i podgrzewa do wrzenia z okresowym mieszaniem. Następnie spawamy obrabiany przedmiot przez trzy minuty, a następnie wylewamy ja sterylne i suche słoiki, zamykamy i przekręcamy pokrywki. Okrywamy naczynia czymś ciepłym i powoli schładzamy.
Jak zrobić sok z winogron jabłkowych na zimę w kuchence do soków
Składniki:
- winogrona dojrzałe - 1,5 kg;
- jabłka dojrzałe - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 300 g.
Przygotowanie
Przygotowując sok winogronowo-jabłkowy, opłucz owoce pod chłodną, bieżącą wodą i pozwól, aby wypłynął. W mniejszej pojemności urządzenia nalewamy wodę i instalujemy tackę na górze, aby zebrać sok. Z góry mamy poziom z dziurami (sok z colander), aw nim kładziemy kiście winogron. Suplementujemy jagody taką samą ilością jabłek. Trzeba je przeciąć na pół, aby wyodrębnić rdzeń z nasion, a mięso posiekać na plasterki. Wlewamy winogrona i jabłka z połową porcji cukru, przykrywamy pokrywką i kładziemy talerze na płycie grzejnej na silnym ogniu. Pod rurką urządzenia zastępujemy wygodne naczynie. Opuszczamy konstrukcję na piecu, aż przestanie się rozdzielać sok.
Następnie pojemnik z zebranym sokiem winogronowym umieszczany jest na płycie talerza, nalewa się drugą porcję granulowanego cukru i często mieszamy przedmiot obrabiany z ogrzewaniem, aby wszystkie kryształy zostały rozpuszczone. Jak tylko sok się zagotuje, a cukier się rozpuści, nalejemy napój w sterylnych słoikach, uszczelniamy je gotowanymi przez pięć minut i odwracamy pod kołdrą, aby umożliwić powolne chłodzenie i samosterylizację.
Sok winogronowy z winogron Isabella na zimę - przepis
Składniki:
- winogrona "Isabella" - 1,5 kg;
- Cukier (jeśli to konieczne) - do smaku.
Przygotowanie
Technologia wytwarzania soków z winogron Isabella i innych czerwonych odmian różni się nieco od przygotowania napoju z białych jagód. Jak już zauważyłeś z pierwszego przepisu, umieściliśmy białe winogrona w sokowirówce i natychmiast otrzymaliśmy niezbędny produkt na wylocie.
W przypadku czerwonych winogron trzeba zrobić nieco inaczej. Umyte, zebrane z pęczków jagód muszą początkowo zostać zmiażdżone, a następnie wlać czystą wodę, biorąc około litra i pół na wiadro z miąższu winogron, i ogrzać masę w doniczce szkliwa przy jednoczesnym mieszaniu do temperatury 70 stopni. Następnie kolba schładza się do czterdziestu stopni. Tylko wtedy możesz przekazać masę przez sokowirówkę.
Otrzymany sok odsącza się w naczyniu emaliowanym, w razie potrzeby dodajemy cukier, a roztwór gotuje się i rozpuszcza w kryształach, a następnie wylejemy na suche, sterylizowane słoiki. Zamykamy naczynia krwionośne szczelnie sterylnymi kapslami, odwracamy dno, owijamy je czymś ciepłym i powoli wychładzamy.