Aby nie pracować zimą w aptece, nadszedł czas na zrobienie naturalnych zapasów pysznych lekarstw z owoców sezonowych, którymi obdarzyliśmy hojną naturę. Oferujemy przygotowanie wspaniałego syropu z rokitnika i jak prawidłowo go uczyć się z naszych przepisów.
Syrop z soku z rokitnika - przepis na zimę
Składniki:
- owoce morza - kruszyny - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 450 g.
Przygotowanie
Jagody dobrze dojrzałego rokitnika są dokładnie myte i przepuszczane przez sokowirówkę. Zebrany sok z rokitnika wlewa się do rondla ze stali nierdzewnej ze stali nierdzewnej. Dodajemy do tego drobny cukier biały i przy stałym mieszaniu wagi kończymy go do stanu wrzenia. Następnie gotuj syrop przez 10 minut, a następnie wylej go na dobrze smażone w szklanych słoikach. Poddawani są również pokrywkami z cyny, zamykamy wszystkie pojemniki i wysyłamy syrop na półkę z konserwacją na zimę. Ten półfabrykat jest utrzymywany w chłodzie przez długi czas.
Syrop z rokitnika na zimę bez sterylizacji
Składniki:
- rokitnik - 2 kg;
- drobny cukier biały - 900 g;
- woda pitna - 200 ml.
Przygotowanie
Rokitnik jest starannie sortowany, odrzucając różne śmieci i zepsute jagody. Następnie wkładamy go do głębokiego pojemnika i myjemy. Następnie zostawiamy rokitnika na tym samym durszlaku na co najmniej pół godziny, aby resztki wody pozostały z niego.
Wlewamy trochę jagód do dużej miski blendera i pokrójmy seabuckthorn w jednorodną papkę. Po wlaniu go do sita metalowego i wycieranie go tak, aby tylko placek pozostał w sieci. Ta sama procedura jest wykonywana dla wszystkich pozostałych jagód.
W powstałym bardzo grubym soku z rokitnika dodaj odrobinę wody pitnej (gotowanej), a także wypełnij drobnym cukrem i dużą łyżką wymieszaj. Przesuwamy patelnię do palnika z tlącym się ogniem iw tym trybie podgrzewamy nasz syrop, aż pojawią się w nim pierwsze bąbelki, sygnalizując jego gotowanie. W tym momencie odkładamy garnek syropu z ognia, wlewamy go na odpowiednio przygotowane brzegi w celu dalszej konserwacji i zakorkowania. Ale tylko do przechowywania, wysyłamy syrop nie do magazynu, a nie do piwnicy, ale do półki lodówki, gdzie potrwa to znacznie dłużej, nie tracąc cennych właściwości.