Jesteśmy przyzwyczajeni do cieszenia się soczystym czerwonym arbuzem i wysyłania białych skorup do kosza, ale w rzeczywistości można je przekształcić w niesamowity dżem, którego receptura ma bardzo długą historię. Aby ożywić niezasłużenie zapomnianą delikatność, bierzemy udział w tym materiale, gdzie zrozumiemy, jak zrobić dżem ze skorup arbuza i przechować go przez cały zimny sezon.
Dżem ze skórki arbuza z pomarańczą
Składniki:
- skórki arbuza - 1,2 kg;
- cukier granulowany - 1,2 kg;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- woda 2,2 litra;
- soda - 5 g.
Przygotowanie
Odetnij czerwone mięso i pasiastą skórkę od skórki arbuza. Obrać obrane ciasto i pokroić w kostkę średniej wielkości. Teraz musisz wykonać żmudną, ale wdzięczną pracę - nakłuwać każdy kawałek widelcem, aby pochłaniał jak najwięcej syropu, zachowując kształt. Aby dżem uzyskał charakterystyczną bursztynową falę, ciasto powinno być wstępnie napełnione roztworem sody w pół litra wody. Pozostaw skórki na 4 godziny, następnie spuść wodę i dokładnie opłucz wodą, pozostawiając je do zmoczenia w czystej wodzie dwa razy na pół godziny przed każdym następnym płukaniem.
Pozostałą wodę miesza się z granulowanym cukrem i doprowadza do wrzenia. We wrzącym syropie, zanurz skorupy razem ze skórkami pomarańczy i gotuj ucztę, aż będzie gruby, około pół godziny. Nadal gorąca, wlej dżem ze skorupy arbuza do słoików i rzuć na zimę.
Dżem ze skórki arbuza z miętą
Składniki:
- skórki arbuza - 1,2 kg;
- cukier granulowany - 1,2 kg;
- woda 780 ml;
- cytryna - 1 sztuka;
- pęczek mięty .
Przygotowanie
Obrane, pokrojone w plasterki i rozwidlone ze skórki arbuza wlać roztwór sody (5 g sody do 2,8 litra wody) i pozostawić
W razie potrzeby recepturę dżemu ze skorup arbuza można powtórzyć w odmianie uniwersalnej, w tym celu utworzyć dżem w trybie "Pieczenie", na przemian proces gotowania aktywnego z "Podgrzewanie wstępne" przez 2-3 godziny. Następnie, jak zwykle, należy wrzucić delikatność do czystego pojemnika i zamknąć.