Z poniższych przepisów dowiesz się, co można przygotować z japońskiej pigwy. Każdy z otrzymanych napojów ma nieporównywalny oryginalny smak z cierpką nutą. Quicquety z pigwy również nie są mniej smaczne, co najlepiej będzie podane na filiżankę herbaty.
Wino z japońskiej pigwy - przepis na gotowanie w domu
Składniki:
- pigwa japońska - 5 kg;
- filtrowana woda - 250 ml;
- cukier granulowany - 500 g;
- kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki łyżki na litr soku.
Przygotowanie
- Aby zrobić wino, usuwamy nieumytą pigwę z nasion, szypułek i nasion, zetrzeć na drobnej tarce, dodać cukier rozpuszczony w wodzie (250 g), wymieszać i pozostawić w ogniu przez trzy dni w celu fermentacji.
- Co dwanaście godzin, wymieszaj miąższ z sokiem drewnianą łyżką lub ręką.
- Teraz wyciskamy sfermentowany moszcz za pomocą gazy, mierzymy ilość powstałego soku i dodajemy do każdego litra sto pięćdziesiąt gramów cukru i całą normę kwasu cytrynowego.
- Wlewamy podstawę wina do butelki w celu dalszej fermentacji, którą dodatkowo wyposażamy w uszczelnienie hydrauliczne.
- Przesuwamy przedmiot w ciepłe i najlepiej zaciemnione miejsce, aby zakończyć fermentację.
- W piątym i dziesiątym dniu fermentacji dodajemy kolejne pięćdziesiąt gramów cukru do soku.
- Po zatrzymaniu fermentacji wlewamy młode wino do butelek, napełniając je sznurkiem, zamykając naczynia i przenosząc je do chłodnego, stałego miejsca temperatury przez co najmniej cztery miesiące w celu starzenia.
Kompot z japońskiej pigwy - przepis na gotowanie na zimę
Składniki:
- pigwa japońska - ile jest dostępna;
W przypadku syropu:
- filtrowana woda - 1 l;
- cukier granulowany - 500 g.
Przygotowanie
- Aby przygotować kompot z japońskiej pigwy, musisz wyciąć umyte owoce na pół, pokroić rdzenie nasionami i usunąć łodygi.
- Teraz połóż przygotowane połówki pigwy w puszkach i zalej gorący syrop cukrowy, zrobiony z cukru i wody w proporcjach wskazanych w recepturze.
- Nakładamy naczynia na pokrywki z preformą w misce z gorącą wodą i sterylizujemy litrowe słoiki na dziesięć i trzy litry trzydzieści minut.
- Pozostaje tylko zakryć pokrywki i po schłodzeniu przenieść napój do przechowywania w spiżarni.
Ratafia z japońskiej pigwy - przepis
Składniki:
- pigwa japońska - 580 g;
- wysokiej jakości wódka - 1,4 litra;
- cukier granulowany - 260 g;
- goździki w pąkach - 3 szt .;
- gałka muszkatołowa - szczypta.
Przygotowanie
- W celu przygotowania starego szlachetnego napoju z ratafii, pigwa myta i oczyszczona z nasion przechodzi przez sokowirówkę.
- Teraz w powstałym soku rozpuścić cały cukier.
- Wlej wódkę, rzuć pączki cynamonu i szczyptę gałki muszkatołowej i wymieszaj.
- Nalewamy podstawę napoju do butelki, przykrywamy bawełnianym wacikiem i pozostawiamy do infuzji w upale przez miesiąc.
- Przed użyciem filtra ratafia i przelać do butelek.
Kandyzowane owoce z japońskiej pigwy
Składniki:
- pigwa japońska - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 750 g.
Przygotowanie
- Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest usunięcie umytych pigwy z nasion i pocięcie na plasterki.
- Napełnij owoce wodą, aby zakryły plasterki i pozostaw na małym ogniu przez piętnaście minut.
- Teraz trzysta mililitrów bulionu miesza się z cukrem i ogrzewa z ciągłym mieszaniem, aż wszystkie kryształy rozpuściły się i ugotowały.
- Wlać gotowane plasterki pigwy syropem i pozostawić na osiem godzin.
- Po chwili podajemy pigwę w syropie do wrzenia, gotujemy przez pięć minut i znowu zostawiamy na osiem godzin.
- Powtarzamy procedurę gotowania i infuzji jeszcze trzy razy, po czym rzucamy na sito płatki pigwy.
- Suszmy kandyzowane owoce w piekarniku w temperaturze 60 stopni.