Marynowana cukinia na zimę - doskonała opcja do konserwacji domu. Soczyste i chrupiące owoce nie są gorsze niż ogórki, aw połączeniu z warzywami i przyprawami są lepsze od tych ostatnich. Taka kompatybilność i zdolność wchłaniania aromatów pozwala na eksperymentowanie z solankami, poprawiając w ten sposób smak każdego zebranego słoika.
Jak podlewać cukinię na zimę?
Marynowana cukinia na zimę w słoikach to uniwersalny preparat, dzięki któremu można smacznie i pożytecznie zdywersyfikować dietę w zimnych porach roku. Piękno ochrony polega na tym, że jest ona po prostu przygotowana i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Szaszłyki są krojone, układane na szklanych pojemnikach, na przemian z ziołami i przyprawami i zalewać marynatą. Marynowana cukinia na zimę pozostanie soczysta i wytrzymała, jeśli zastosuje się ogólne zasady konserwowe.
- Do marynowania stosuje się młode owoce o długości nie większej niż 20 cm, o cienkiej skórze i małych nasionach.
- Marynata na cukinię na zimę zasługuje na szczególną uwagę. Cukinia nie zawiera naturalnego kwasu, więc podczas konserwowania dodać ocet lub kwas cytrynowy.
- Jeśli marynata jest lekko kwaśna, preformy są sterylizowane. Cukinia w ostrej marynacie jest idealnie przechowywana i bez sterylizacji.
Marynowany chrupiący squash - przepis na zimę
Marynowane ogórki na zimę - marzenie każdej kochanki. Aby było to bardzo proste: należy wrzucić cukinię do wody na 2 godziny. Są nasycone wilgocią, co pomaga zachować elastyczność nawet po obróbce cieplnej. Szczególną rolę odgrywają przyprawy i zioła: chrzan, czosnek i porzeczki nadają potrawie smak, aromat i pożądany chrupnięcie.
Składniki:
- squash - 5 kg;
- woda 3,5 litra;
- główka czosnku - 3 sztuki;
- korzeń chrzanu - 2 szt .;
- liście porzeczki - 16 szt .;
- sól - 120 g;
- cukier - 100 g;
- ocet - 300 ml.
Przygotowanie
- Rozłóż na puszkach przypraw i cukinii.
- Do marynaty ugotuj wodę, dodaj cukier, sól i ocet.
- Wlać cukinie z marynatą, przykryć pokrywkami.
- Marynowana chrupiąca kabaczka na zimę jest sterylizowana przez 10 minut i zwinięta.
Marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji
Marynowanie cukinii na zimę obejmuje proste sposoby konserwowania. Ci, którzy nie chcą marnować energii na sterylizację, mogą zastosować metodę podwójnego napełniania. Warzywa są bardzo chrupiące, ponieważ mogą być poddawane obróbce cieplnej przez krótki czas. Chociaż owoce nie są sterylizowane, słoiki i czapki powinny być trzymane nad parą.
Składniki:
- cukinia - 2,2 kg;
- koperkowe parasole - 3 szt .;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- liść chrzanu - 4 szt .;
- woda - 1,5 litra;
- cukier - 40 g;
- sól - 35 g;
- esencja octowa - 10 ml.
Przygotowanie
- Włóż trawę i cukinię do słoików.
- Zalej je wrzącą wodą. Pozostaw na 15 minut, a następnie - wlej do rondla.
- Umieść sól w wodzie, cukier i gotuj przez 5 minut.
- Marynowana cukinia na zimę obsypać solanką, dodać esencję octu i zrolować.
Ogórki z cukinią marynowane na zimę
Przepis na marynowaną cukinię na zimę zamieni się w asortyment warzyw , jeśli urozmaicisz stado ogórkami. Te ostatnie są neutralne ze smakiem, soczyste, doskonale wchłaniają marynat, niż są podobne do cukinii. Ta metoda konserwacji jest nadal bardzo wygodna, ponieważ można wybrać warzywo do smaku - doskonałe znalezisko na uczty.
Składniki:
- cukinia - 400 g;
- ogórek - 300 g;
- liście wiśni - 2 szt .;
- korzeń chrzanu - 1/2 szt .;
- ząbek czosnku - 7 sztuk;
- parasol koperkowy - 2 szt .;
- woda 400 ml;
- sól - 25 g;
- cukier - 20 g;
- ocet - 50 ml.
Przygotowanie
- Rozłóż warzywa i przyprawy na puszkach.
- We wrzącej wodzie dodać sól, cukier i ocet.
- Wlać warzywa z marynatą.
- Sterylizować przez 15 minut.
Marynowane melisy z kwasem cytrynowym na zimę
Smaczna marynowana cukinia na zimę z kwasem cytrynowym jest odpowiednim substytutem do konserwowania z marynatą z octu. Brak specyficznego zapachu, możliwość nadania warzywom delikatnego i delikatnego smaku sprawiły, że kwas cytrynowy jest ulubionym składnikiem wielu gospodyń domowych. Jego obecność eliminuje manipulację sterylizacją ślepych prób.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- woda - 1,5 litra;
- cukier - 100 g;
- kwas cytrynowy - 20 g;
- sól - 45 g.
Przygotowanie
- Cukinia, cebula i czosnek są rozprowadzane nad zbiornikami.
- Zagotować wodę, dodać cukier, sól i kwas cytrynowy.
- Wlać marynatę i bułkę.
Słodka cukinia marynowana na zimę
Marynowane szpikulce z marchewką na zimę - uniwersalna kęs, który można podawać jako przekąskę lub podawać w sałatkach i gulaszu. Połączenie pomarańczowej marchewki z cukinią jest nie tylko piękne, ale również bardzo smaczne. Warzywa marynowane są w specjalnej słodko-kwaśnej solance, dzięki czemu zyskują pikanterii i aromatu.
Składniki:
- cukinia - 1,5 kg;
- marchewki - 500 g;
- ząbek czosnku - 8 szt .;
- ocet - 120 ml;
- cukier - 200 g;
- olej - 140 ml;
- sól - 50 g.
Przygotowanie
- Marchewkę i cukinię wymieszać z resztą składników i odstawić na 5 godzin.
- Rozłóż na brzegach.
- Sterylizować przez 15 minut i zwinąć.
Cukinie marynowane w koreańskim na zimę
Pyszna marynowana cukinia na zimę - przepis, dzięki któremu można nadać zachowaniu azjatyckiego smaku poprzez gotowanie go w języku koreańskim. Specjalnością przekąską jest delikatne krojenie, ostra marynata i prostota przygotowania. Cukinia drobno posiekana, po kilku godzinach impregnowana marynatą i po sterylizacji zwinięta.
Składniki:
- cukinia - 900 g;
- marchewki - 140 g;
- główka czosnku - 1 szt .;
- olej - 90 ml;
- ocet - 100 ml;
- cukier - 60 g;
- sól - 25 g.
Przygotowanie
- Zmiel warzywa.
- Wymieszaj ocet, olej, sól, cukier i czosnek.
- Nasycamy warzywa i odstawiamy na 2 godziny.
- Rozłóż na brzegach.
- Ostre marynowane szpikulce na zimę są sterylizowane przez 20 minut.
Marynowane, cukinie na zimę
Marynowana cukinia na zimę z zieleniną - opcja wygrana-wygrana. Proste składniki - zielenie, czosnek i cukinia to bezcenne źródła witamin, a nawet po obróbce cieplnej zachowują one użyteczne właściwości, co jest szczególnie potrzebne w zimnych porach roku. Przekąska jest prosta, szybka, smaczna i bardzo popularna wśród wielu gospodyń domowych.
Składniki:
- cukinia - 500 g;
- pęczek koperku - 1 szt .;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- woda - 850 ml;
- olej - 40 ml;
- sól - 40 g;
- cukier - 20 g;
- ocet - 40 ml.
Składniki:
- Cukinia pokroić w cienkie plasterki i włożyć do słoików.
- We wrzącej wodzie dodać sól, cukier, olej, ocet i zielenie. Gotuj przez 5 minut.
- Wlej marynowaną szybko cukinię na zimę solanką.
Marynowana cukinia na zimę po bułgarsku
Marrowki marynowane w pierścieniach na zimę w bułgarskim zostały nazwane ze względu na zachowanie produkcji zagranicznej, popularne w czasach niedoboru. Wspomnienia smaku sprawiają, że wiele gospodyń domowych zbiera je dzisiaj. Zwłaszcza, że jest to proste: musisz ugotować szpikulce w marynacie, włożyć do słoików i wlać wrzącą solankę.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- woda - 2 l;
- liście laurowe - 6 szt .;
- cukier - 150 g;
- ocet - 240 ml;
- sól - 70 g;
- czarny pieprz - 10 szt.
Przygotowanie
- Pierścienie cukinia gotować w zalewie z cukru, soli, octu i przypraw 8 minut.
- Rozłóż na brzegach.
- Marynatę zagotować i wlać cukinię.
Marynowana cukinia z musztardą na zimę - przepis
Marynowane ogórki z musztardą na zimę - ostry, gorący przysmak. Musztarda to idealna przyprawa, równoważąca słodko-kwaśną marynatę, nadając jej specyficzny smak i smak. Po dwugodzinnej infuzji w takiej cukinii solankowej uzyskuje plastyczność, ale zachowuje elastyczną i chrupką teksturę.
Składniki:
- cukinia - 3,5 kg;
- cukier - 250 g;
- ocet - 200 ml;
- sól - 10 g;
- olej - 230 ml;
- sucha musztarda - 30 g;
- ząbek czosnku - 6 szt.
Przygotowanie
- Wymieszaj olej, ocet, cukier, sól, musztardę i czosnek.
- Wlać cukinie marynowane.
- Pozostaw na 2 godziny.
- Sterylizuj przez 20 minut.