Każdy wie o przydatnych właściwościach i walorach smakowych arbuza . Ale jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia tylko czerwonego mięsa, a skorupy z arbuza są niezasłużenie wyrzucane do kosza. Ale z nich można ugotować bardzo przyzwoity dżem, który, zgodnie z jego cechami smakowymi, nie jest gorszy od innych słodkich przetworów, ale niewiele osób wie o tym.
Podejmujemy się korekty tego niefortunnego nieporozumienia i oferujemy najprostsze przepisy na przygotowanie dżemu ze skorup arbuza.
Do przygotowania przysmaków, zrobią to świeże skorupki dojrzałego grubościennego arbuza z małą ilością czerwonej papki. W przypadku skórek konieczne jest pocięcie twardej zielonej skórki.
Aby uzyskać kwas i specjalny smak dżemu, często dodaje się owoce cytrusowe, a czasami wrzuca się wanilię i kardamon.
Jak ugotować dżem ze skórki arbuza - szybki przepis?
Składniki:
- arbuza - 1 kg;
- cukier granulowany -1,2 kg;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Do przygotowania dżemu potrzebujemy skorup arbuza, z którego trzeba pokroić zieloną (pasiastą) skórkę. Wytnij resztę na małe kawałki i dodaj do dżemu odpowiedniego do gotowania dżemu. Wlać cały cukier i określić w lodówce na kilka godzin lub w nocy. Następnie zapal ogień, rozgrzej do wrzenia, mieszaj i gotuj przez dwadzieścia pięć minut. Pięć minut przed końcem rzucamy pokrojoną w plasterki cytrynę, nie zapominając o tym, aby ją wcześniej dobrze wyprać.
Niech dżem całkowicie ostygnie i gotuj ponownie mniej więcej w tym samym czasie. Skórki powinny stać się przezroczyste i nabrać lekko złocistego koloru. Teraz nalewamy więcej gorących dżemów na wcześniej przygotowane sterylizowane słoiki i zwijamy je gotowanymi, suchymi pokrywkami.
Po schłodzeniu dżemu określamy go do przechowywania do innych kęsów.
Przepis na dżem ze skorup arbuza w multiwarkcie na zimę
Składniki:
- arbuza - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,7 kg;
- pektyna - 1 saszetka.
Przygotowanie
Skórki z arbuza usuwają zieloną skórkę, delikatnie kroją ją ostrym nożem i kroją w kostki lub słomki. Idealnie, jeśli na skórze pozostanie trochę czerwonej miazgi.
Umieszczamy przygotowane kawałki w pojemniku multiwarksera, nastawiamy na tryb "Zupa" lub "Hartowanie", zasypiamy pektyną, mieszamy i gotujemy po wrzątaniu przez pięć minut. Następnie wlać cukier i gotować, okresowo mieszając, aż do uzyskania żądanej gęstości. Zwykle wystarcza od dwudziestu do czterdziestu minut.
Przygotuj gorący dżem na sterylne słoiki, zakryj pokrywki i pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.
Prosty przepis na dżem ze skórki arbuza w syropie z pomarańczy i cytryny
Składniki:
- skórki arbuza - 1,2 kg;
- cukier granulowany - 1,2 kg;
- woda 750 ml;
- 1 pomarańczowy;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Skórki z arbuza usuwają twardą zieloną skórkę, kroją ją na małe kawałki i dodają do dżemu nadającego się do warzenia dżemu.
Rozgrzać wodę do wrzenia, zalać cukrem, dodać sok i skórki cytrynowej i pomarańczowej i gotować do rozpuszczenia słodkich kryształów. Napełnij powstały syrop skorupkami arbuza i określ ogień. Zagotować po gotowaniu przez siedem minut i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie podgrzej do wrzenia i gotuj ponownie przez 10 minut i ostygnij. Robimy to, aż pożądana gęstość i gorąca wylana na sterylne słoiki. Korkujemy z gotowanymi pokrywkami, ostygamy całkowicie i ustalamy, czy przechowujemy je w ciemnym miejscu.