Jedną z ciekawych przekąsek na stole może być słoik z marynowanych winogron, które można zbierać na zimę. Tak prosty preparat stanie się oryginalnym dodatkiem do plateau sera i kawałków mięsa.
Marynowane winogrona na zimę bez sterylizacji
Nawet bez sterylizacji takie winogrona pozostaną na półce w twojej lodówce przez około dwa miesiące, wszystko dzięki oryginalnej marynacie na bazie białego wina. Kwas i alkohol zawarty w winie i winogronach będą działały jak naturalne konserwanty.
Składniki:
- białe wytrawne wino - 740 ml;
- cukier - 65 g;
- jagody winogron - 950 g;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem przygotowania należy przygotować potrawy, w których będą marynowane. Takie naczynia powinny być wykonane z tworzywa sztucznego, szkła lub pokrytego szkliwem. Napełnij wybrane naczynia winem i posyp cukrem. Mieszaj wszystko, aż kryształy się rozpuszczą. Włóż wstępnie umyte jagody do marynaty i dodaj wszystko z skórką z cytryny. Wlać obrabiany przedmiot do oparzonych słoików i przykryć oparzonymi powiekami.
Marynowane winogrona na zimę - przepis
Ciekawym gościem na twoim stole mogą być te pikantne winogrona, dobrze uzupełniające dania z mięsa. W sercu marynaty zdecydowaliśmy się użyć octu jabłkowego zamiast standardowego stołu, ponieważ ma bardziej miękki i wielowymiarowy smak.
Składniki:
- czerwone winogrona - 480 g;
- ocet jabłkowy - 235 ml;
- woda - 55 ml;
- cukier - 145 g;
- laska cynamonu;
- pąki goździka - 3-4 sztuki;
- Nasiona gorczycy - 4-5 szt .;
- groszek pieprzu - 3 szt.
Przygotowanie
Przed wytrawieniem winogron na zimę upewnij się, że jagody są dobrze umyte. Ponieważ powierzchnia winogron jest bogata w dzikie drożdże, niewystarczające czyszczenie spowoduje eksplozję prekursorów marynowanych.
Przygotuj winogrona, rozprowadź je na dobrze umytych i wstępnie wysterylizowanych słoikach. Natychmiast wylać zawartość słoików marynatą z octu. Ten ostatni jest przygotowany w następujący sposób: dodać ocet do emaliowanych naczyń, dodać wodę i przyprawy z listy. Kiedy płyn się zagotuje, usuwa się go z ognia i wlewa do słoików.
Oparzając pokrywki, natychmiast zwiń marynowane winogrona na zimę z musztardą i przyprawami.
Marynowane winogrona na oliwki na zimę
Jagody z winogron są podobne do oliwek nie tylko na zewnątrz, ale także do smaku, oczywiście, nie świeże, ale po spędzeniu trochę czasu w marynacie, której przepis podamy poniżej.
Składniki:
- winogrona - 980 g;
- ocet winny - 480 ml;
- cukier - 15 g;
- czosnek - 3 zęby;
- sól - 35 g;
- mała gałązka rozmarynu;
- płatki chili - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Po dokładnym spłukaniu winogron i tara, w których zamierzasz je zebrać, podnieś marynatę. W rondlu wymieszaj ocet winny ze szklanką wody, cukrem, zmiażdżonymi ząbkami czosnku, solą, liśćmi chili i rozmarynu. Gdy marynata się zagotuje, wlej ją do słoika napełnionego wcześniej winogronami. Przykryj słoiki osłonami i pozostaw do wysterylizowania. Czas ostatniego zależy od wybranej metody sterylizacji i objętości samych puszek.
Przepis na marynowane winogrona z dodatkiem soli i przypraw na zimę
Składniki:
- winogrona - 1,1 kg;
- ocet winny - 420 ml;
- woda 240 ml;
- sól - 45 g;
- cukier - 340 g;
- czarny pieprz - 10 groszków;
- Nasiona gorczycy - 20 szt .;
- kminek - 1 łyżeczka;
- goździki - 15 pąków;
- liście laurowe - 8 sztuk;
- laski cynamonu - 3 szt.
Przygotowanie
Rozłóż umyte winogrona na czystych słoikach. Ugotuj marynatę ze składników na liście. Wlać gorące słoiki marynowane zawartość słoików, a następnie przykryć pokrywkami i wysłać wszystko do sterylizacji, a następnie natychmiast rzucić.