Ta przystawka zawsze Ci się spodoba i urozmaicą stół. Dwa poniższe przepisy różnią się zasadniczo zasadą i czasem gotowania, więc każdy z nich z pewnością będzie dla ciebie przydatny.
Przepis na świeżo solone pomidory z czosnkiem i zieleniną w środku
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- woda - 1,5 litra;
- koperek;
- czosnek;
- sól - 90 g;
- cukier - 50 g;
- pieprzowy groszek.
Przygotowanie
Pomidory lepiej używać małe, aby nie rozpadły się później i są tak szybko solone. Napełnij je zwykłą zimną wodą i pozostaw je na około 30 minut, a następnie dokładnie je przemyj. Czosnek przeciwnie, powinien być wybierany dużymi zębami, ponieważ najlepiej jest zetrzeć na średniej tarce, ale jeśli jest za mały, to zmielić nożem. Dill również nóż, ale nie bardzo drobno, a następnie wymieszać z tartym czosnkiem.
W pomidorach delikatnie pociąć łodygą o rowek, a następnie wykonać przekrój poprzeczny, ale nie do końca, aby pomidor nie rozpadł się, ale zachował swój naturalny kształt. Następnie napełnij rowek i nacięcia wypełnieniem. Umieść sól i cukier w wodzie, a następnie pozwól wodzie zagotować się i ochłodzić do 40 stopni. Wlej pieprz do rondla i nałóż nadziewane pomidory, następnie zalej je solanką i po schłodzeniu wyślij je do lodówki na 48 godzin.
Solone pomidory faszerowane ziołami i czosnkiem z chrzanem po gruzińsku
Chociaż te solone pomidory z czosnkiem, ziołami i chrzanem nie są zbyt szybkie, zasługują na uwagę i na pewno warto poświęcić czas, który czekają na zakończenie gotowania.
Składniki:
- zielone pomidory - 5 kg;
- woda - 5 l;
- Ziele selera - 750 g;
- zielona pietruszka - 50 g;
- czosnek - 500 g;
- ostra papryka - 50 g;
- Lavrushka - 3 arkusze;
- chrzan - 50 g;
- sól - 300 g.
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania nadzienia, posiekaj warzywa, posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób i drobno posiekaj pieprz nożem, po usunięciu wszystkich nasion, a następnie zmiksuj wszystkie składniki prawidłowo. Pomidory powinny być używane bardzo małe, są szybsze i lepiej nasycone piklami i smakami. Umyć je wcześniej, pociąć je na każde nacięcie boczne do środka i wypełnić je przygotowaną mieszaniną. Po ułożeniu na patelni na dnie położyć niewielką warstwę nadzień, chrzan i lauruszki. Przeciwnicy chrzanu mogą z pewnością odmówić tego składnika. Na wierzch z jedną warstwą pomidorów, pokrywając je