Smakowicie pyszny dżem z czerwonej porzeczki spodoba się wszystkim miłośnikom słodkich i niecodziennych przysmaków. Oprócz ogromnych walorów smakowych, kęs ma również przydatne właściwości, ponieważ jagoda jest bogata w witaminy, a wybierając dobry przepis, wszystkie cenne właściwości są zachowane, nawet przy obróbce cieplnej.
Jak ugotować dżem z czerwonej porzeczki?
Przygotowanie dżemu z czerwonej porzeczki nie jest skomplikowanym procesem, ale wymaga wielu warunków. Parzenie może odbywać się tylko raz, nie trzeba długo czekać, aż jagoda opuści sok, ale jest dobrze utrzymana, nie wędruje i nie psu się.
- Aby zrobić dżem z czerwonych porzeczek bez pestek, jagody przeciera się przez sito. Ten proces nie jest szybki, ale skuteczny.
- Sama jagoda jest bogata w pektyny, dlatego podczas przechowywania preparat będzie gęstnieć i stać się galaretą.
- Przygotowany dżem z czerwonej porzeczki na zimę jest przechowywany na długo przed lodówką, ze względu na dużą zawartość cukru, przybliżony stosunek owoców i słodzików 1: 1.
- Jagody są dobrze połączone z czarnymi i białymi porzeczkami, malinami, agrestem i owocami cytrusowymi. Często przepisy są uzupełniane przyprawami: cynamonem, goździkami, imbirem.
- Przepisy, w których nie ma głównego środka konserwującego - cukier, wymagają sterylizacji kęsów. Możesz uzupełnić kompozycję kwasem cytrynowym lub sokiem cytrusowym, aby zapewnić bezpieczeństwo smakołyków. Przechowuj dżem z czerwonej porzeczki w lodówce.
Dżem z czerwonej porzeczki - prosty przepis
Przygotuj prosty dżem z czerwonej porzeczki na zimę może być tylko godzina. W tym dżemie dozwolone obecność miąższu, ważne jest, aby posortować jagody z ogonów, dobrze spłukać i wysuszyć. Duża ilość cukru zapewni, że ochrona będzie przechowywana przez całą zimę i nie będzie się pogarszać. Zmiażdż porzeczkę za pomocą miażdżenia lub blendera, najważniejsze jest to, że daje jak najwięcej soku.
Składniki:
- porzeczka - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg.
Przygotowanie
- Umyć porzeczkę, osuszyć, usunąć gałązki.
- Roztrzeć do stanu heterogenicznych tłuczonych ziemniaków, dodać cukier.
- Umieść na średnim ogniu, zagotuj, zdejmując pianę.
- Aby zagotować jam należy 25 minut.
- Wlać do sterylnych słoików, korka, odwrócić i wstawić do ognia, aby zapewnić powolne chłodzenie.
Dżem z czerwonej porzeczki z żelatyną - przepis
Jeśli delikatność trzeba przygotować szybko, przygotuj dżem z czerwonej porzeczki z żelatyną. To najprostszy sposób nauczenia właściwej konsystencji. Ważne jest, aby pamiętać, że żelatyna nie jest gotowana, jest dodawana do gorącego dżemu, gdy przestaje wrzeć, temperatura dżemu nie powinna być większa niż 90 stopni. Natychmiast po ochłodzeniu możesz służyć.
Składniki:
- czerwona porzeczka - 1 kg;
- żelatyna - 20 g;
- cukier - 700 g.
Przygotowanie
- Porzeczki umyć, usunąć gałązki, blender dziurkowania.
- Wymieszaj z cukrem, załóż słaby ogień, usuwając całą pianę.
- Zagotować dżem z czerwonej porzeczki na 20 minut.
- Wlej żelatynę wodą, wymieszaj, aby granulat rozpuścił się szybciej.
- Zdejmują jamę z talerza, czekają, aż bulgotanie ustanie, dodaj żelatynę rozpuszczoną w wodzie, wymieszaj.
- Wróć do zacięcia ognia, gotuj przez 2-3 minuty. Fajnie.
Czerwonego porzeczkowego dżemu z yellowfin
Dobry dżem z czerwonej porzeczki w galarecie z żółtookiem jest ceniony przez tych, którzy nie szczególnie faworyzują produkty pochodzenia zwierzęcego (żelatynę) w swojej diecie. Proszek żelujący doskonale radzi sobie z zadaniem uzyskania wysokiej jakości dżemu. Takie dżemy można gotować do przyszłego użytku lub po pełnym ochłodzeniu, aby podać je do stołu.
Składniki:
- czerwona porzeczka - 2 kg;
- zheliks 1: 2 - 25 g;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Smokin umyć, blefować, mikser cios.
- Dodaj cukier, odstaw na 2 godziny.
- Wymieszaj zhelik z ½ st. cukier.
- Gotować porzeczkę, usuwając pianę, doprowadzić do wrzenia.
- Po 15 minutach dodaj zhelik z cukrem, gotuj przez kolejne 15 minut.
- Ostudzić lub przelać wysterylizowane słoiki i wysłać do przechowywania.
Dżem z czerwonej i czarnej porzeczki
Główną trudność przygotowania dżemu z czerwonej porzeczki przez maszynę do mielenia mięsa będzie sprzątanie. Z jagodami trzeba wyciąć ogony i usunąć gałązki. Ta metoda nie zwalnia ciężaru kości, więc jeśli jesteś zdezorientowany ich obecnością, dodatkowo przetrzyj puree ziemniaczane przez sito. Dżem gotuje się do pożądanej konsystencji, może to zająć więcej niż 30 minut, a masa zostanie zmniejszona o około połowę.
Składniki:
- czerwona porzeczka - 1 kg;
- czarna porzeczka - 500 g;
- cukier - 1,7 kg.
Przygotowanie
- Oczyść porzeczkę, przewiń przez maszynę do mięsa, przetrzyj przez sito.
- Dodaj cukier, ugotuj, usuń pianę.
- Gotuj dżem przez 30 minut.
- Rozłóż dżem z czerwonych i czarnych porzeczek na sterylnych słoikach, zwinąć z pokrywkami, odwrócić i umieścić w ogniu dla powolnego chłodzenia.
Klejnot z agrestu i czerwonej porzeczki - przepis
Pyszny i bardzo słodki dżem z agrestu i czerwonej porzeczki szybko pogrubia i bez dodatku składnika żelującego. Jagody można przewijać przez maszynę do mielenia mięsa, a dodatkowo wycierać, agrest wybierać na czerwono i dojrzałe, jej skóra jest bardziej miękka i soczysta. Przysmak staje się bardzo gęsty, dlatego podejdzie do wypełniania domowych wypieków.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- czerwona porzeczka - 1 kg;
- cukier - 1, 5 kg.
Przygotowanie
- Jagody są myte, czyszczone, przebijane blenderem.
- Dodaj cukier, gotuj.
- Usuń piankę i gotuj przez 25 minut.
- Rozłóż na puszkach, zwiń z pokrywami, odwróć, włóż w ciepło dla powolnego chłodzenia.
Dżem z czerwonej porzeczki z pomarańczą
Rozgnieciony dżem z czerwonej porzeczki w blenderze nie okazuje się być całkowicie jednorodny, ale nie zaszkodzi cieszyć się pysznym smakiem jasnej pachnącej kęsów. Uzupełnienie pomarańczową kompozycją sprawia, że jedzenie jest bardziej gęste, gęste. Aby zaciąć się nie gorzko, pomarańczowo trzeba obrać białą skórkę, a skórkę należy natrzeć na niewielkiej tarce.
Składniki:
- porzeczka - 2 kg;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cukier - 2 kg.
Przygotowanie
- Zetrzyj skórkę, usuń białą skórkę i kości, pokrój miąższ pomarańczy.
- Przenieś do miski obraną porzeczkę, skórkę i miąższ cytrusowy, ubij.
- Wlać do rondla, dodać cukier, gotować do wrzenia, zdejmując pianę.
- Aby zagotować 25 minut.
- Wlej dżem z pomarańczowej i czerwonej porzeczki do słoików, korka, odwróć i umieść pod kocem do samodzielnej sterylizacji.
- Kęs jest dobrze utrzymany i nie pogorszy się w spiżarni.
Dżem z czerwonej porzeczki bez cukru
Dżem z czerwonej porzeczki, którego receptura nie zawiera cukru, czyli główny środek konserwujący, musi być sterylizowany. Będzie to wymagało dużego garnka z wodą, w którym banki będą słabnąć. Przechowuj ten półfabrykat w lodówce, lepiej zamknąć jamę w małych pojemnikach, ponieważ po otwarciu kęs ulegnie szybkiemu zepsuciu, musisz go zjeść tak szybko, jak to możliwe.
Składniki:
- czerwona porzeczka.
Przygotowanie
- Porzeczka, aby posortować, przebić mikser i wytrzeć w razie potrzeby.
- Wlać tłuczone ziemniaki w wysterylizowane słoiki, nie do krawędzi.
- Dno dużego garnka przykryte jest papierem, umieścić słoiki, zalać wodą ramiona puszek.
- Umieść na średnim ogniu, poczekaj, aż jam w banku zacznie wrzeć.
- Przykryj pokrywką, moczyć w tym trybie przez 1 godzinę.
- Uszczelnij obrabiany przedmiot, odwróć go i włóż pod kratę, aby powoli się ochłodził.
- Przechowywać w chłodnym miejscu.
Klejnot z soku z czerwonej porzeczki - przepis
Aby ugotować dżem z soku z czerwonej porzeczki, potrzebujesz dużo jagód. Aby wypełnić 1 butelkę 0,5 litra, wyciskaj 1,2 litra soku. Długo trwa trawienie do pożądanej konsystencji. W rezultacie nie dżem, ale pyszna galaretka lub marmolada w banku. Przejrzysty wynik można uzyskać, jeśli zbierzesz całą piankę i gotujesz na małym ogniu.
Składniki:
- sok z porzeczek - 1, 2 litry;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Wymieszaj sok z cukrem i ugotuj.
- Gotować na małym ogniu, usuwając piankę, do pożądanej gęstej konsystencji.
- Wlać do wysterylizowanego słoika, przykryć pokrywką i wstawić do ognia dla powolnego chłodzenia.
- Przenieś się do chłodnego miejsca (piwnicy lub dolnej półki lodówki).
Dżem z czerwonej porzeczki w automacie do chleba - przepis
Przygotuj dżem z czerwonej porzeczki w chlebie jest najłatwiejszy. Jeśli Twoje urządzenie jest wyposażone w odpowiedni tryb, odważnie zabierz się do pracy. Podczas gotowania nie jest konieczne oglądanie, gadżet sam ustawia odpowiednią temperaturę, miesza przedmiot obrabiany. Ważne jest, aby nie wypełniać miski więcej niż o połowę, w przeciwnym razie dżem "ucieknie".
Składniki:
- porzeczka - 2 kg;
- cukier - 1, 5 kg.
Przygotowanie
- Oczyść porzeczkę, zmiksuj z blenderem, wlej puree ziemniaczane do miski chleba.
- Dodaj cukier, odstaw na 2-3 godziny.
- Włącz tryb "Jem" i "Start", poczekaj na koniec sygnału.
- Można przechowywać w puszkach lub podawać bezpośrednio po schłodzeniu.
Dżem z czerwonej porzeczki - przepis na wiele odmian
Dżem z czerwonej porzeczki w multiwaraku nie różni się od tradycyjnej receptury. Jeśli urządzenie nie jest wyposażone w funkcję "Jam", użyj "Zupa" lub "Hartowanie", wydłużając czas do 1,5-2 godzin. Aby upewnić się, że dżem "nie uciekł", wypełnienie miski nie wymaga więcej niż połowy pojemności. Pamiętaj, aby usunąć piankę i okresowo wymieszać. Aby efekt był bardziej gęsty, przez ostatnie 10 minut masę należy intensywnie zakłócać.
Składniki:
- porzeczka - 2 kg;
- cukier - 1, 5 kg.
Przygotowanie
- Blender porzeczkowy, wlać do miski, dodać cukier.
- Położyć gulasz na "duszenia", czas 2 godziny.
- Po sygnale, dżem wlewa się do sterylizowanych pojemników, zamyka szczelnie i umieszcza pod kocem dla powolnego chłodzenia, a następnie czyści w chłodnym miejscu.
Dżem z czerwonej porzeczki bez gotowania
Surowy dżem z czerwonej porzeczki jest przechowywany wyłącznie w lodówce. Jeśli wszystkie zalecenia będą przestrzegane, obrabiany przedmiot pozostanie przez całą zimę i nie pogorszy się. Ten dżem jest używany do wypełniania wszelkich domowych wypieków, jeść tylko to lub przygotować pachnący i zdrowy kompot w okresie poza sezonem. Jeśli obecność pestek w kompozycji delikatności nie przeszkadza, tłuczone ziemniaki nie mogą być dodatkowo oczyszczone.
Składniki:
- porzeczka czerwona - 1 kg;
- cukier - 1, 2 kg.
Przygotowanie
- Mieszadło z porzeczkowym kremem wymieszać z 1 kg cukru, nie wypełniając do krawędzi 2 cm.
- Dodaj pozostałą przestrzeń z cukrem, przykryj pokrywką i włóż ją do lodówki.