Wiele jagód słynie z właściwości leczniczych, a w celu ich zachowania kucharze stosują metodę zbioru bez obróbki termicznej. Rokitnik jest bardzo popularny na zimę bez gotowania, jego receptury są bardzo różnorodne, można je zachować w postaci dżemu, soku, syropu, galaretki.
Jak przygotować rokitnika na zimę bez gotowania?
Istnieje wiele przepisów, które pozwalają ci zaopatrzyć się w jagody w naturze, bez większego wysiłku. Zakup rokitnika na zimę bez gotowania odbywa się w następujący sposób:
- Cięte jagody, wraz z gałęziami, można układać jeden na jeden na jednolitej powierzchni i umieszczać w zimnym miejscu, gdzie temperatura jest utrzymywana na stałym poziomie od 0 do 4 stopni. W tym układzie rokitnik nie zepsuje się aż do wiosny.
- Doskonały konserwowany rokitnik wraz z cukrem, musisz przylegać do proporcji 1: 1. Rozlane jagody z cukrem należy przechowywać w lodówce w temperaturze +4 stopni. Później rokitnik zwyczajny może być stosowany jako składnik kompotów i różnych ciepłych napojów.
- Niezakłócone owoce rokitnika mogą być długo przechowywane w wodzie. Aby to zrobić, musisz zebrać i rozprowadzić je nad wysterylizowanymi słoikami z przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej. Banki powinny być zamknięte i umieszczone w lodówce. Przed takim przechowywaniem nie można myć jagód.
- Idealnym miejscem do przechowywania rokitnika będzie zamrażarka, można umieścić jagody w pojemnikach i umieścić w tym zimnym miejscu. W zimie, jeśli to konieczne, możesz wziąć odpowiednią ilość jagód i dodać je do kompotu lub herbaty.
Dżem z rokitnika bez gotowania
Rokitnik można zbierać bez obróbki termicznej, zachowując większość użytecznych właściwości. W ten sposób dżem z rokitnika przygotowywany jest na zimę bez gotowania. Zaletą jest to, że wymaga minimum składników: jagód i cukru, na ich podstawie można stworzyć pyszny poczęstunek, który ucieszy wszystkich członków rodziny.
Składniki:
- rokitnik - 2 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Weź całe jagody, opłucz je i wysusz.
- Przykryj jagody cukrem i pozostaw na kilka godzin, aby oddzielić sok.
- Banki sterylizują się i uzupełniają dżemem.
- Banki przykręcane pokrywkami, surowy dżem z rokitnika umieszczonego w lodówce.
Rokitnik z miodem na zimę bez gotowania
Podczas zbioru jagód można podwoić swoje właściwości lecznicze, jeśli użyjesz tej metody gotowania jako rokitnika z miodem bez gotowania. Ten składnik może zastąpić cukier, a następnie produkt będzie nie tylko pysznym poczęstunkiem, ale także asystentem w walce z różnymi przeziębieniami.
Składniki:
- rokitnik - 1 kg;
- miód 750 ml.
Przygotowanie
- Umyć i osuszyć jagody. Zmiel je za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
- Przygotowane jagody zmieszane z miodem.
- Użyteczna mieszanina jest rozprowadzana na słoikach i zatkana pokrywkami, przechowywana w chłodnym miejscu.
Sok z rokitnika na zimę bez gotowania
Przydatne jagody można przygotować nie tylko w formie dżemu, bardzo popularny jest sok z rokitnika z cukrem bez gotowania. Jest niezwykle łatwy w wykonaniu i może być przechowywany przez długi czas, butelkowany lub butelkowany. Sok może mieć oszałamiający słodko-kwaśny smak, używając cukru i kwasu cytrynowego.
Składniki:
- rokitnik - 1 kg;
- cukier - 400 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Wlać jagody wodą, aby wszystkie śmieci znalazły się na powierzchni i dokładnie je spłukać.
- Zmiel jagody za pomocą blendera, dodaj cukier i kwas, a następnie zmielić ponownie. Jeśli mieszanina jest kwaśna, nadal można dodać cukier.
- Przetrzyj masę przez sito, aby oddzielić ciasto od soku.
- Przechowuj sok w chłodnym miejscu.
Syrop z rokitnika bez gotowania
Wiele deserów i napojów można urozmaicić, dodając syrop z rokitnika na zimę bez gotowania. Może i po prostu rozpuścić się w wodzie, do przygotowania napoju witaminowego potrzebujesz 2 łyżki syropu na 1 szklankę. Zimą, przy pomocy stężonego syropu, gotowane jest zdrowe i smaczne mięso morskie.
Składniki:
- rokitnik - 1 kg;
- cukier - 2 kg.
Przygotowanie
- Dokładnie opłucz rokitnika, usuń wszystkie śmieci i umieść je na durszlaku, aby pozwolić na cały płyn szklany.
- Wyciśnij sok z jagód miażdżąc i przesypując gazę.
- Cukier wylewa się 2 razy więcej niż uzyskany sok.
- Następnie należy dobrze wymieszać syrop, cukier może rozpuścić się w ciągu 24 godzin, więc wymagane jest okresowe mieszanie.
- Rozlać syrop na butelki, można go przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.
Seabuckthorn z pomarańczą bez gotowania
Korzystny wpływ na ciało sprawia, że rokitnik zwyczajny na zimę bez gotowania, w połączeniu z pomarańczą. Te dwa składniki można wytwarzać w postaci dżemu, soku, syropu lub galaretki. Niewątpliwą zaletą receptur jest to, że poświęca się bardzo niewiele czasu i wysiłku na ich przygotowanie.
Składniki:
- rokitnik - 400 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cukier - 400 g.
Przygotowanie
- Opłucz rokitnik. Przykryj jagody w rondlu i dodaj do nich cukier.
- Wymieszaj miksturę i pozwól jej zaparzyć się, aby wyizolować sok.
- Pomarańcza jest obrana, wyciśnięta z soku i dodana do rokitnika.
- Produkty należy mieszać i rozprowadzać na przygotowanych puszkach, przechowywanych w chłodnym miejscu.
Surowa galaretka z rokitnika
Miłośnicy pysznych deserów będą mogli zrobić galaretkę z soku z rokitnika bez gotowania, całkowicie wypełnioną wszystkimi właściwościami leczniczymi, które są obecne w tej jagodzie. To danie zawiera ogromną ilość serotoniny, która pomaga przedłużyć młodość, oraz witaminę E, która działa jak środek ujędrniający włosy, paznokcie i skórę.
Składniki:
- rokitnik - 900 g;
- cukier - 600 g.
Przygotowanie
- Obierz jagody i opłucz je zimną wodą.
- Dobrze wysusz jagody i przepuść je przez maszynę do mięsa, a następnie przetrzyj przez sito.
- W przygotowanych bankach rozłożyć puree z rokitnika i dodać cukier.
- Dobrze wymieszaj preformę, aż cukier całkowicie się rozdzieli. Po pokryciu pokrywką i włożeniu do lodówki.
Suszenie rokitnika na zimę
Niektóre kochanki są zaopatrzone w rokitnika, suszenie jagód, a następnie z nich można gotować kompoty. W procesie suszenia obowiązują następujące zasady:
- Aby wysuszyć jagody są zbierane przed mrozem, dzięki czemu warunki pogodowe nie mogą zepsuć wygląd rokitnika.
- Potem należy umyć jagody i wysuszyć je na ulicy, ale w cieniu, nie pod samym słońcem.
- Na ulicy nie będzie można całkowicie wysuszyć jagód, dlatego przeprowadza się dalsze suszenie rokitnika w suszarce elektrycznej lub w piekarniku w niskiej temperaturze +40 stopni.
Jak zamrozić rokitnika na zimę?
Panie, które są zainteresowane zamrożeniem rokitnika gałązkami, mogą to zrobić na dwa sposoby:
- Pierwszą opcją jest ułożenie suszonych owoców na plastikowych pojemnikach. Wskazane jest zamknięcie pojemnika dopiero po 2 dniach, kiedy jagody będą dobrze zamrażać.
- Jeśli zamrażanie odbywa się w workach z celofanami, owoce są rozmieszczone w cienkiej warstwie. Aby umieścić je w zamrażarce, musisz wybrać miejsce, w którym nie będą przesuwane raz przed ich użyciem.
- Drugą metodą jest układanie na tacy i stosowanie głębokiego zamrażania. Ta opcja eliminuje klejenie jagód, po kilku godzinach można je przenieść do wygodniejszego pojemnika. W przyszłości, przy stosowaniu, możesz zgarnąć jagody w odpowiedniej ilości, gdy zostaną rozdzielone, nie będzie żadnych trudności.
Smażony rokitnik z cukrem zamrożonym
Innym sposobem na zamrożenie rokitnika na zimę jest wytrzeć jagody i wymieszać je z cukrem. Uzyskaną mieszaninę można wykorzystać jako pyszny smakołyk lub zastosować jako środek pomocny przy niektórych chorobach. Rozdrobniony rokitnik zachowa swoje przydatne właściwości przez okres do 3 miesięcy.
Składniki:
- rokitnik - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg.
Przygotowanie
- Wyczyść rokitnika i pocierać cukrem do jednorodności. Proces ten można przeprowadzić za pomocą zaprawy lub przy użyciu nowoczesnych instrumentów.
- Powstałe puree ziemniaczane należy rozłożyć według kształtu lodu lub babeczek.
- Rokitnik, wytarty cukrem bez gotowania, po całkowitym zamrożeniu przenosi się do torebki i przechowuje w zamrażarce.