O dżemie z cukinii, o której mówią nasze kochanki, nie jest pierwszy rok. Taki przysmak ma przyjemną konsystencję i nie uderza nadmierną słodyczą. Gotować dżem z cukinii nie jest trudniejszy niż jakikolwiek inny, ale ze względu na jego neutralny smak można rozcieńczyć paletę przysmaków z absolutnie wszelkimi dodatkami. Tym razem cytryna spełni swoją funkcję.
Przepis na dżem z cukinii i cytryny
Składniki:
- cukinia (średnia wielkość) - 3 szt .;
- cukier brązowy - 1 sztuka;
- cytryna - 1/2 szt .;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- Mielony imbir - 1/4 łyżeczki.
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Cukinia wcierała się na dużą tarkę i wyciskała nadmiar wilgoci. Do rondla wkładamy startą cukinię i mieszamy z cukrem, cynamonem, imbirem i plasterkami cytryny. Całość gotuj przez 40-45 minut przy minimalnym ogniu, aż cała ciecz wyparuje prawie całkowicie. Z dżemu wydobywamy kawałki cytryny i schładzamy. Wydajemy gotową delikatność na bankach - bez sterylizacji będzie żyć około 2 tygodni.
Dżem z dyni, cytryny i pomarańczy
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- cukier - 2 kg;
- cytryny - 2 sztuki;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- korzeń imbiru - 100 g;
- kandyzowany imbir - 100 g.
Przygotowanie
Zacznijmy od sterylizacji puszek. Najpierw dokładnie umyj je w roztworze mydła, a następnie osusz i umieść w nagrzanym piekarniku na 100 stopni. W momencie, gdy dżem jest gotowy, puszki będą całkowicie sterylne.
Za pomocą tarki zdejmij cytryny i pomarańcze. Napełnij skórkę sokiem z owoców cytrusowych, a miąższ i obierz duże kawałki w gazy.
Cukinię kroimy w małe kostki, mieszamy z 2 łyżeczkami soku z cytryny i gulaszem, aż kawałki staną się całkowicie przezroczyste i miękkie. Gdy cukinie będą gotowe, intensyfikujemy ogień, aby odparować pozostałą ciecz. Do warzyw dodajemy imbir, cukier, skórkę, torebkę z gazy z cytrynami i pomarańczami. Gotuj jam na małym ogniu przez 30 minut.
Rozlanie gorącego dżemu na sterylne słoiki i rolkę. Taka kęs będzie w stanie stać w spiżarni przez okres do 1 roku.
Jeśli chcesz zrobić dżem z cukinii i cytryny w multivarku, gotuj smakołyk w trybie "Jam" przez 2 godziny.
Jak ugotować dżem z cukinii i cytryny?
Składniki:
- cukinia (tarta) - 1 1/2 sztuki;
- papryczka chili - 1 szt .;
- cukier - 3 przedmioty;
- ocet jabłkowy - 1 szt .;
- obierz 2 cytryny;
- pektyna - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Tarta cukinia zmieszana w głębokim rondlu z cienkimi plasterkami chili, cukru i octu. Dodaj skórkę z cytryny do mieszanki i umieść ją w ogniu. Gdy temperatura dżemu osiągnie 220 stopni, usuń go z ognia i wymieszaj z pektyną. Pozwoliliśmy mieszaninie ostygnąć przez kilka minut i wylać ją na puszki. Aby przygotować dżem z cukinii i cytryny na zimę, puszki muszą być wcześniej wysterylizowane.
Dżem z dyni i cytryny z goździkami
Składniki:
- cukinia - 200 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- imbir - 30 g;
- cukier - 100 g;
- goździki - 2-3 pąki.
Przygotowanie
Szczypi moje, suszy i kroi w cienkie plasterki. Do rondla wkładamy cukinię, mieszamy z startym imbirem i cukrem. Napełnij zawartość patelni sokiem z cytryny. Odłuszczaj cytryny nie rzucaj, ale włóż gazy z pączkami goździka. Umieść worki nad konfiturą dżemu i gotuj na średnim ogniu przez 25 minut.
Gdy kabaczek będzie wystarczająco miękki, usuń torebki z gazy i wymieszaj zawartość miski pałeczką do kąpieli. Gotujemy tłuczone ziemniaki do zagęszczania i wlewamy do słoików.