Śliwka wiśniowa jest niesamowicie pachnąca i smaczna. Taki przysmak jest idealny do napełniania ciast. Dzisiaj dowiemy się, jak zrobić dżem ze śliwki wiśniowej i przygotować się na zimę na kawałek lata.
Dżem ze śliwki
Składniki:
- żółta śliwka - 1 kg;
- woda - 5 przedmiotów;
- cukier 750 g.
Przygotowanie
Tak więc bierzemy dojrzałe owoce, starannie je myjemy i, jeśli to konieczne, wycinamy zgniłe i pogniecione miejsca. Następnie delikatnie usuń kamień i dodaj śliwkę wiśniową do głębokiego garnka. Następnie wlej wodę i gotuj przez 15 minut na małym ogniu, aż zmięknie. Następnie przesuń miękkie owoce w małych porcjach na durszlak i dokładnie zagniataj łyżką. Otrzymaną masę należy zważyć i przenieść do tych samych, emaliowanych, głębokich przyborów. Teraz zasypiaj, aby posmakować z cukrem, lekko wymieszaj i gotuj masę aż do ugotowania, nie zapomnij czasami mieszać, aby zapobiec pieczeniu. Pamiętaj, im dłużej wędzarnia zostanie ugotowana, tym bardziej nasycona i gęsta będzie. Po 45 minutach wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i przez pewien czas nalegaj na dżem. Gotowy gorący dżem wlewa się prosto do suchych podgrzewanych słoików, przykrytych gotowanymi pokrywkami, hermetycznie zwiniętymi, obróconymi do dołu i szybko schłodzonymi. Następnie przestawiamy przedmiot w piwnicy, a zimą cieszymy się wspaniałym smakiem i zapachem dżemu owocowego.
Klejnot z czerwonej śliwki
Składniki:
- czerwona śliwka - 1 kg;
- cukier - 800 g;
- woda 100 ml.
Przygotowanie
Alycha starannie sortował, mył, wyrzucał zepsute owoce i umieszczał owoce w głębokim szkliwnym garnku. Napełnij potrzebną ilością przegotowanej wody, zagotuj i gotuj 3 minuty przy zamkniętej pokrywie. Następnie ostrożnie wlej śliwkę do durszlaka i ostrożnie potrzyj widelcem, wyrzucając skórkę i kości. Wsypać cukier do gotowej masy włóknistej, mieszając i gotując na dużym ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Teraz wlewamy dżem do suchego słoika, zamykamy go pokrywką i przechowujemy smakołyk w lodówce.
Żel z wiśniowej śliwki z żelatyną
Składniki:
- żółta śliwka - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 200 ml;
- żelatyna - 40 g;
- wiśnia - 1 kg.
Przygotowanie
Śliwka czereśniowo-wiśniowa jest starannie sortowana, myta i wyjęta starannie wszystkie kości. Następnie owoce z jagodami przechodzą przez maszynkę do mielenia mięsa i wlewają masę do głębokiej miski. Piasek cukrowy miesza się z suchą żelatyną i przykrywa powstałą mieszanką owocowych tłuczonych ziemniaków. Pozostaw wszystko na około 8 godzin, a następnie podgrzewaj do wrzenia i gotuj dżem przez 5 minut, ciągle zakłócając. Sterylizowane suche słoiki napełniaj gorącą delikatnością, szybko zwinąć, obrócić, założyć pokrywki i pozostawić na około 10 minut. Następnie przestawiamy przedmiot do przechowywania w piwnicy lub lodówce.
Dżem ze śliwki wiśniowej w wielu odmianach
Składniki:
- alycha dojrzała - 1 kg;
- filtrowana woda - 1 litr;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Alycha jest myte, osuszane i wlewa się do miski multivarka wypełnionej zimną wodą. Zamknij pokrywkę urządzenia, umieść program "Varka" na wyświetlaczu i gotuj przez 10 minut. Następnie ostrożnie wlej wszystko do metalowego durszlaka, miel i odrzuć kości i obierz. Gotowe homogeniczne tłuczone ziemniaki wlewa się z powrotem do naczyń, zalewamy cukrem i ostrożnie mieszamy łyżką do rozpuszczenia wszystkich kryształów. Wysyłamy pojemnik z powrotem do multivarku i przygotowujemy dżem w tym samym trybie przez kolejne 30 minut, okresowo otwierając pokrywkę i mieszając przysmak. Następnie przesuwamy dżem do suchych słoików i zamykamy sterylnymi pokrywkami.