Gęsty, pachnący dżem z winogron - smaczne zbiory na zimę. Konsystencja przysmaków nadaje się do pieczenia, a jej niezwykły smak przekształci każde danie. Przygotowanie tej wspaniałej uczty jest dość proste, a wynik na pewno Ci się spodoba.
Jak zrobić dżem z winogron Isabella na zimę?
Składniki:
- winogrona - 775 g;
- cukier - 245 g;
- sok z cytryny - 25 g.
Przygotowanie
Najpierw właściwie przygotuj winogrona. Do dżemu lepiej jest wybrać duże jagody, a następnie usunąć kości mogą być bez trudności. Jeśli używasz dojrzałych i miękkich winogron, wyciskaj miąższ do pojemnika wraz z kośćmi, a następnie gotuj mieszaninę przez kilka minut i przecedz przez duże sito. Tak więc kości nie popadają w dżem. Teraz wymieszaj tę mieszankę, łącząc ją z nieprzetworzoną skórką.
Winogrona bez nasion zalewamy cukrem, dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Przyłożyć minimalny ogień, poczekać aż masa się zagotuje i gotować w tym trybie przez 20 minut.
Gotowość do zakleszczenia można sprawdzić nie przez sprytny test: umieścić spodeczek w zamrażarce na około 10 minut, a po pół godzinie po ugotowaniu nałożyć spodek 1/2 łyżeczki dżemu i ponownie wstawić do lodówki na minutę. Wyjmij spodek z dżemem i przesuń palcem wzdłuż niego, tworząc rodzaj rowka. Jeśli nie od razu puchnie - dżem jest gotowy! A jeśli masa jest cienka, gotuj jeszcze kilka minut.
Gotowy, lekko schłodzony dżem, rozłożyć na gorącym jałowym pojemniku i zamknąć pokrywkami.
Klejnot z winogron kishmish - przepis
Składniki:
- kishmish - 965 g;
- cukier - 735 g;
- cytryna.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj winogrona. Spłucz dokładnie, usuń wszelki brud i ogony, usuń jagody z gałązek. Przejdź teraz bezpośrednio do procesu zacięcia. Najpierw wlej wszystkie jagody do odpowiedniej miski, najlepiej emalii. Włóż ten pojemnik do kuchenki i podgrzej trochę, aby uzyskać sok z jagód. Teraz dodaj plasterek cytryny i posyp cukrem. Na tym etapie gotowania dodaj ogień i ugotuj przyszły dżem, nie zapominając o ciągłym mieszaniu i usuwaniu pianki, która będzie formowana często i w dość dużej ilości. Dżem będzie gotowy, gdy zgęstnieje wystarczająco.
Takiego przysmaku można spróbować od razu, gdy tylko się ochłodzi. I możesz przygotować się na zimę, korkować w sterylizowanych słoikach. Przysmak bardziej zagęszcza się, gdy stygnie.