Jeśli uprawa borówek pozwala na kęsy, jest to doskonała opcja - żurawina , przetarta cukrem, a przepis można zmienić, w tym fantazję.
Spiżarnia użytkowania i smaku
Jeśli gospodarstwo ma dużą zamrażarkę (lub lodówkę z pojemną zamrażarką), zamrożone borówki, przetarte cukrem - przepis na ciebie.
Składniki:
- oskubane jagody bez gałązek i gruzu - 2 kg;
- cukier piaskowy - 2 kg.
Przygotowanie
- Ponieważ jagody nie są ugotowane w celu usunięcia wszystkich bakterii, myjemy najpierw borówki w zimnej wodzie, a następnie wlewamy wodę podgrzaną do 80 stopni.
- Jagoda powinna wyschnąć (lepiej położyć ją cienką warstwą na ręcznikach papierowych).
- Najprostszy sposób na zrobienie żurawiny, wycieranej cukrem, przygotowuje się w blenderze. Kładziemy porcje jagód i cukru oraz siusiu. Nie bij zbyt długo, aby jagoda nie wypadła. Wystarczy kilka minut.
- Teraz bierzemy małe plastikowe pudełka z szczelnie zamkniętymi pokrywkami i napełniamy je puree ziemniaczanymi aż do środka. Instalujemy go w zamrażarce i czekamy na zimę.
- Każdy lubi żurawinę, ociera się ją o cukier, a przepis na lodówkę pozwala na wykonanie najbardziej przydatnych przedmiotów, ale nie na poręcznych plastikowych pudełkach. Zamiast tego możesz użyć gęstych plastikowych toreb.
- Wkładamy jedną paczkę do drugiej, w każdej wlewamy około 500 ml puree z jagód, mocno zwiążemy i kładziemy nasze torby w zamrażarce. W tej formie żurawina, wycierana cukrem na zimę, jest przechowywana do sześciu miesięcy.
Jeśli nie ma zamrażarki
Dywersyfikujemy gusta - żurawina z żurawiną, przetarta cukrem, dużo smaczniejsza.
Składniki:
- połamane jagody z żurawiną i żurawiną bez śmieci - 1 kg każdy;
- Biały piasek oczyszczony z piasku - 3 kg.
Przygotowanie
- Jagody są płukane, aż woda będzie całkowicie czysta, pozwalając im spłynąć i zamieniając je w kleik, używając drewnianych żetonów.
- Ogrzać na małym ogniu, w porcjach 500 gramów, dodając cukier. Ciągle przeszkadzamy, aby cukier się nie palił.
- Gdy mieszanina się zagotuje, usuń pianę i wyłącz ją. Rozgniecione jagody ostygną wystarczająco szybko, po czym konieczne jest ponowne ogrzanie mieszaniny do wrzenia.
- Kiedy pianka zostanie usunięta, wyłącz ponownie i niech ostudzone ziemniaki ostygną.
- W tym czasie musisz przygotować słoiki: używając sody oczyszczonej, myjemy je dobrze, usuwając brud i tłuszcz, płucząc pod bieżącą wodą i sterylizując nad wrzącą wodą, gotując na parze.
- Po raz trzeci podgrzej tłuczone ziemniaki, włóż je do słoików i zwiń.
- Jeśli nie ma żurawiny, zgodnie z tą samą recepturą, przygotowuje się żurawinę, czyści się cukrem i pomarańczą, przepis różni się tylko dlatego, że obrane pomarańcze obrane są przez maszynę do mielenia mięsa lub mielone w blenderze. Następnie gotujemy w ten sam sposób. Cóż, proporcje jagód i owoców mogą być dowolne - w zależności od smaku.