Dżem wiśniowy z czereśni bez pestek zachwyci pysznym, bogatym smakiem i nieporównywalnym aromatem. Przygotowanie jagód wymaga czasu, ale wynik ponad wszelką wątpliwość rekompensuje wszystkie koszty: przysmak jest znakomicie przechowywany i szybko iz przyjemnością zjedzony.
Jak ugotować dżem wiśniowy?
Przygotuj dżem z czereśni bez pestek na zimę będzie każdy, kto chce, po zapoznaniu się z zawiłościami technologii i wyborem odpowiedniej receptury o atrakcyjnych proporcjach składników.
- Jagody są myte, sortowane, pozbawione łodyg i kości.
- Otrzymaną masę jagodową wylewa się z cukrem i pozostawia do momentu oddzielenia soku przez kilka godzin lub przez noc.
- Gotuj dżem z czereśni bez pestek do pożądanej gęstości w jednym kroku lub postępuj zgodnie z indywidualną technologią receptury.
- W procesie gotowania z powierzchni zacięcia pianka jest okresowo usuwana.
- W zależności od receptury delikatność gotuje się z dodatkiem wody lub bez niej, gotując masę do pożądanej gęstości.
- Gdy są gotowe, gorące płatki są zwijane w sterylne słoiki i pozostawione do ochłodzenia w odwróconej formie, owinięte w coś ciepłego.
Gęsty wiśniowy jam jamowy
Aby przygotować dżem wiśniowy bez gęstych pestek, nie należy dodawać wody do kęsów. Przygotowane jagody z połową porcji cukru pozostawia się do oddzielenia soku, a jeśli jest ich wiele, to częściowo odsączono, a następnie dodano pozostały cukier i gotowanie zostało zakończone.
Składniki:
- dojrzałe wiśnie - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Wiśnie są usuwane z kamieni, przykrywane są w odpowiednim naczyniu przez połowę cukru, pozostawione na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
- Wprowadź pozostały cukier, umieść obrabiany przedmiot na talerzu i gotuj do pożądanej gęstości.
- Jeśli istnieje chęć utrzymania nietkniętych owoców, wyodrębnij je z syropu i wróć do już przygotowanej słodkiej bazy, rozgrzej chwilę.
- Pyszny dżem wiśniowy bez pestek na sterylnych słoikach, szczelnie zamknięty i pakowany do ostygnięcia.
Dżem z czereśni bez pestek "Pyatiminutka"
Dżem z wiśni "Pyatiminutka" maksymalnie zachowuje wszystkie witaminy i świeżość jagód, które zresztą dzięki minimalnej obróbce cieplnej doskonale zachowują swój kształt. Uzyskana preforma jest otrzymywana w ciekłej teksturze i zawiera dużo syropu, którego słodkość można regulować zmieniając ilość cukru.
Składniki:
- wiśnia - 1 kg;
- cukier - 500 g.
Przygotowanie
- Umyte czereśnie są usuwane z kości za pomocą specjalnego urządzenia, umieszczane w misce, wlewając cukier.
- Kilka godzin po oddzieleniu soku, preformę umieszcza się na talerzu, doprowadza do wrzenia, gotuje się przez 5 minut.
- Wlać słodycz na sterylne naczynia, uszczelnić wysterylizowanymi pokrywkami, obracać, aż ostygnie pod ciepłym kocem.
Dżem wiśniowy bez cukru
Dżem wiśniowy bez dołków można gotować bez dodatku cukru, który szczególnie ucieszy tych, którzy nie jedzą słodyczy, oglądają figury lub nie jest w stanie ze względów zdrowotnych dodać słodkiego produktu do jedzenia. Przygotowywanie uczty na łaźni wodnej, w której jagody są odparowywane przez długi czas przed zagęszczeniem. W razie potrzeby kęs może być słodzony podczas gotowania stewią, miodem lub syropem z agawy.
Składniki:
- bez pestek - 1 kg.
Przygotowanie
- Wyeliminuj jagody z kości, umieść je w odpowiednim naczyniu, umieść na łaźni wodnej.
- Odmierzyć masę jagodową, od czasu do czasu mieszając, 3 godziny lub do pożądanej gęstości (odparowanie soku).
- Przenieś dżem z pestek wiśni do sterylnej puszki i przechowuj w lodówce do dwóch miesięcy. W celu długotrwałego przechowywania naczynia są sterylizowane przez 15 minut we wrzącej wodzie, szczelnie zamknięte.
Dżem wiśniowy z żelatyną
Dżem z wiśni z żelatyną okazuje się być mniej słodki, a przy tym ma płynącą, przyjemną konsystencję galaretki. Powstała przysmak jest odpowiedni do serwowania jako niezależny deser, uzupełnienie innych słodkich dań lub lodów. Ilość cukru można zmienić na smak lub w zależności od stopnia naturalnej słodkości jagód.
Składniki:
- wiśnia - 1,5 kg;
- cukier 750 g;
- żelatyna - 35 g;
- woda - 1 szklanka.
Przygotowanie
- Wiśnie pozbywają się kamieni, zasypiają cukrem i zostają na chwilę.
- Miej jagody na kuchence, podgrzej, mieszaj, gotuj, gotuj przez 5 minut.
- Namoczyć żelatynę, rozgrzać, aby rozpuścić kryształy, wlać do dżemu, wymieszać, a następnie spakować na sterylne słoiki.
- Naczynia są zapieczętowane, przechowywane na zimno.
Dżem wiśniowy z pektyną - przepis
Poniższy przepis na dżem wiśniowy bez pestek zakłada użycie pektyny jako zagęszczacza. Dzięki minimalnej obróbce cieplnej jagody doskonale zachowują kształt i witaminy, a gruba konsystencja słodyczy z łatwością rozprowadzi je na kromce chleba lub tostów. W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, woda nie jest dodawana w tym przypadku, co pozwoli uzyskać bardziej intensywny smak słodyczy.
Składniki:
- wiśnia - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- pektyna - 1 saszetka.
Przygotowanie
- Przygotowane jagody pozbywają się pestek, zasypiają przez kilka godzin z cukrem, aby oddzielić sok.
- Ogrzać masę z ciągłym mieszaniem, aż do wrzenia, dodać pektynę, gotować przez minutę.
- Wylej pyszny dżem wiśniowy na sterylnych pojemnikach, sterylizuj we wrzącej wodzie przez 10 minut, korek.
Dżem «Wiśnia w czekoladzie» - przepis
Po ugotowaniu dżemu "Cherry in chocolate", zawsze będziesz wśród fanów takiego przygotowania. Przepis na słodycze przejmie dominujący tytuł i stanie się ulubionym w menu głównym. Ważne jest, aby używać tylko wysokiej jakości kakao w proszku i naturalnej gorzkiej czekolady, które dadzą delikatność niezapomnianego wyrafinowania.
Składniki:
- wiśnia - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- kakao w proszku i gorzka czekolada - po 100 gramów.
Przygotowanie
- Wiśnie są ostrożnie ekstrahowane z wiśni.
- Jagody są pokryte cukrem, a po oddzieleniu soku odcedź go do innego pojemnika i połóż na kuchence.
- Doprowadzić syrop do wrzenia, mieszając, wlać jagody, pozostawić do ostygnięcia.
- Powtórz tę procedurę jeszcze 3 razy.
- Przy ostatnim napełnieniu syrop umieszcza się na piecu wraz z czereśniami, dodaje kakao, czekoladę, gotuje przez 5 minut.
- Rozpakuj dżem z czekoladą z czereśni bez pestek na sterylnych słoikach, korek.
Dżem smażony
Szczególnie pyszny, pachnący i pełnoziarnisty, okazuje się smażony dżem z czereśni bez pestek. Ważne jest przygotowanie delikatności w małych porcjach, wybierając do tego żeliwną patelnię z grubym dnem. W tym przypadku przygotowane jagody, wraz z cukrem, są poddawane obróbce cieplnej bez uprzedniego odstania i oddzielenia soku, co oszczędza czas.
Składniki:
- wiśnia - 500 g;
- cukier - 500 g.
Przygotowanie
- Czereśniowe pestki i cukier umieszcza się na patelni i umieszcza na piecu.
- Podczas ciągłego mieszania podgrzać masę, aby rozpuścić cukier i smażyć przez 25-30 minut.
- Przygotowany dżem z wiśni na patelni wylewa się na sterylne naczynia, szczelnie zamyka i pozostawia do ostygnięcia w opakowaniu.
Dżem wiśniowy w multivarku
Według poniższego przepisu można gotować dżem wiśniowy w multiwarkcie . Podczas używania urządzenia o dużej mocy pokrywa nie jest zamknięta lub zawór spustowy pary jest usuwany, aby uniknąć niekontrolowanego wycieku. Jagody z cukrem można wykorzystać natychmiast do przygotowania uczty bez wstępnego sokootdeleniya.
Składniki:
- wiśnia - 700 g;
- cukier - 700 g.
Przygotowanie
- Wyeliminuj jagody z kości i wraz z porcją cukru umieszcza się w misce.
- Włącz urządzenie w trybie "Hartowanie" i gotuj jamę 1,5-2 godzin.
- Rozlano gorące cukierki na sterylne pojemniki, uszczelniono pokrywkami, pozostawiono do schłodzenia w opakowanej formie.