Staraj się gotować zgodnie z naszymi recepturami pieczonymi w piekarniku z bakłażanem w formie otwartego wachlarza.
Bakłażany zapiekane z wentylatorem boczku, pomidorami i serem w piekarniku
Składniki:
- młode bakłażany - 2 szt .;
- boczek - 120 g;
- pomidory (duże) - 2 szt .;
- ser ("rosyjski") - 140 g;
- czerwona papryka - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząb;
- tłusty majonez - 70 ml;
- mieszanka papryki - do smaku;
- sól - do smaku;
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Z obmytym i wysuszonym ręcznikiem oberżyliśmy ogony, a my pokroiliśmy je wzdłużnie na centymetrowe talerze, które ledwo możemy przyciąć do krawędzi. W ten sposób uzyskany wentylator pocierać we wszystkich dostępnych miejscach dużą ilością soli i pozostawić warzywa w spokoju na 35-40 minut. Następnie spłucz je pod strumieniem zimnej bieżącej wody i wytrzyj resztę wody czystym ręcznikiem.
Tniemy ser i boczek na bardzo cienkie plasterki. Pomidory, wraz z obraną czerwoną papryką pokrojoną w cienkie piękne pierścienie.
Otwieramy fanów naszych bakłażanów na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i kładziemy pierwszy boczek na każdej z jego talerzy, kładziemy na nim pieprz, pomidory, pieprzymy je mieszanką papryki i posypujemy solą, a następnie przykrywamy każdą taką "poduszkę" kawałkiem sera. W majonezie wchodzimy do czosnku przepuszczonego przez specjalną prasę i nakładamy tę mieszaninę na fanów. Umieściliśmy je w centrum już rozgrzanym do temperatury pieca 185 stopni i pieczemy je od 30 do 35 minut.
Bakłażany zapiekane z wentylatorem w piekarniku z mięsem mielonym
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- mielona wieprzowina - 300 g;
- dowolny twardy ser - 180 g;
- Bułgarska papryka - 1,5 sztuki;
- pomidor (duży) - 2 szt .;
- sól kuchenna - do smaku;
- pieprz - 0,5 łyżeczki.
- majonez (67%) - 100 ml;
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Z dobrego, gęstego bakłażana robimy piękne "fanów" zgodnie z zasadą pierwszego przepisu. Obficie pocierać warzywa solą i płukać po pół godziny.
Tacka do pieczenia jest dobrze naoliwiona łyżką oleju słonecznikowego, a następnie umieszczamy na niej maksymalnie otwarty wentylator bakłażana. W przerwie każdego cięcia, bardzo cienko nakładamy świeże, solone mięso mielone wieprzowe. Na nim pięknie ułożyć cienkie plasterki dojrzałego mięsistego pomidora i posypać małymi słomkami ze słodkiej papryki.
W majonezie dodaj trochę przyprawionego czarnego pieprzu, wymieszaj i ostrożnie nasmaruj już nadziewany bakłażan. Trzepimy (przez tarkę) całą powierzchnię twardym serem i wkładamy potrawę do ciepłego piekarnika, ogrzanego do 190 stopni. Czekamy cierpliwie przez pół godziny, a potem możesz rozkoszować się smakiem tych niezwykłych "fanów".