W sezonie cukinii można często gotować pyszne lekkie przekąski z tego wspaniałego warzywa. Aby urozmaicić menu i zaserwować rodzinie coś niezwykłego - piękną i smaczną, gotować cukinię, zapiekankę z pomidorami i serem. Istnieją różne opcje gotowania tego dania.
Przekąska z cukinii z pomidorami i serem
Składniki:
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- cukinia młode nie duże - 2-3 szt .;
- majonez - 100 ml;
- pomidory są gęste - 0,5 kg;
- ser "rosyjski" - 120 g;
- czarny pieprz - szczypta;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- greens - 1 mały pakiet.
Przygotowanie
To danie gotuje się na patelni, więc przede wszystkim dobrze go oliwimy. Cukinia i pomidory są moje i suszone, pokrojono w okrągłe plastry nie grubsze niż 1 cm. Przekazujemy czosnek przez prasę, dodajemy do majonezu, pieprzu i dobrze mieszamy. Ser trzy na tarce. Układamy drewniane szaszłyki na godzinę w wodzie. Cukinię pokroić lekko natłuszczoną majonezem, ułożyć na górze pomidorowe kółko, znowu majonez, cukinię. Zmieszaj warzywa w 3-4 warstwach, posiekaj szaszłyki i włóż je na patelnię. Piec na średnim ogniu przez około pół godziny, a następnie rozprowadzić starty ser na powierzchni i pozostawić w piekarniku na kilka minut. Podajemy przystawkę z cukinii z ziołami, kwaśną śmietaną, gotowanymi ziemniakami.
Jeśli nie ma szaszłyków, możesz przygotować podobne danie nie w partiach, ale po prostu upiec warstwami.
Zapiekanka z cukinii i pomidorów z serem
Składniki:
- pomidory podłużne, gęste - 0,5 kg;
- cukinia lub cukinia - 0,8 kg;
- majonez - 1 opakowanie;
- czosnek - 1 głowa;
- ser "holenderski" - 100 g;
- ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 30 ml.
Przygotowanie
Przygotuj patelnię - oliwimy ją olejem, nie zapominając o ścianach bocznych. Warzywa są myte, suszone i rozdrabniane, cięte tak cienko, jak to tylko możliwe. Im drobniej mielecie warzywa, tym smaczniejsza będzie zapiekanka z cukinii i pomidorów z serem. Ser jest również lepszy do pokrojenia na cienkie talerze, ale jeśli to nie zadziała, można go zetrzeć. W majonezie dodajemy czosnek tłoczony przez prasę. Układamy w osobnych warstwach: rozprowadzamy cukinię, podlewamy je warstwą majonezu, umieszczamy pomidory w trzeciej warstwie. Ser w tym przypadku jest dodawany na końcu.
Jak widać, przepis na pieczone cukinie z pomidorami i serem nie jest skomplikowany, nawet początkujący kucharz może ugotować to danie. Jednak może być jeszcze prostsze.
Smażona cukinia z pomidorami i serem
Składniki:
- Olej słonecznikowy - 50 ml;
- cukinie młode - 2 szt .;
- mąka w / z pszenicą - 5-6 łyżek. łyżki;
- pomidory - około 200 g;
- ser "rosyjski" - 120 g.
Przygotowanie
Cukinia i pomidory są moje, suszone, krojone na talerze, najlepiej tego samego rozmiaru. Cukinia panierowana w mące, wkładana na patelnię w podgrzanym oleju i smażyć, aż się ugotuje. Plastry powinny brązowieć i zmiękczać. W gorącej cukinii wkładamy trochę sera, przykrywamy plasterkiem pomidora, znowu serem i drugim plasterkiem cukinii. Kanapki z warzywami kładziemy na blasze przykrytej pergaminem i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10 minut, serwujemy z zieleniną lub sałatką ze świeżych warzyw.