Mięso ze śliwkami wydobywa się niezwykle smaczne i pachnące. W tym artykule czekają przepisy na gotowanie wołowiny ze śliwkami.
Przepis na duszoną wołowinę z suszonymi śliwkami
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- przecier pomidorowy - 200 g;
- białe wytrawne wino - 200 ml;
- cebula - 1 sztuka;
- Mielony cynamon - 0,5 łyżeczki.
- suszona pietruszka - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 50 ml;
- suszone śliwki - 400 g;
- sól, czarny mielony pieprz.
Przygotowanie
Pokrój mięso na małe kawałki i smażyć aż do rumianej skórki. Potem przesuwamy go do kozanok i dodajemy przyprawy. Na patelni, gdzie mięso było pieczone, wlej wino i trochę zagotuj. Potem wlewamy go do kawioru z mięsem. Cebule pokroić w pół-pierścienie i smażyć na oleju roślinnym, aż będą przezroczyste. Rozlewamy przecier pomidorowy na cebulę, mieszamy i suszymy przez 2-3 minuty. Przesuwamy cebulę z pomidorem do mięsa i wszystko to duszone na małym ogniu pod pokrywką przez około 1 godzinę.
Jeśli płyn się zagotuje, to podczas gotowania możesz dodać trochę wrzącej wody. Pod koniec tego czasu nakładamy suszone śliwki bez kamieni w kalafiorze i mieszamy. Gasić przez kolejne 30 minut, jeśli to konieczne, następnie dosalivayem. Duszona wołowina ze śliwkami podawana jest do stołu z ziemniakami i sałatką z warzyw.
Przepis na pieczoną wołowinę ze śliwkami
Składniki:
- wołowina - 900 g;
- majonez - 6 łyżek. łyżki;
- czosnek - 6 ząbków;
- musztarda - 2,5 łyżki. łyżki;
- suszone śliwki bez pestek - 250 g;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Śliwki przeciąć na pół. Czosnek, który przechodzimy przez prasę, miesza się z majonezem, musztardą, solą i pieprzem. Wołowinę i osusz. Wykonujemy nacięcia w mięsie. Rozłóż na folii i posmaruj przygotowany sos. W każdym nacięciu umieszczamy suszone śliwki. Dopełniamy wołowinę resztą sosu i układamy resztki suszonych śliwek. Zawijamy mięso w folię i wkładamy do lodówki. Pozostaw zegar na 5 do marynowania. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni. Wkładamy mięso do folii na blasze i pieczemy przez około 1 godzinę. Następnie obróć folię i piecz przez następne 20 minut, aż powstanie skorupa.
Przepis na wołowinę z suszonymi śliwkami
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 3 szt .;
- cebula - 300 g;
- suszone śliwki - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- woda - 300 ml;
- sól, czarny mielony pieprz.
Przygotowanie
Pokrój mięso na plasterki. W mące (2 łyżki) zalać pieprz i sól, wymieszać. Wkładamy kawałki mięsa do tej mieszanki i smażymy na patelni. Przerzucamy mięso do naczynia do pieczenia, od góry kładziemy liść laurowy i suszone śliwki. Cebula pokroić w pół pierścienia, niech czosnek przez prasę i przekazać warzywa na oleju roślinnego do złotego. Następnie dodaj łyżkę mąki i wymieszaj. Porzucamy cebulę na mięso ze śliwkami, zalewamy wodą, dodajemy soli do smaku, pokrywamy formę pokrywką i wysyłamy do piekarnika. W temperaturze 180 stopni gotuj około 2 godzin.
Przepis bułki z wołowiną i suszonymi śliwkami
Składniki:
- wołowina - 0,5 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- suszone śliwki bez pestek - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- czerwone wino - 400 ml;
- majonez - 50 g;
- masło - 50 g;
- woda - 200 ml;
- rozmaryn, sól, pieprz.
Przygotowanie
Śliwki moje i zalać ciepłą wodą, pozostawić na godzinę, aby stała się miękka. Cebule pokroić w pół-pierścienie i smażyć lekko na maśle. Wołowina pokroić plasterki jak na kotlety, sól, pieprz, a następnie odciąć. Czosnek przechodzi przez prasę i miesza się z majonezem. Na krawędzi każdego kawałka wkładamy 2 kawałki suszonych śliwek i 1 łyżeczkę majonezu czosnkowego. Zwiń rolkę i zawiąż ją nitkami. Wstawiamy bułki do rondla, umieszczamy cebulę na wierzchu i zalewamy wodą i winem. Jak tylko płyn się zagotuje, dodaj sól, pieprz i rozmaryn do smaku. Gulasz wołowy w rolkach z suszonymi śliwkami na małym ogniu, aż gotowy na około półtorej godziny. Gdy mięso jest miękkie, niech rolki schłodzą się i usuń nici.