Z takiej części budżetowej indyka, jako goleni, można ugotować elegancki lunch lub kolację. A jeśli wszystko jest dobrze ugotowane, nie jest nawet grzechem umieszczanie gości na świątecznym stole. Indyk ma swój własny smak, który w połączeniu z odpowiednio dobranymi przyprawami tworzy niepowtarzalny smak. O tym, jak właściwie przygotować cielę indyka w piekarniku, aby nawet sąsiedzi stracili przytomność z zapachu z kuchni, dziś jest nasz artykuł.
Jak upiec indyka w piekarniku w folii?
Składniki:
- łydka - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 30 g;
- suszony czosnek - 5 g;
- papryka - 5 g;
- rozmaryn - 5 g;
- świeży czosnek - 2 zęby;
- sok pomarańczowy - 200 ml;
- pieprz czerwony pikantny i sól - do smaku.
Przygotowanie
Marynata na shanks z indyka w piekarniku wykonana jest na bazie masła, może być zarówno rafinowana jak i kremowa. Jego główną cechą jest ujawnienie aromatów przypraw. Czosnek, po oczyszczeniu, zmiażdżyć płaską stronę noża i pokroić na małe kawałki. Następnie bierzemy naczynia, które mogą być używane w kuchence mikrofalowej i mieszamy czosnek świeży i suchy, paprykę, sól, masło, pieprz i rozmaryn. Jeśli jest świeży rozmaryn, będzie jeszcze lepiej, bo. jest bardziej pachnący. Teraz włącz kuchenkę mikrofalową na 1 minutę, aby wszystko było dobrze rozgrzane, a smaki otwarte.
Golenie jest dobrze umyte i wysuszone, przy pomocy noża należy oddzielić skórę od głównej części goleni. Wykonujemy kilka noży w mięsie cienkim nożem i natrzyjmy go marynatą, ponownie nakładamy skórę, a także ją pocieramy. Pojemność, w której indyk zostanie upieczony, jest wyłożona folią w taki sposób, że krawędzie są następnie przykryte goleni, jak zrobić kopułę. Piekarnik odgrzać do 200 stopni, zapakować nogę i gotować przez 60 minut. W tym czasie musimy odparować sok, aby zmniejszył się on dwukrotnie. 10 minut przed przygotowaniem indyka do rozłożenia, wlej sok i daj mu brązowy.
Turcji indyka z ziemniakami w piekarniku w rękawie
Piecząc w ten sposób goleń, zabijesz dwa ptaki jednym kamieniem. Dostań pyszne mięso i aromatyczne soczyste ziemniaki na dekoracji.
Składniki:
- ziemniaki - 600 g;
- tymianek - kilka gałązek;
- łydka - 1 sztuka;
- czosnek - 4 zęby;
- cebula - 1 cebula;
- marchewki - 1 szt .;
- sos sojowy - 40 ml;
- majonez - 40 g;
- sól.
Przygotowanie
Golonka jest dobrze umyta i wysuszona, przebija nożem i wkłada małe kawałki marchwi i czosnku. Następnie wymieszaj sos sojowy, tymianek i majonez i podlej golonkę ze wszystkich stron, posmaruj ją, postaraj się dostać jak najdalej pod skórę, tk. jest gęsta i słabo omija marynatę z mięsem. Pozostaw do marynowania na 2 godziny. Obieramy ziemniaki i kroimy je w dość dużą kostkę. Cebula urozmaicona ćwiartkami, resztki marchewki i czosnku również są tutaj dodawane, solone. Marynowana golonka jest pobierana z marynaty i umieszczana w rękawie. Pozostałą część sosu wlewa się do ziemniaków i również miesza, przesyła do rękawa. Piec przez około godzinę w temperaturze 200 stopni.