Kórnik z mięsem i ziemniakami

Kórnik z mięsem i ziemniakami to pyszne, obfite i pachnące danie z soczystym nadzieniem. Poznajmy przepisy na gotowanie kurika z mięsem i zaskakujcie swoich krewnych tak wspaniałym ciastem.

Przepis na kurik z mięsem

Składniki:

Do testu:

• masło - 200 g;
• kefir - 250 ml;
• soda - 0,5 łyżeczki.
• mąka - 600 g.

Do wypełnienia:

• wołowina - 500 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• masło;
• żarówka - 4 szt .;
• przyprawy.

Przygotowanie

Teraz powiedz ci, jak gotować kurik z mięsem. Soda zmieszana z tłustym jogurtem i dodać schłodzony kremowy olej, stopiony w kąpieli wodnej. Następnie wlej mąkę małymi porcjami i zagotuj nie klejące się ciasto.

Tymczasem my myjemy ziemniaki i kroimy je słomą. Żarówka jest cienko rozdrobniona, a wołowina jest myta, suszona i cięta na małe kawałki. Podchodzimy do ciasta, które dzielimy na małe części i zawijamy je do płaskiego ciasta.

W środku rozprowadzamy trochę mięsa, dodajemy sól, pokrywamy mięso cebulą, a na cebulach układamy trochę ziemniaków. Smarujemy nadzienie olejem, tworzymy małe grzanki z mięsem, zbierając ciasto z krawędzi i zostawiając niewielką dziurkę u góry. Rozlewamy ciasta na wysmarowanej blachą do pieczenia i pieczemy w piecu na piękny rumiany kolor.

Kórnik z ryżem i mięsem z kurczaka

Składniki:

Do testu:

• masło - 200g;
• kefir - 250 ml;
• soda - 0,5 łyżeczki.
• mąka - 600 g.

Do wypełnienia:

• kurczak - 1 sztuka;
• krem - 50 ml;
• gałka muszkatołowa - szczypta;
• cytryna;
• pietruszka;
• ryż - 1 przedmiot;
• bulion lub woda - 6 sztuk;
• jajko - 5 szt .;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• pieczarki białe - 0,5 sztuki;
• śmietana - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

Myjemy kurczaka, gotujemy w osolonej wodzie, ostrożnie wyjmujemy go z bulionu, lekko schładzamy, kroimy w plasterki i usuwamy resztki mięsa z kości i kroimy na kawałki. W 50 ml bulionu z kurczaka dodajemy śmietanę, mielonego muszkat orzech i gotować na słabym ogniu, tak aby dokładnie połowa płynu pozostała. Następnie dodaj pietruszkę, odrobinę soku z cytryny i ułóż mięso. Ryż myje się, gotuje się do połowy w stanie gotowym przez 3-5 minut, odrzuca na durszlak i przemywa zimną wodą.

Następnie wlać trochę bulionu z kurczaka do dzbana, rzucić ryż, garść zieleni i gotować przez następne 5-7 minut. Osobno zagotuj jajka na twardo, wyczyść je i drobno posiekaj. Passer w maśle rozgniatał białe pieczarki, następnie dodaj śmietanę i gulasz, aż ugotują.

Większość testu jest zwijana w warstwę i umieszczana na blasze do pieczenia. W środku leżała połowa ryżu, potem kilka jaj, kurczak i grzyby. Następnie powtórzyć warstwy w tej samej kolejności, przykryć nadzienie jeszcze jedną warstwą zrolowanego ciasta, starannie załatać krawędzie i piec w temperaturze 220 stopni, aż będą gotowe.